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スーパーで常に激安で売られている「もやし」は、ひとり暮らしの方や主婦の強い味方。そんなもやしを使ったレシピ「やみつきもやし」が簡単でおいしいといま話題!夕飯のおかずに迷ったときや、節約をしたいとき、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

安くておいしいもやし

スーパーで常に激安で売られている「もやし」。そんな、ほかのお野菜とくらべても破格的に安いもやしは、ひとり暮らしの方や主婦の強い味方!

なぜこんなに安く売られているのかというと、工場の中で育てるので、害虫や天候の影響を受けなかったり、水だけで育つので肥料のコストがかからなかったりということが理由にあげられるのでそう。

またもやしは、特別な下ごしらえなどが必要なく、袋から出してぱぱっとお料理に使えるのも嬉しいですよね。汎用性も抜群で、炒めても茹でてもとってもおいしい!今回はそんなもやしの、おいしい食べ方をご紹介いたします。夕飯のおかずに迷ったときや、節約をしたいとき、ぜひ参考にしてみてくださいね。

もやしに栄養はあるの?

一見あまり栄養がなさそうなもやしですが、実は栄養素がたくさん含まれているんです。たとえば食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群、たんぱく質、カリウム、アスパラギン酸、カルシウムなど。特に食物繊維やビタミンCは、美容などに効果的で、女性には嬉しい栄養素です。

またもやしは、全体の水分量が多いためとてもカロリーが低く、100gあたり約14kcalしかありません。節約したいときはもちろん、ダイエットをしたいときにも大活躍する野菜なんですね!

もやしがやみつきになるレシピが話題!

炒めても茹でてもおいしく、いろいろなアレンジができるもやし。そんなもやしを使ったレシピで、いま「やみつきもやし」が話題に!
居酒屋のメニューにありそうなこちらの料理は、茹でたもやしに、ごま油やお好きな具材を合わせてささっと和えるだけで簡単に作ることができます。夕食の副菜としてはもちろん、ビールなどお酒のおつまみとしても活躍しそうなレシピですね。ではさっそく、やみつきもやしの基本の作り方やアレンジレシピをご紹介いたします!

やみつきもやしの作り方

基本の「やみつきもやし」は、2ステップでとっても簡単にできますよ。

まずは、もやしをレンジで2分ほど加熱します。あとは中華だし、ごま、にんにく、ごま油、しょうがをよく和えるだけ!パパッとできるうえにおいしいので、何度でも作りたくなってしまいますね。

中華だしではなく鶏ガラスープのもとでもおいしく仕上がるようですので、代用してみてもよいかもしれませんね。

やみつきもやしのアレンジレシピまとめ

1. レモンが香るやみつきもやし

作り方はまず、もやしはさっと茹でたら、洗って冷やし、水を切っておきます。 ニンニク、塩、レモン汁、ごま油、七味混ぜて調味料を作ったら、そこにもやし入れてよくあえたらできあがり!

もやしは熱湯に通す程度にしておくと、シャキシャキ感が残っておいしいですよ。もちろんレンジで温めても大丈夫です。また、細く切ったきゅうりやハムを加えてみたりと、さまざまな具材をプラスすることで、さまざまなアレンジができますよ。

2. やみつきもやしナムル

千切りにしたニンジンともやしを茹で、長ネギはみじん切りにして水にさらしておきます。すりおろしニンニク、すりごま、ごま油、醤油、鶏ガラスープのもと、オイスターソース、塩こしょうを混ぜ、ニンジン、もやし、長ネギと和えたらできあがり!

もやしにひと手間かけてあげることで、ごはんがすすむ立派なおかずに!もちろんビールのおつまみにもおすすめですよ。ほうれん草やニラ、チンゲン菜をいれて青みをプラスしてもいいですね。

3. ぴり辛やみつきもやし

中華スープ、コチュジャン、塩、酢、ごま油を煮立てます。そこにもやしを入れ、かき混ぜながらしんなりするまで1分ほど煮て、冷ましたらできあがり!辛いのが好きな方は、コチュジャンを多めに入れたり、上からラー油をかけてもおいしそうですね。

4. もやしとほうれん草のナムル

もやしとほうれん草をさっと茹でます。鶏ガラスープのもと、醤油、酒、ゴマ油、おろしニンニク、塩こしょう、すりゴマを混ぜ、もやしとほうれん草を和えたらできあがり!お好みで、一味唐辛子やラー油を加えてもおいしいですよ。

5. 鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ

食べやすい大きさに切った鶏むね肉に、片栗粉をまぶして茹でます。もやしも茹でたら、器に鶏むね肉、もやし、ごま油を入れて混ぜ、最後に醤油麦麹を加えて軽く和えたらできあがり!お肉が入ることで、より食べごたえがあるおかずになりますね。鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でることで、よりプルンとした食感に。

6. 豆もやしとかにかまの中華和え

もやしはさっと茹で、きゅうりは千切りにし塩水につけます。かにかまは細く割いておきます。醤油、酢、ごま油、すりごまを混ぜたら、もやし、きゅうり、かにかまを和えたらできあがり!かにかまを加えることで、彩りもとてもきれいなおかずに仕上がります。

7. キムチとニラもやしの酢の物

もやしとニラをさっと茹でます。器にもやしとニラ、キムチを入れて混ぜ、すし酢とごま油を加えたらできあがり。栄養たっぷりでおいしいのに、ぱぱっとできてしまう簡単レシピです。お酢がきいていてさっぱりとしているので、夏の食欲がないときにもおすすめ!

今夜のおかずにいかが?

安くておいしい「もやし」は、ぜひぜひ普段のお料理に取り入れたい食材のひとつ。「やみつきもやし」は、ごはんともお酒とも相性ばっちりです。その名のとおり、一度食べたらやみつきになってしまうかも……!今回ご紹介したレシピは、どれもぱぱっと作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

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