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ロックキャンディーはクリスタルみたいにキラキラ輝く、とってもおしゃれなキャンディーです。まるで宝石のようで、大人でも思わず笑みがこぼれそうになります。作り方は簡単。休日に子供と一緒に作ってみませんか?レシピをまとめてご紹介します。

キラキラ輝くロックキャンディー

思わず見とれてしまうクリスタルみたいな透明感のあるロックキャンディーは、子供だけでなく、大人の心も引きつけるパワーを持っています。食べるよりも眺めていたい……そんなロックキャンディーは形も色もさまざまで、ホームメイドの良さが溢れたシンプルなスイーツ。カラフルな色合いで作る楽しみも倍増ですね!お休みの日にお子さんと一緒に作ってみませんか?

基本のロックキャンディーの作り方

鍋に水を入れ沸騰させ、グラニュー糖を入れ完全に溶かし、10分ほど弱火で沸騰させたら火から下ろします。10〜15分冷ましたら、数個の耐熱グラスに分け入れ、それぞれお好みの食用着色料を入れてよく混ぜてください。

竹串を用意し、水に浸けて砂糖をまぶします。砂糖水が常温まで冷めたら、竹串をグラスに入れます。竹串を洗濯バサミなどで挟んでグラスの中央に立てると便利ですよ。竹串がグラスの底につかないように気をつけてくださいね。あとは砂糖がどんどん竹串にひっついてくるまで忍耐強く待つのみ!2〜3週間で写真のようなロックキャンディーになります。

水と砂糖の割り合いは、およそ1:2。砂糖がこれ以上溶けないくらいまで入れるとうまくできます。砂糖は1カップずつ入れ、その都度混ぜてくださいね。

ロックキャンディー使い方いろいろ

1. コーヒーロックキャンディー

コーヒー好きな方はロックキャンディーもコーヒーフレーバーがおすすめ。作り方は砂糖を水のかわりにコーヒーで溶かした液を作り、スティックをさして、あとはクリスタルのコーヒーキャンディーが日に日に成長していくのを待つのみです。コーヒーにシナモンなどのスパイスを入れてみるのもいいですね。

2. お茶にぴったりサフランフレーバー

紅茶好きな方には、サフランのロックキャンディーがぴったり。着色料のかわりにサフランを入れると、香り豊かで鮮やかなサフラン色のロックキャンディーができあがります。お好みの紅茶に浸して食べるとおしゃれ度もアップ!

3. ディスプレイとして

ホームパーティーでのロックキャンディーもご覧の通り。ディスプレイ次第でこんなにおしゃれなスイーツバーになるんです。思わず引き寄せられる魅力いっぱいのロックキャンディーにゲストも感激してくれそう!

4. ウェディングにも

ロックキャンディーは、ウェディングにも輝きを添えてくれます。ゲストのテーブルにデコレーションも兼ねてそっと置かれるロックキャンディーは、華やかな輝きを添える大切な役割も。白で統一されたテーブルには特に光りを増すでしょう。

5. 遊び心をシャンパンに!

シャンパンにクリアーなロックキャンディーを添え、遊び心を出してみるのもいいですね。新年や何かのお祝いのパーティーに使える、ちょっとユニークなアイデアです。ピンクシャンパンにはピンクのロックキャンディーが合いますよ!

6. ハロウィーンパーティーにも

大人のハロウィーンパーティーに、赤い色のカクテルに添えて赤いロックキャンディーをマドラーとして使ってみるのはいかがですか?シンプルなカクテルも、ロックキャンディーを添えると、魅惑的な雰囲気になりますね。

7. ちょっと小粋なギフトにも

ロックキャンディーの先端にブラシで金色の着色料を塗って乾かし、こんな風にラッピングすると小粋なギフトにもなります。こんなのもらったら、しばらく飾っておきたいですよね。子供から大人まで使える手作りギフト、贈ってみませんか?

8. 小さな子供にはにんじんを!

オレンジのロックキャンディーを作り、スティック部分に緑の紙を切って巻き付けるとにんじんに。これならにんじん嫌いの子供でも大丈夫です。にんじん嫌いを克服することもできるかも?子供同士のお誕生日パーティーなどにいかがですか?

ロックキャンディーのアレンジ

スティック付きのロックキャンディーをアレンジした、クリスタル片のキャンディーも人気!こちらはローズエクストラクトを入れ、バラの香りがほんのりするキャンディーです。アクセントに金粉を入れてあります。

作り方は水、砂糖、コーンシロップを混ぜて火にかけ砂糖を溶かし、混ぜないで150℃になるまで加熱します。ローズエクストラクトと着色料を入れ、素早くかき混ぜましょう。液がはねるので火傷には十分注意してください。

アルミホイルを敷いた天板に液を流し入れ、少し冷めたら金粉をふり、そのまま冷まします。冷めて固まれば、ハンマーなどを使って、お好きな形に割りましょう。
▼ローズエクストラクトはこちらで購入できます。
http://macaro-ni.jp/33483

出典:楽天市場

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1. ドーナッツのトッピングに

ロックキャンディーを粉々に砕くと、いろいろなスイーツのトッピングとしても使えるんですよ。こちらはドーナッツのトッピングに利用しています。全体に光沢があり、かなり華やかな雰囲気になりますね。大人のバースディーパーティーや、クリスマス、ニューイヤーパーティーにもGOOD!

2. ケーキのデコレーションに

シンプルなスポンジケーキにクリームをぬり、ロックキャンディーを砕いたものをデコレーションしただけでこんなにおしゃれな宝石ケーキが作れます。キャンディーさえ前もって作っておけば、あとは市販のスポンジケーキを使うと、時短で素敵なオリジナルのデコレーションケーキができちゃうんですよ。

ロックキャンディーのアレンジは無限大

ロックキャンディーの作り方は簡単。できあがるまでに2〜3週間かかるので、ちょっと忍耐がいりますが、毎日少しずつクリスタルが大きくなっていくのを観察するのは楽しいですよ。どうしても時間がない場合は、アレンジレシピ紹介したハードキャンディーを作って、細かく割って使う方法がおすすめです。

今回ご紹介したもの以外にも、クッキーのデコレーションや、ロリポップにも応用できますので、チャレンジしてみてくださいね。

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