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京都・宇治で人気を誇る洋菓子店「シェアガタ」の抹茶テリーヌ。最近ではアメトークなど各メディアで取り上げられ、店頭販売が中止になるほどの人気ぶりなんです。今回は抹茶テリーヌについて、再現レシピや他の定番メニューなども踏まえてご紹介します。

シェアガタの抹茶テリーヌが人気

日本が誇る歴史の街、京都。職人技の光る品々が一度訪れた人の心をつかんで離さない京都には、京ipponやマールブランシュなど一度知ると虜になってしまう抹茶スイーツの有名店がたくさんあります。

そんな中でも今回ご紹介したいのは、京都・宇治のスイーツ店「シェ・アガタ」が販売する「抹茶テリーヌ」。最近では2017年4月16日にアメトークでも紹介されたほど、注目の集まっているスイーツなんですよ!

シェアガタの抹茶テリーヌとは

素材へのこだわり

抹茶テリーヌの原料はバター、ホワイトチョコレート、抹茶、砂糖、卵、小麦粉のみ。作り方はバターとホワイトチョコレートを溶かしたところに抹茶、小麦粉、卵を入れ、メレンゲと合せて焼き上げて完成させます。とてもシンプルなスイーツなんですね!

また、4年かけて選び抜かれた深くて濃い味わいの抹茶で作られたこのテリーヌは、口のなかに入れただけで違いが分かるほど抹茶の風味が口いっぱいに広がり、薫り高い仕上がりになっています。さらにチーズケーキや生チョコレートのようにとろりと溶けてしまうほどまろやかな口どけなので、ぜひとも食べてみたいひと品ですね。

期間限定販売

シェアガタ看板商品の「挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ」は、実は9月〜翌年5月末までの期間限定販売なんです!5月に摘んだ新茶をひと夏ゆっくりと寝かせて、頃合いを見計らって新しく作っているんだとか。こうしたこだわりの積み重ねが、おいしい味に繋がっているんですね。

その他シェアガタの人気メニュー

シェアガタには抹茶テリーヌのほかにも、ひと口食べると思わずうっとりするような絶品スイーツメニューがたくさんあるんですよ!以下、シェアガタでぜひとも食べてほしいイチ押し商品をご紹介します。

夏のテリーヌ

ミニ
価格:1,080円(税込)

夏に摘んだ新茶をふんだんに使った、軽やかな「夏のテリーヌ」です。新茶のさっぱりとした味わいは、夏でしか味わえません!ちなみに写真はミニサイズですが、通常サイズも販売されます。先行予約もあるので、ぜひ買ってみてください。

ショコラテリーヌ

ハーフ
価格:2,325円(税込)
通常板
価格:4,123円(税込)

チョコ好きにはたまらないショコラテリーヌは、「抹茶のテリーヌ」のチョコレートバージョン。どっしりと濃厚な見た目ですが、意外としっとりした味わいが特徴です。

アガタロール

アガタロール
価格:1,620円(税込)

きれいなグリーン色のアガタロール抹茶味。アガタロールは冷えたまま食べる派と解凍して食べる派がいるそうですが……あなたはどっち派でしょうか?実際に食べてみて、確かめてみてください♩

アガタロールミルク
価格:1,620円(税込)

アガタロールにはミルク味もあるんです。市販で売られているロールケーキと食べ比べてみるのもいいですね。コクのあるミルクの味わいをご堪能あれ!

アガタロールショコラ(写真左)
価格:1,620円(税込)

もちろんショコラ味もありますよ!濃厚チョコアイスのようなひんやり・なめらかな口どけをぜひ楽しんでくださいね。

ほうじ茶ティラミス

価格:1,512円(税込)

ティラミスなのにほうじ茶……?と、いったいどんな味がするのか気になるこちらのほうじ茶ティラミス。コクがありしっかりとした味わいなのに、食べてみるとあっさりとしている大人スイーツです。

オリジナルクッキー

上記でご紹介したしっとりスイーツの他にも、シェアガタではオリジナルクッキーも販売しています。くせのないココアの風味が優しく広がる「サブレショコラ」、ヨーロッパ本場の味「ランドサブレー」、そしてカナダ産のナチュラルテイスト「メープルサブレー」がラインナップ。価格はそれぞれ90g入りで765円(税込)です。

抹茶のテリーヌの再現レシピ

はじめにボールに卵白と半量の砂糖を3回に分けて入れて、ツヤが出るまで泡立てて下さい。少し固まってきたら、ボールに卵黄と残りの砂糖を入れて白くモッタリするまで混ぜます。

そこに湯せんで溶かしたホワイトチョコ、生クリーム、バターを混ぜて、更にふるいにかけておいた薄力粉と抹茶を混ぜたら、卵白を入れて丁寧に混ぜましょう。最後にキッチンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流して、150℃で30分焼いたのち140℃に下げてもう30分。合計1時間焼いたら、絶品抹茶テリーヌの出来上がりです!

通販でも買える

「シルシルミシルさんデー」や「人生が変わる1分間の深イイ話」など各メディアでも紹介され、お取り寄せの問い合わせが殺到しているシェアガタの抹茶テリーヌ。一時は配達予定の見通しがつかないほどだったそうですが、現在でもその人気は続いています。

そのため、店舗へ買いにきた方でも予約をしていないと注文はできない状況なんだとか。はがきにて通知がきてからやっと受け取り日時を決めて配達してもらえるそうです。これは早く予約するしかないですね!

京都・宇治のおいしさを味わおう

シェアガタの抹茶テリーヌについてご紹介しました。この記事を見て、ますます食べたくなったのではないでしょうか?今注文しておけば、販売が始まったタイミングであなたのお家に届くかも!涼しくなってきた秋頃に、幸せの「挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ」に出会ってみてくださいね。

店舗情報

■店舗名:シェ・アガタ
■最寄駅:三室戸駅から徒歩3分
■住所:〒611-0013 京都府宇治市菟道谷下り44-11
■電話番号:0774-20-6025
■営業時間:10:00~18:30
■定休日:月・火 夏季休業有 ブログにて時期が来たらご案内致します
(月曜日が祝日の場合はお休み、火曜日が祝日の場合は営業)
■公式HP:http://www.kyoto-sweet.jp/about/index.html#map
▼その他、京ipponなどの人気スイーツはこちら

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