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糖質ダイエットと並んで、グルテンフリーが注目されています。有名な運動選手やハリウッドの女優の間でも、取り入れている人がいて話題になっていますよね。日本ではまだ、どこのお店でも製品が手に入るわけではないので、買えるお店と商品をご紹介します。

さらに注目の「グルテンフリー(GF)」

最近は、「グルテンフリー(Gluten-free)」という単語を目にする機会が多くなりました。グルテンを含む代表的な食品が小麦です。欧米では、体質的にグルテンアレルギーの人が日本人より割合が多く、テニスのジョコビッチ選手がグルテンフリー食を取り入れてから劇的に成績が向上し、世界ランキング1位に躍り出ました。そしてその著書が、ベストセラーになったことは有名です。

血糖値が急上昇する問題

アレルギーではなくても、糖質を多く含む小麦は血糖値を急激に上げてしまう欠点があり、肥満のもとになるインスリンの分泌を促します。気がつけば、パンやめん類だけでなく、スイーツの多くに小麦粉が使われていて、身のまわりは「グルテンだらけ」の状態です。

何十万年も狩猟中心の生活を送って来た人類が、作物を栽培して安定的に穀物を摂取するようになってから長い歴史のなかでは、まだほんの1万年ほどしか経っていません。グルテンを上手く消化できるようには、身体がまだ完璧には進化していないのかもしれませんね。

芸能人・セレブの多くが取り入れている

※ ローラさんのInstagramより

海外では、歌手のレディー・ガガさんや女優のミランダ・カーさん、今話題のクリントン大統領候補の娘さんチェルシー・クリントンさん、サッカーのスーパースターであるベッカム選手の奥様ビクトリア・ベッカムさんも、スタイルキープのためグルテンフリーダイエットを実践。

日本では、タレントのローラさんが美容食として取り入れているのだとか。ご自身のブログにて、「ローラキッチン」というタイトルでよく手料理を披露しており、料理本も出版されています。

実際に体験してみました

実は私も、1年ほど前からグルテンフリー食を実践しています。小麦アレルギーではありませんが、輸入小麦などの遺伝子組み換え作物はできるだけ口にしたくないという、健康面での観点から始めました。

以前は、毎日のようにパスタやピザ、ラーメン、パンなどの小麦製品を食べていましたが、食後はいつも眠くなったりボ~っとなっていました。米食に切り替えて、小麦製品を一切摂らなくなりました。明らかに眠くなることは少なくなり、仕事にも集中できるようになって体重も数キロのダイエットに成功しました。

おすすめのグルテンフリーパスタ10選

1.SOY PASTA「SOICO」(ソイコ)

1.SOY PASTA「SOICO」(ソイコ)

出典:www.amazon.co.jp

グルテンフリー パスタ(生パスタ) ■お試しセット(2種類×各2袋)■ soico(ソイコ)・SOY PASTA・大豆生

¥1380

Amazonで購入
日本唯一の特許製法で、こだわり抜いた北海道産大豆を贅沢に入れて作った大豆パスタです。大豆を主成分としているため、美容成分イソフラボン・食物繊維を豊富に含み、一食でイソフラボンは、お豆腐約2丁分、食物繊維はレタスの約6倍を摂取できます。しかも賞味期限が製造後6ヶ月の生パスタは、ゆで時間30秒と便利な超時短パスタなんです。

2.小林製麺「玄米パスタ」

2.小林製麺「玄米パスタ」

出典:www.amazon.co.jp

小林生麺 玄米パスタ(フェットチーネ) 3食セット (1食 128g x 3袋)

¥798

Amazonで購入
グルテンフリーパスタの、国内トップメーカーです。グルテンフリーなだけでなく、小麦粉や卵など、アレルギー表示全対象27品目を一切使用せずに作られているので、これらの食物アレルギーをお持ちの方であっても、安心して召しあがることができます。白米タイプもありますが、こちらはより食物繊維や栄養成分が豊富な国産玄米を使用しています。

