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みなさんはポートワインをご存じですか?通常のワインよりも糖度が高くコクのあるお酒です。普通のワインは苦手だという方も飲みやすいのが人気の秘密なんですよ。今回はそんなポートワインの魅力や種類、おすすめの商品までご紹介します。

ポートワインとは

みなさんは、ポートワインをご存知ですか?ポルトガルから出荷されている、特産ワインとなります。別名「ポルト・ワイン」とも呼ばれ、ルビーのような鮮やかな色が特徴的です。糖分が残っているうちにブランデーを加え、甘みとワインのコクを深めた仕上がりとなっています。一度、ボトルの口をあけても、早く劣化してしまうことはあまりないことで知られています。つまり、普通のワインよりその味を長く堪能できるのです。

日本でも販売されているこのワイン。その魅力や種類などについて、詳しくご説明したいと思います。

ポートワインの特徴

独特の甘み

ポートワインの特徴として、その甘みが知られています。通常のワインよりも糖度が高く感じる理由、実はその製造方法に秘密があるんです。ぶどうを発酵させ、糖分をうまくアルコールに変換することによって、ポートワインは作られます。

お酒の発酵はある一定期間進んでしまうと、アルコール中の菌が死んでしまうことが知られています。ポートワインは作られる上で、この菌の死滅を防ぐために、発酵中にブランデーを加えてそれを阻止しているのです。

こうして製造されたポートワインは、糖分がまだその中に残ったままで販売が可能となります。海外のお酒は渋みが強く、なかなか日本人には馴染みにくいものも存在します。ですがこのワインはその甘みゆえ、口当たりがさほど強烈ではないそうです。そこに目を付けた日本の企業が、赤玉ポートワインと呼ばれるポートワインに近いテイストのお酒を生み出しました。そこから火がつくかたちとなり、ポートワインは私たちの国でも知られるようになったみたいですね。

深いコク

このワインの際立った点は、なにも甘みだけではありません。余韻を残す深いコクがあることでも知られています。ポートワインは普通のワインよりも、粘性が高く、味わいが持続しやすい特徴があるとされています。実際に目で見て確かめたい人は、グラスの中にポートワインを注いで揺らしてみてください。

一般的なワインよりも、液体の動きがゆったりとしている性質が確認できると思います。テイストが長持ちする理由は、このポートワインの特性と関係あるみたいですね。また糖度が高いといっても、ジュースのような子供っぽい感じではありません。少量ずつじっくり飲むような若干スイートな大人の後味が魅力です。

こうして独自のワイン技術によって人気を博したポートワインは、ヴィテージものからスーパーでお手軽に購入できるものまで、さまざまなタイプのものが販売されるようになりました。

種類はどれくらいある?

ルビーポート

http://macaro-ni.jp/34152

出典:楽天市場

サンデマン ルビー ポート 750ml M

¥1544

楽天市場で購入
ポートワインには、いろいろな種類があることが知られています。ここでは、主に3つのポートワインについてご説明したいと思います。ルビーポートはポートワインの色合いをよく活かした商品といえます。ルビーを彷彿とさせる色彩は、プラムやストロベリーなどをイメージさせるのに十分です。香りが鼻から抜けると同時にワイン特有のこっくりとしたテイストを十分に感じさせてくれますよ。

クリーム系のチーズと一緒に召し上がってもいいそうですが、フルーツをふんだんに使ったデザートとともに食べるといっそうワインの味が引き立ちます。そのまま飲んでも、ソーダ割りにしても楽しめるこのワイン、クセがないため、一般的なワインが苦手な方でもおすすめです。

トゥニーポート

http://macaro-ni.jp/34152

出典:楽天市場

ベンリアック 15年 トゥニーポート 700ml 46度 【並行輸入品】

¥6878

楽天市場で購入
ルビーポートは、あまり酸化をさせないでワインを熟成させているそうです、そのため渋味が口に残り、人によっては合わないなんて人もいるそうです。そんな方に試して欲しいポートワインとして、トゥニーポートをおすすめします。

こちらはルビーポートよりも比較的じっくり酸化をさせたワインになります。口当たりがマイルドで、渋みも残りにくいとされています。色も熟成期間が数十年と続くケースがあり、ルビーポートよりも薄くなっている特徴があるんですよ。

フレーバーティーを思わせる風情があり、デザートがなくとも、これだけでワインの果実感に酔いしれることができそうです。お腹がいっぱいで一緒にデザートを楽しめないときにもおすすめしますよ。

ホワイトポート

http://macaro-ni.jp/34152

出典:楽天市場

サンデマン ホワイト ポート 750ml

¥1490

楽天市場で購入
ルビーポート、トゥニーポートともに真っ赤なカラーがトレードマークですが、その他の色つやをしたポートワインだってあります。それが、淡い黄色をしたホワイトポートになります。味はポートワインの中でも、少し辛めです。しかし、甘みはしっかりと感じられるワインになっています。

どこか常夏の島を思わせる香りと、白ぶどうの糖度と酸味をほどよくブレンドしたこのワインは、甘さだけでは物足りないという方に好んで選ばれるとのこと。ドライフルーツや、クセの強くないバニラアイスなどと相性がいいとされています。薄切りのレモンを添えて飲むと、さらにさわやかなテイストが生まれますよ。ワインタイムをより喜び深いものに変えてくれるはずです。

おすすめの飲み方

食後に

ポートワインは食後に飲むといいとされています。胃のなかで食べた物を消化する働きを促してくれるためです。気分をリフレッシュさせる効果も期待できるため、パーティーの二次会などでオーダーしてみることをおすすめしますよ。

寝る前に

また、就寝前にポートワインを飲むこともテイストを深く理解できる方法のひとつです。冷やしたまま飲むやり方もいいですが、温めたワインを試すこともワインタイムのマンネリ化を防ぐ手だてになるはずです。気になるホットワインの作り方ですが、飲む分のワインをデキャンタに入れ、そのまま加熱すればOKですよ。気になる方は試してみるといいのではないでしょうか?

保存方法

ポートワインは酒精強化ワインであるため、開封後も1ヶ月以上は普通にもつとされています。光のあたらない、涼しい場所(冷蔵庫や貯蔵室)で保存しておくと、より鮮度を保ちやすくなります。ボトルを寝かせて置いておくと、なおベストとされています。

おわりに

ポートワインは甘みが強く、普段アルコール飲料が苦手な女性も挑戦してみて欲しいひと品になります。しかし、いくら糖度が高いと言ってもお酒はお酒です。妊娠中の方や未成年は飲まないようにしてくださいね。アルコールに弱い方も無理して飲み過ぎないようにしてください。お酒は楽しく飲めてこそ、風味を豊かに味わえます。自分にあったペースでワインを嗜みましょう。

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