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老舗・名店が集い、新宿髙島屋にそれぞれに“恋”を投影した和菓子が集結。今まで見たことのないような組み合わせでの新たな味で私たちを楽しませてくれます。また実演で製作するおはぎや煎餅などを食べられるイートインコーナーも登場しますよ。

「WAGASHI 若き匠たちの挑戦」

2016年9月21日(水)から9月27日(火)まで、新宿髙島屋で和菓子の老舗・名店の若旦那たちが“これからの新しい和菓子”を創作・提案するイベント「WAGASHI 若き匠たちの挑戦」が開催されます。
いま、世代交代の時期を迎えている和菓子業界。新たなスタンダードを作るべく、若者にも愛される和菓子を企画・開発すべく、「恋する和菓子」をテーマとしてこのようなイベントが企画されました。

一流職人が作り出す、渾身の和菓子に目がはなせませんね。では一体どのようなものが登場するのでしょうか。

乃し梅本舗佐藤屋「君ならで」

1,296円

1,296円

山形銘菓「乃し梅」の老舗として名高い銘店。銘菓の「乃し梅」だけでなく、工芸羊羹や生菓子、干菓子など総合的な菓子作りに励んでるのだそう。

菓子は、リキュール(ストレガとマリブ)を入れた半錦玉と、柚子の錦玉の合わせた大人な味わいです。

高林堂「HALUとあき~つながらない季節の出逢い~」

561円(2個入)

561円(2個入)

栃木の老舗「高林堂」の3代目によって生み出されたのは「和のマカロン」。栗マカロンとよもぎマカロンに挟まれたのは栗餡とよもぎのお餅です。そして、芋マカロンと桜マカロンに挟まれたのは芋餡と桜餅。春と秋の四季を思わせる風味が口の中で溶け合います。

巌邑堂「新撰和菓集」

1,674円(4個入)

1,674円(4個入)

静岡県の「巌邑堂」からは、和菓子に世界の恋の情景を映し出した「新撰和菓集」を。栗蒸し羊羹、さくら餅、柚と練り切り、抹茶わらび餅、それぞれが淡い恋心のような繊細な風味を届けてくれます。

引網香月堂「想」(そう)

1,188円(3個入)

1,188円(3個入)

人は恋をすることで、色々な感情や想いをめぐらせるもの。そんな想いから生まれた、練切「心盗まれ」、薯蕷きんとん「忘れえぬ」、シャンパン淡雪と苺羹「マリアージュ」は美しい恋を表現しています。

中央軒煎餅「みたらしおかき」

(4本) 648円

(4本) 648円

素揚げのおかきに、特製の別添えのみたらしだれをかけて食べる、新感覚のおかき。サクサクの食感とみたらしのたれが絶妙にマッチします。

亀屋芳広「彩ころ」

692円

692円

見た目はコロコロとかわいらしくカラフルに、口溶けはまさに羊羹。それぞれの味わいがぎゅっと詰まった逸品です。紅茶やコーヒーにも相性の良い和菓子はいかがですか?

しろ平老舗「君を知り」

756円

756円

下段に胡桃入りの小豆浮島、上段に栗入りの浮島がふんわり、ほっくりと仕上げに。銀杏の様な色合いが、秋の味覚をさらに引き立てています。

田中屋せんべい総本家「La vie en rose」

540円

540円

バラの香りがふんわり香る、小ぶりのかわいいお煎餅。お煎餅×バラの香りという斬新な和菓子も登場します。

また、みそ入大垣せんべいとキャラメルがコラボレーションした、田中屋せんべい総本家の代表品「キャラメル煎餅 まつほ」も販売されますよ。

青柳正家「清甘露 栗」

648円

648円

みずみずしくほろほろとした食感が魅力の「清甘露」。秋の味覚「栗」に恋した寒天菓子をイメージしたそうです。
いかがでしたか?新発想から生まれた、ここでしか味わえない“恋してもらえるような和菓子”が勢揃い。ぜひ足を運んでみてください。

開催情報

WAGASHI 若き匠たちの挑戦
開催期間:2016年9月21日(水)~9月27日(火)
場所:新宿髙島屋 地下1階食料品 特設会場
TEL:03-5361-1111
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
営業時間:10:00~20:00
※イートインのラストオーダーは閉店30分前
公式サイト:https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/#

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