3.アルチェネロ「グルテンフリー・スパゲッティ」

3.アルチェネロ「グルテンフリー・スパゲッティ」

出典:www.amazon.co.jp

【有機JAS認証】<アルチェネロ>グルテンフリー・スパゲッティ250g

¥540

Amazonで購入
アルチェネロ社は、イタリア中部にオーガニックの農協として誕生し、多様な小麦を使ったパスタやパスタソースなどを製造しているオーガニックのNo.1ブランドです。有機農法で作られたイタリア産の有機とうもろこしと、有機米が原料。穀物のやわらかな甘さのある、モチっとした食感です。

4.大潟村あきたこまち生産者協会「お米パスタ」

4.大潟村あきたこまち生産者協会「お米パスタ」

出典:楽天市場

グルテンフリーパスタ フジッリ 150g 大潟村あきたこまち生産者協会

¥205

楽天市場で購入
1988年(昭和63年)に、新潟県の大潟村に入稙した農家が設立した協会で、2011年(平成23年)に米粉専用の製粉工場建設。2014年(平成26年)には、食物アレルギー特定原材料等27品目と貝類を持ち込まない専用工場改築しています。

栄養の宝庫と言われている玄米を発芽させて、ギャバ等の栄養価を高めた発芽玄米でグルテンフリーパスタを作りました。

5.感動玄米「グルテンフリーパスタ」

5.感動玄米「グルテンフリーパスタ」

出典:楽天市場

◆玄米生パスタ(5袋)◆ 小麦粉不使用 残留農薬ゼロ玄米 アレルギー対策 マクロビ 玄米 パスタ アレルギー 栄養 生パ

¥1728

楽天市場で購入
この製品を生産している株式会社マイセンは、平成4年に環境保全型の農業を目指して設立された農業生産法人です。玄米を主原料とした商品を展開し、アレルギー対応やベジタリアン対応の製品を製造しています。パスタだけでなく、玄米ラーメン、玄米うどん、玄米酵素ドリンクなどユニークな製品を作り出しています。

6.ボルカノ「グルテンフリーパスタ フジリ」

6.ボルカノ「グルテンフリーパスタ フジリ」

出典:楽天市場

ボルカノ グルテンフリーパスタ フジリ 454g 【税別3000円以上で送料無料】

¥1296

楽天市場で購入
富山県に本社・工場を構え、戦後間もない昭和22年に創業。自社製のパスタを使った飲食チェーン店「パスタハウス」を、北陸・関西地域で展開しています。この製品は、米粉に加えてトウモロコシ粉を絶妙なバランスで配合し、モチモチとした食感に仕上げています。

7.エルドラド「グルテンフリーパスタ」

7.エルドラド「グルテンフリーパスタ」

出典:www.amazon.co.jp

エースマーク エルドラド グルテンフリーパスタ06 ブラックロイヤルキヌア フジッリ 250g

¥626

Amazonで購入
エルドラドのグルテンフリーパスタは、欧米でもっとも安全な商品の証として消費者に広く受け入れられている、「ゴーシャ認定」を取得しています。これは旧約聖書の教えに即した食事規定を基にしたもので、原料のトレーサビリティの確保や生産工程などに厳しい規定があります。

この商品は、米粉、コーン粉に加えて高品質のタンパク質と食物繊維を含む、ロイヤルキヌア粉を使用。もちろん、遺伝子組み換え作物は不使用です。

8.ひころいちファーム「米粉ぱすた」

8.ひころいちファーム「米粉ぱすた」

出典:www.amazon.co.jp

ひころいちファーム 米粉ぱすた 70g

¥432

Amazonで購入
2011年11月、陸前高田市にて、米粉麺の加工工場が完成しました。田植えから製麺までを一貫して生産加工をおこなっています。試行錯誤の末に農家の野菜ソムリエが、米と野菜から作った「米粉ぱすた」です。岩手県産うるち米にトマト、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、あま茶をミックスしています。

9.伊豆河童「ゼンパスタ」

9.伊豆河童「ゼンパスタ」

出典:www.amazon.co.jp

ゼンパスタ ダイエット乾燥しらたき25g×16個セット 低カロリー ヘルシー 無添加 無農薬 乾燥 糸こんにゃく ZEN

¥1674

Amazonで購入
パスタの本場、イタリアでも注目されている「ZenPasta(ゼンパスタ)」です。Zenとは“禅”のこと。日本にちなんだネーミングなんです。ダイエット食品としても注目されている乾燥しらたきを使ったパスタ。通常のパスタの1/25という超低カロリーで、コレステロールや塩分を体外に排出してくれる水溶性食物繊維が豊富です。

