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お店で出てくるとうれしいふわふわオムレツ。作るのは難しい、と思っていませんか?実はご自宅でも簡単に作ることができるんです。今回はふわふわのオムレツを作るコツと、アレンジレシピをまとめました。これができると、料理上手だと思ってもらえるかも?

ふわふわオムレツを作れるようになろう!

食卓に並ぶこともめずらしくないオムレツ。みなさんは、いつも自分が作っているオムレツの「ふわふわ」に満足していますか?

「ふわふわにしたいけど、なかなかできない……」
「いつも失敗してしまう……」

そんな悩みをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。あのホテルのようなふわふわのオムレツに憧れる方も多いでしょう。できることなら、家庭でもあの「ふわふわ」を再現してみたいですよね?

今回は、そんなお悩みをお持ちのみなさんに、ふわふわオムレツを作るコツをお教えします。いくつかのコツをマスターすれば、きっとどなたでもふわふわに作ることができますよ。朝食にも夕飯にも、いろんな場面で活躍してくれる「ふわふわオムレツ」にあなたもチャレンジしてみませんか?

ふわふわオムレツの基本レシピ

オムレツをふわふわに作るためのキーアイテムとして今回ご紹介するのは「お酢」。お酢を使うことで、ふわふわをキープすることができるんです。さらに、ちょっとしたコツを押さえることで、誰でも簡単にふわふわに焼き上げることが可能に。

モンサンミッシェルの「ラ・メール・プラール」というお店のオムレツを再現したというふわふわオムレツのレシピ。フランスの世界遺産に行った気分になって、ぜひ味わってみてください。

作り方

まず、卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫でしばらく冷やします。冷えた卵白をボウルに入れ、お酢を加えて軽くツノが立つまで泡立てます。砂糖と塩を加えてしっかりとツノが立つまで泡立てたら、卵黄を加え、泡がつぶれないようにざっくりと混ぜ合わせます。

熱したフライパンにバターを入れて、混ぜた卵白と卵黄を焼きます。蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら、火を止めてふたつに折りにして完成!お食事系オムレツとしてはもちろん、デザート系オムレツとしてメープルシロップや練乳をかけてもおいしくいただけますよ。

ふわふわに作るためのポイント

・卵白は、冷蔵庫で1時間冷やしましょう。
・卵白にお酢を加えることで、ふわふわをキープすることができます。
・卵をかえすタイミングは5分~7分後!じっくり待ちましょう。
・火加減はフライパンの素材によって変わりますので、見ながら調節してください。

お酢を使ったふわふわオムレツレシピ5選

1. ホイップのせふわふわスイーツオムレツ

こちらはふわふわオムレツをスイーツにアレンジしたレシピ。ふわふわのオムレツに、生クリームとメープルシロップをのせて、甘いもの好きな人にはたまらないひと品に。おやつに甘いオムレツもいいかも。

2. カニ入りふわふわオムレツ

こちらはカニ缶をつかって居酒屋風のオムレツを再現したレシピ。カニのうまみたっぷりですので、ちょっとお酒のおつまみが欲しいときに最適。ふわふわのオムレツの食感と、カニ缶のうまみが凝縮された味を堪能すれば、一日の疲れも飛んでいくでしょう。

3. ふわ卵スパニッシュオムレツ

お酢のかわりにビネガーを使ったスパニッシュオムレツ。ビネガーを使って、いつものスパニッシュオムレツをよりふわふわな食感に。じゃがいもやウインナーを入れるので、メインのおかずとしても活躍しそうなひと品です。

4. ふわふわ納豆オムレツ

だしとみりんを入れたふわふわの和風オムレツに、納豆をオムレツソースとしてかけた大胆な発想のレシピ。夕食のおかずの新しいレパートリーに加えられそうです。おなじみのオムレツもおいしいですが、普段とは違った味を楽しみたい方はぜひ挑戦してみてくださいね。

5. 和風チーズスフレオムレツ

バルサミコ酢とはんぺんを使って、さらにふわふわ感が増したオムレツのレシピ。白出しを用いた和風ベースの味に、チーズの濃厚さが加わった、和と洋のコラボオムレツです。おしゃれなメニューなので、ちょっと気取ったディナーのひと品にも最適です。

お酢以外を使用!ふわふわオムレツのレシピ5選

1.豆乳でふわとろオムレツ

こちらは、豆乳を使ったふわとろオムレツのレシピ。冷蔵庫に余っている豆乳を使って、ふわふわのオムレツを作ってしまいましょう。じゃがいもやひき肉を入れて、ボリュームもアップ!小腹が減ったときのおやつなどにもいいですね。

2. ふわふわいちごスフレオムレツ

こちらは、いちごを使ったスイーツオムレツのレシピ。ほのかな甘みといちごの酸味がマッチしたオムレツと、コーヒーを片手に午後のティータイムはいかがですか?今話題のスキレットを使ったおしゃれ料理です。スキレットに生地を流し込んだら、あとはオーブンで焼くだけ。オムレツをひっくり返す手間もいらずに、こんなにかわいいスイーツができちゃうんです。

3.チーズ入りふわとろオムレツ

こちらは、手に入りやすいスライスチーズを使ったシンプルなチーズオムレツ。スライスチーズなら冷蔵庫に常備している方も多いと思うので、作りやすくていいですね。味付けはチーズのみですが、チーズの塩気だけで十分においしく仕上がります。

4.ふわふわはんぺんオムレツ

ふわふわを作るために使った意外なアイテム。それはなんと……炭酸水!炭酸水によって、卵の中に空気の層ができるため、ふわふわに仕上がるのだとか。こちらも、ぜひ一度試してみたいですね。

5.ふわふわ長いも入りオムレツ

こちらは、長いもを使ったふわふわオムレツのレシピ。長いもといえば、お好み焼きなどにも用いることがありますが、オムレツにも使うことができるんですね。ちょっと和風な雰囲気のオムレツを食べてみたいときは、ぜひこのレシピを参考にしてみてください。

ふわふわオムレツで幸せな時間を!

いかがでしたか?
モンサンミッシェル風のオムレツは、すごくふわふわでスイートなひと品ですね。そのほかにも、さまざまなアイデアレシピを紹介させていただきました。ただ卵を溶いて焼くだけのオムレツもシンプルでいいですが、いろいろなアイデアを盛り込んだレシピを試してみるのもおもしろそうです。

オムレツは子供から大人まで楽しめて、卵のやさしい口当たりで幸せを感じさせてくれる料理。ぜひここでご紹介したレシピを参考に、オムレツを作る時間と食べる時間、どちらも楽しんでみてくださいね。

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