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シェ・アガタの抹茶のテリーヌをご存知ですか?数年前にTVで取り上げられてから、通販の注文がパンクし、店頭販売が中止になるほどの人気に。当時は1年以上待ちだった。そんな伝説の京都スイーツを紹介します!

日本が誇る歴史の街、京都。職人技の光る品々が一度訪れた人の心をつかんで離さない。そんな京都には一度知ると虜になってしまう職人の「スイーツ」があった!

販売するのは、京都・宇治のスイーツ店「シェ・アガタ」。

その名は「抹茶のテリーヌ」

口のなかに入れただけで、チーズケーキや生チョコレートのようにとろりと溶けてしまいます。まさに未体験の食感といえます。

お取り寄せは配達の見通しがつかないほど人気

「シルシルミシルさんデー」、「人生が変わる1分間の深イイ話」で紹介され、お取り寄せの問い合わせが殺到。一時は配達予定の見通しがつかないほどだった。今もその人気は続いている。
テレビで見て、食べたくてこちらのお店にきました。
あのシルシルミシルの抹茶テリーヌがたべたくてやっぱり全国からお客様が注文されているらしく、予約して連絡が有るまで待ち・・・とのこと。で、予約してきました。ハガキが送られてきて何月何日以降でお渡し出来ます!!と通知がきてからはっきりした日程を決めて受け取りとか配達とかお願いできるみたい。

出典: tabelog.com

 ブログなどで紹介をしてくださる方、リピーターになってくださった方のおかげでその後も注文をいただき続け、通常の販売ができるようになるまで約1年ほどかかってしまいました。

出典: www.kyoto-sweet.jp

職人こだわりの傑作、虜になるおいしさ

お菓子づくりに最高に合う「抹茶」を探すのに4年。1つ1つ職人が丁寧に焼き上げるために大量生産は不可能。こだわり抜いたテリーヌは出会ったの心を奪います。

テリーヌに合う抹茶は これしかありませんでした。

ホワイトチョコレート、バターなどの比較的どっしりとした材料が多い「抹茶のテリーヌ」には、それに負けないくらいどっしりとした男性的な、コーヒーの深入りエスプレッソのような強いお抹茶が必要だったのです。その答えに辿り着いた瞬間、まさに理想の結婚相手に出逢えたような喜びでした。昔ながらの製法を守った濃く深い味わいのお抹茶でなければ、「抹茶のテリーヌ」は作れません。こうして選び抜いたお抹茶でしか味わえない魅力を、ぜひ味わっていただければ幸いです。

出典: www.kyoto-sweet.jp

デリケートでシンプル、だからこそ

【挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ】はとてもシンプルなスイーツです。バター、ホワイトチョコレート、抹茶、砂糖、卵、小麦粉のみ。材料もシンプルですが、作り方もとてもシンプル。バターとホワイトチョコレートを溶かしたところに抹茶、小麦粉、卵を入れ、メレンゲと合せて焼き上げます。だからこそ焼き上がりを型から出した時の結果がすべて。何本作っても緊張する一瞬です。

出典: www.kyoto-sweet.jp

9月から販売再開

当店看板商品の「挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ」につきまして、9月に販売再開となります。5月に摘んだお茶をひと夏寝かせて、頃合いを見計らって新たにお作りすることになります。

出典: www.kyoto-sweet.jp

この抹茶で作られたテリーヌは一口で違いが分かるほど、抹茶の風味が濃密で薫り高く仕上がっています。その濃厚な抹茶の香りからは想像できないまろやかな味わいは、魅了されたファンの方たちで愛好会を募るほど。

出典: www.ujimiyage.com

今注文しておけば、9月に販売が始まったときにあなたのお家に届くかも!
涼しくなってきた秋頃に、幸せの「挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ」に出会ってみてください。

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