腸内で膨らんで腸の動きを促進するので、便秘解消にも役立ちます。冷製パスタやサラダの具材としてもアレンジできますよ。

10.こんにゃくパスタ (カルボナーラ)

10.こんにゃくパスタ (カルボナーラ)

出典:楽天市場

こんにゃくパスタ(カルボナーラ)置き換えダイエット食品/低カロリー/しらたきパスタ/便秘予防/ヘルシー/こんにゃく麺/蒟

¥162

楽天市場で購入
国産のこんにゃくを主原料にした、ダイエット食品です。加工でんぷんが使われていますが、小麦粉は不使用です。生タイプなので、水に戻したり、ゆでる手間が掛かりません。粉末ソースが付属しており、賞味期限は製造後90日と長いので保存にも適していますし、きのこやブロッコリーなどのお好みの具合を加えることも可能です。

その他おすすめのグルテンフリー食材

マルコメ ダイズラボ「パンケーキミックス」

マルコメ ダイズラボ「パンケーキミックス」

出典:www.amazon.co.jp

マルコメ ダイズラボ パンケーキミックス 250g

¥364

Amazonで購入
小麦粉不使用で、米粉ではなく大豆粉の パンケーキミックス です。おみそメーカーらしく、コクと塩味の隠し味に粉末みそを使用して朝食用、デザート用どちらにも使える甘さ控えめの味わいです。小麦粉のような、ふんわりとした軽い食感を楽しめますよ。

尾西食品「ライスクッキー」

尾西食品「ライスクッキー」

出典:www.amazon.co.jp

保存食・非常食[特定原材料(アレルギー物質)27品目不使用]尾西のライスクッキー

¥194

Amazonで購入
5年間の長期保存が可能で、小麦・乳・卵などアレルギー特定27品目不使用のライスクッキーです。口どけのよいサクサク食感になるように、新潟県産米粉とココナッツなどを使用して、焼き上げています。保存食としても常備できますね。

イチビキ「小麦を使わない丸大豆醤油」

イチビキ「小麦を使わない丸大豆醤油」

出典:www.amazon.co.jp

イチビキ 小麦を使わない 丸大豆しょうゆ 500ml 1個

¥324

Amazonで購入
あまりご存じの消費者は少ないのですが、普通のおしょうゆには小麦が使われています。理由は、炒った小麦を加えることで、香ばしい風味をつけるためです。この商品は小麦を使用せず、遺伝子組換えでない丸大豆100%でつくったおしょうゆです。通常のこいくちしょうゆと同様に使えます。

ユウキ「フォー(ベトナム麺)」

ユウキ「フォー(ベトナム麺)」

出典:www.amazon.co.jp

ユウキ フォー(ベトナムビーフン/平麺) 200g

¥275

Amazonで購入
最近は、日本でもすっかりおなじみとなった、小麦粉を使わずにお米を原料としたベトナム麺です。本場ベトナムでは、各地方によってフォーには、さまざまな太さ、形があります。日本ではカップ麺も多くの種類が販売されていますが、添加物が心配な方には麺だけのご購入をおすすめします。戻し方は簡単で5〜6分ゆでるだけ。スープに加えたり、炒めたり、お料理の幅が広がりますよ。

グルテンフリー食材が買える都内のお店

大森「山王グローサリー」

日本国内初のグルテンフリー食品専門店で、欧州No.1グルテンフリー食品メーカーである「Schär」(シャール)の、正規代理店でもあります。ご自慢のパンは、小麦をまったく使っていないとは思えない味わいで、ザ・ペニンシュラホテルや帝国ホテルにも卸しています。

安心・安全なだけでなく、味の点でも納得のクオリティです。パスタ・シリアル・スナックなど取扱いの種類も豊富。通常はインターネット通信販売のみの営業で、店舗での販売はしていないのでご注意ください。Amazaonでも購入が可能です。
大森「山王グローサリー」

