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体にとっていいことずくめと言われている「オメガ3脂肪酸」をご存知でしょうか?そのオメガ3脂肪酸をたっぷりと含んでいるのが、最近よく見かける「オイルサーディン」なんです。今回は、そんなオイルサーディンを使ったパスタレシピを15選ご紹介します。

オイルサーディンをおいしく食べたい!

輸入食品店に行くと、必ずと言っていいほど見かけることができる「オイルサーディン」の缶詰。最近ではスーパーにも置いてあることが多く、いつもの食卓への仲間入りを果たしました。味がしっかりとしているのでおつまみにもぴったりですし、お料理にも手軽に使えるのが嬉しいですね。

オメガ3脂肪酸をもれなく摂取できる!

とてもおいしいオイルサーディンですが、もちろんその魅力は、味のおいしさや缶詰というお手軽さだけではないんです。オイルサーディンに使われているのは、その名の通り青魚の代表格であるイワシ。イワシには、美容や健康に嬉しい効果をもたらしてくれると言われているオメガ3脂肪酸がたっぷりと含まれているんです!

オメガ3脂肪酸の主な効能

オメガ3脂肪酸には、大きく分けて「血流を改善する効果」「生活習慣病を予防する効果」「脳や神経に対する効果」の3つの効果があると言われています。美容や健康のためにも、いつもの食事でオメガ3脂肪酸をたっぷりと摂取したいですね。

どのように製造されている?

ぴかぴかと青光りしている小イワシの頭と内臓をとって、高濃度の塩水に軽く漬けたあと、オイルで煮込めばオイルサーディンのできあがり。イワシを丸ごと使っているので、オメガ3脂肪酸も余すところなく摂取できますよ。缶詰もお手軽ですが、自分で作るのもあまり難しくはないようです。

オイルサーディンを使ったパスタレシピ15選

1.オイルサーディンのバター醤油パスタ

バター醤油味の和風パスタに、オイルサーディンを加えたひと品です。具は、オイルサーディンとマッシュルームというシンプルなものですが、しっかりと食べ応えがありますよ。仕上げに温泉卵を真ん中に落としたら、お手軽なのに豪華な見た目のパスタのできあがりです。

2.白菜とオイルサーディンの塩レモンパスタ

オイルサーディンとレモンの香りがさわやかな、マイルドな塩味のさっぱりとしたパスタです。白菜の優しい歯応えが楽しいひと品ですよ。塩レモンはあると便利な調味料のひとつなので、市販のものもお手軽ですが自家製のものを作り置きしておいてもいいですね。

3.オイルサーディンとキャベツのパスタ

キャベツとアンチョビという、ゴールデンコンビがたまらないひと品です。キャベツと玉ねぎがたっぷりと入っているので、野菜をしっかりととれる具だくさんなパスタに仕上がっていますよ。アンチョビで味付けができるので、失敗知らずのパスタです。初心者さんもチャレンジしてみてくださいね。

4.オイルサーディンの和風ペペロンチーノ

和風のペペロンチーノって、ちょっと珍しいのではないでしょうか?アンチョビを使えば、変わり種のパスタだってお手のものです。焼いたネギの甘さとオイルサーディンのうまみに、梅の酸味と風味がほんのりと絡んで、あっさりと食べられちゃいますよ。

5.トマトとオイルサーディンのホットクスクス

かわいらしい名前の「クスクス」は、アフリカを中心に食べられているつぶつぶのパスタのことです。サラダにしてもおいしいですが、トマトとオイルサーディンのスープを吸わせて蒸し上げれば、とてもおいしくいただけますよ。クスクスをきちんと蒸し上げることが、おいしくできあがるコツです。

6.オイルサーディンの味噌トマトパスタ

味噌、トマト、オイルサーディンと、ちょっと珍しい組み合わせのパスタです。しかしひと口食べれば、その絶妙なバランスに感動を覚えてしまうかも。隠し味の味噌の風味が香ばしく、トマトソースのおいしさを引き立てています。具はオイルサーディンのみというシンプルさもいいですね。

7.デュカとオイルサーディンのトマトパスタ

エジプト料理に使われる「デュカ」は、ナッツやハーブ、スパイスがミックスされている香ばしい調味料です。オイルサーディンとも相性がいいので、ぜひこのふたつを使ってパスタを作ってみてくださいね。とてもお手軽なのに、ぐんとプロの味に近づきますよ。

8.オイルサーディンとキノコのパスタ

味がしっかりとしているオイルサーディンは、優しい味のきのことも相性抜群なんです!とてもお手軽でおいしいので、忙しい日のランチにもぴったり。たっぷりのきのこで見栄えもいいので、パーティーでのひと品としても活躍してくれそうですね。

9.オイルサーディンの和風パスタ

ニンニクやネギ、トマトなど、いつも冷蔵庫にあるものとオイルサーディンだけで簡単に作れるパスタです。買い物に行けなかった日でも、簡単に作れるというのが嬉しいポイントですね。味付けにはお醤油やナンプラーを使って、和風に仕立ててみてください。

10.菜の花とオイルサーディンの和風パスタ

オイルサーディンとキャベツのコンビは、もはや定番になりつつありますが、菜の花もオイルサーディンととてもよく合うんですよ。オイルサーディンのしっかりとした味付けと、菜の花のほんのりとした苦味のコラボレーションがたまりません。クセになる人が続出しているレシピだそうです!

11.オイルサーディンのチーズソースパスタ

オイルサーディンを使えば、ちょっと難しいチーズクリームソースのパスタの味付けも簡単に決まります!ニンニクと唐辛子をしっかりときかせて、味のアクセントを作ってくださいね。このレシピに卵黄を混ぜれば、カルボナーラに変身しますので、お好みでどうぞ。

12.オイルサーディンのオイスターソースパスタ

オイスターソースで味付けした、しっかりとした味わいのオイルサーディンパスタです。赤玉ねぎとアスパラを具に使っているので、見た目にも色鮮やかで食欲がわいてきますね。オイルサーディンとオイスターソースが味が強いので、味付けの塩は入れなくてOKです。

13.バーニャカウダソースのパスタ

市販のバーニャカウダソースを使った、お手軽なパスタです。オイルサーディンや野菜を炒め合わせたところへ、バーニャカウダソースを入れて温め直すだけでソースができるので、食材が何もないときや、時間がなくてお料理ができないときにも作りたいひと品です。

14.キャビアとオイルサーディンの冷製パスタ

レストランでいただけるようなパスタが食べたいときは、こちらのレシピが絶対におすすめです!キャビアとオイルサーディンを使った冷製パスタは見た目にも涼やかで、味はもちろん抜群です。オイルサーディンの漬け油も一緒に合わせると、一層おいしくいただけますよ。

15.トマトのオイルサーディンとセロリジェノベーゼ

材料を混ぜるだけでできちゃう、簡単で涼やかな冷製パスタです。セロリジェノベーゼソースを使ってトマト味のオイルサーディンと和えたら、あとはもう味付けいらずですよ。フレッシュトマトとイタリアンパセリも入れればアクセントにもなりますし、見た目も美しくなります。

オイルサーディンを食べよう!

オイルサーディンのパスタ15選はいかがだったでしょうか。

体にいいとされているオメガ3脂肪酸がたっぷりと含まれているオイルサーディンは、積極的に摂りたい食材のひとつです。パスタにすれば一度の食事でたっぷりと摂ることができますので、ぜひオイルサーディンのパスタを作ってみてくださいね。

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