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みなさんはボルドーワインがどういうものなのかご存知ですか?名前は聞いたことあるけど詳しくはわからない……。そんな方達のために、今回は魅力たっぷりボルドーワインについてご紹介します。知識を増やしてワインを語ってみるのはいかがでしょう。

知ってるようで知らないボルドーワイン

名前を聞いたことがある人は多いと思いますが、ボルドーワインとはいったいどんな特徴があるのか説明できる人は少ないのではないでしょうか。

ボルドーはフランスを代表するワインの名産地で、とても有名な地域のことです。

ボルドーワイン最大の特徴はブレンドにあります。ワインは単一品種のものが数多くありますが、ボルドーはいくつかの品種をブレンドしているのが特徴です。

ボルドーワインの特徴

2種類以上のぶどうをブレンド

品種の違うぶどうをブレンドするのですが、一種類の主体の品種にアクセントを加え、もう一つの品種を掛け合わせることでできるのがボルドーワインです。

作り手の個性が表現しやすく、天候によってのぶどうのできに左右されません。だからクオリティを安定させることができるようです。

適度な酸味と甘み

ボルドーワインには「ワインの女王」と呼ばれる品種があります。

熟成するにつれて深い味わいが楽しめる「カベルネ・ソーヴィニヨン」、ブレンド用の2品種目として用いられる熟成が早く、穏やかな味わいの「カベルネ・フラン」、ワインに丸みを与えて口当たりが柔らかいブレンド用の「メルロー」など、赤ワインに使用される品種が有名です。

ブレンドすることによって、シングルでは楽しめない特徴のある適度な酸味と甘みが楽しめます。

濃厚な渋味

タンニンが強いので濃厚な渋みを味わえます。タンニンとはポリフェノールのひとつで、主体となるぶどうの品種がボルドーワインの渋みをもたらすのです。

長期熟成することによってもたらすタンニンの強さ。熟成の度合いによって、自分好みの渋みを求めるといった人も多いと思います。

おすすめのボルドーワイン赤3選

クラレンドル・ルージュ

超一流のワイン作りの技術を注ぎ込んだボルドーワイン。メルロを主体として、カベルネ・ソーヴィニヨン 、カベルネ・フランでブレンドされた定番ボルドーワインです。

幅広い人が飲めるように、複数の品種で贅沢なブレンドになっています。果実やビターチョコレーを思わせる香りが特徴。上質なタンニンが後味をすっきりと残します。価格 3,240円(税込) 容量750ml。

レ・パゴド・ドコス

かなりの高品質ワインであり、素晴らしい評価を受けている生産者シャトー・コス・デストゥルネルのセカンドラベル商品。

カベルネ・ソーヴィニヨンの強い香りとタンニン分が豊富です。メルロの果実味が見事に調和されているため、滑らかでスムースに口に運んでいけるワインになっています。価格 7,236円(税込) 容量750ml。

シャトー・トゥール・シャポー・ルージュ

世界中でデイリーに愛されるワイン。ソフトな口当たりで、フレッシュなベリー系の香りと豊かな果実味が特徴です。

ブレンドされているカベルネ・ソーヴィニヨンによるジューシーな酸と、飲みごたえのあるタンニンが味わいを引き締め、バランスに優れた後味をもたらします。

ブレンドされた品種が個性を表したワインですね。価格 2,052円(税込) 容量750ml

おすすめのボルドーワイン白3選

ミズ・ド・ラ・バロニー・ブラン

ボルドーワインで日本1位を誇る会社が販売するボルドー白ワイン。白ワイン特有のフレッシュな味わいとフルーティーさを兼ねそろえています。

癖を持たないワインなため、様々な料理にも合わせられます。決して主張の強くない白ワインならではのよさが、初心者の方にも喜ばれる要素ですね。

上品なこのワインはしっかり冷やして飲むことをおすすめします。価格 1,944円(税込) 容量 750ml

ムートン・カデ・ブラン ・セレクション・ライダーカップ

果実ベースに、ツゲの木、シダ、アカシアの花などの上品なアロマ。これらによって、複雑味を与えます。

18℃に保たせ、6ヵ月間の熟成でより芳醇でまろやかな味わいです。フレッシュなのでホタテのカルパッチョ、牡蠣料理、シーフードパスタなどと相性抜群ですよ。価格 3,240円(税込) 容量 750ml

ムートン・カデ・レゼルヴ グラーヴ・ブラン

日本の輸入ランキング1位のバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が販売する、世界で1番愛されているボルドーワインとして知れています。

ベースの品種セミヨンの果実味に、柑橘類のフルーティーさを合わせたひと品。通常の白ワインの色と比べて、イエロー感が強く、心地よい酸味が感じられます。

さっぱりとした料理に合わせることで後味が引き立ちますね。価格 3,024円(税込) 容量 750ml

ブレンドだからこその深い味わい

今回ご紹介したボルドーワイン。1品種から味わうことのできない繊細な味が持ち味のワインなので、皆さんのお気に入りを見つけることもすごく楽しくなると思います。

最初のうちは、店頭で目に入ったお気に入りのラベルから選んでみることをおすすめします。今回はボルドーワインだけでしたが、ワインは大変種類が豊富なので、もっと調べてみてはいかかでしょうか。

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