出典:www.amazon.co.jp

Schar(シャール) サンドイッチパン(マルチグレイン) グルテンフリー 225g

¥1280

Amazonで購入
■店舗名:山王グローサリー
■最寄駅:大森駅
■住所:東京都大田区山王1-22-9 山王ツインハウスB2
■電話番号: 03-5709-7323
■営業時間:10:00~17:00(店頭販売はしていません)
■定休日:土日祝
■公式HP:http://www.glutenfreefoods.jp/index.html

自由が丘「米粉パン専門店WARA(和良)」

岡山県に本社を置く(株)エスココーポレーションの直営店が、自由が丘にあります。1階がベーカリー、2階がカフェになっていて、お料理と共にいただくことができます。ディナータイムには、ワインの飲み放題もあるんですよ。直営のネットショップでは、焼きたての米粉パンを冷凍便で全国に配送しています。
■店舗名:和良 自由が丘工房&WARACAFE
■最寄駅:自由が丘
■住所:東京都目黒区自由ヶ丘1-26-9
■電話番号:03-5731-1147
■営業時間:ベーカリー10:00~20:00/カフェ11:00~22:00(L.O 21:00)
■定休日:無休
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13109610/
■公式HP:http://www.waratokyo.jp/

戸越銀座「米魂(ベイコン)」

こちらの米粉パンには、厳選した良質の国産米粉を100%使用し、食品添加物、保存料、トランス脂肪酸を、可能な限り使用していない材料を使って、おいしくて良質なパンを召し上がっていただくことをモットーにしています。

米粉パンは、グルテン使用とノングルテンの2種類があります。米粉のシフォンケーキやおやき、豆乳クッキーなどのバリエーションも作っています。
■店舗名:こめパン処 米魂(ベイコン)
■最寄駅:戸越銀座駅
■住所:東京都品川区戸越2-6-3
■電話番号:03-3787-4776
■営業時間:9:00~20:00
■定休日:木曜日
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13113559/
■公式HP:http://www.mybeicon.com/

武蔵境「こめひろ」

このお店で販売しているパンは、すべて小麦粉・グルテン・卵・イーストフード・保存料・増粘剤を使用していない、100%米粉のパンです。安心安全なパンを購入することができるパン屋さん。

米粉には、新潟コシヒカリを使用、甘味料は北海道産の砂糖大根からできた、お腹にやさしいビートグラニュー糖を使用しています。また 塩には天然のミネラルが豊富な粗塩を使用し、パンの味に深みを与えます。

店舗だけでなく通販サイトもありますので、遠方の方はご利用になってください。
■店舗名:こめひろ
■最寄駅:武蔵境駅
■住所:東京都武蔵野市境2-3-18
■電話番号:0422-77-6616
■営業時間:9:00~18:30
■定休日:月・火曜日
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132003/13146813/
■公式HP:http://www.comehiro.com/

白金高輪「小米花(こごめばな)」

「小米花(こごめばな)」の「米粉のチョコレートケーキ」

米粉のチョコレートケーキ

白金高輪駅近くにある、小さな米粉カフェです。グルテンフリー(小麦・大麦・ライ麦不使用)で、スイーツやケークサレを作っております。乳製品や卵不使用のお菓子やケーキ、お誕生日ケーキ(予約制:日指定有)などあります。店内のほか、テイクアウトも可能です。
■店舗名:小米花(こごめばな)
■最寄駅:白金高輪駅
■住所:東京都港区高輪1-1-3 Fフラット 1階
■電話番号:03-5422-7116
■営業時間:平日 10:00~19:00/土日祝 10:30~17:00 ※ケーキの販売は11:00より
■定休日:不定休
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13129268/
■公式HP:http://kogomebana.com/top

おわりに

いかがでしたか、グルテンフリーに関するまとめは?

現在の私たちの食生活の中では小麦粉を使った製品がとても多くて、グルテンフリーを実践するのは結構むずかしいですよね。それでも情報が次第に増えると共に関心を持つ人が増えて、身の回りに出回る商品の数も増加してきました。

グルテンフリー対応の商品は、それぞれ原材料や製法、または味や食感も異なりますので、目的に合った製品を選んで、楽しみながら食生活にうまく取り入れて、健康に役立ててくださいね。

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フードアナリスト・江戸ソバリエ・ソルトマイスター・「日本ワインを愛...

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