ローディング中

Loading...

みなさんは、果実の「グミの実」をご存知でしょうか。熟したグミの実は、とても甘くておいしいのです。しかし、販売用として栽培されているところは、ほとんどなく、知らない方も多いでしょう。そこで今回は、グミの実について詳しくご紹介していきます。

グミの実とは?

「グミの実」とは、グミ科グミ属の木になる果実のことで、さくらんぼを細長くしたような楕円形をしており、熟すと赤くなります。熟す前の青い実は、渋みが強いために食べられないので、注意が必要です。

また、グミの実が植えられているのは一般家庭の広い庭であることが多く、販売用として栽培されているところは、あまりありません。栽培自体も難しいですから、流通しているグミの実は大規模農場で作られたものがほとんど。また、収穫時期も限られています。そのため販売されているところが少なく、ほかの果物に比べてスーパーなどのお店で購入することが難しいとされているのです。

「グミの実」があまり世間に浸透していないのは、こうした事情があるのですね。

収穫地や旬の時期

上記で説明したように、グミの実は各家庭で育てられていることが多く、どこの県が多く収穫されているかを把握できるデータはありません。

しかし、グミには「落葉(らくよう)種」「常緑(じょうりょく)種」というふたつの種類に分けられます。この種類の違いは、耐寒性の強い落葉種に対し、常緑種は寒さに弱く、耐陰性が強いところです。こういったことを踏まえ、落葉種は北海道を含めた全国で栽培が可能ですが、常緑種は比較的あたたかい地域で栽培されているということがわかります。

また、グミの実が赤く熟す旬となる時期は、落葉種が初夏、常緑種が晩春です。そのため、一般的にはふたつの旬の間である、梅雨の時期が旬であるといわれています。

どんな味なの?

グミの実は、皮が薄いのでそのまま食べることができます。熟している身は、よく似ているサクランボと比べると、とても甘く、少しとろみがあり、食べたあとに舌に残る感じがあるでしょう。舌に残るのが苦手な方は、ジャムにすると甘くなっておすすめです。

また、はちみると一緒に食べるのもとてもおいしいのですが、カロリーが高めなので、食べ過ぎないように気をつけましょう。

グミの実の効果と効能について

グミの実には、さまざまな効果や効能があるといわれているのです。では、それらは一体どのようなものなのかをご紹介します。

動脈硬化予防

グミの実には、動脈硬化予防やストレスをやわらげる効果があるといわれているパントテン酸が含まれています。また、抗酸化作用を持ち、体内の酸化を防ぐはたらきをするビタミンやタンニンも豊富で、これらも動脈硬化予防につながります。食べ方は、生でそのまま食べるのがよいでしょう。

生活習慣病予防

グミの実を赤くするアントシアニンは、糖尿病予防や視力の向上にも有効とされています。さらに、整腸作用があり、食物繊維も含んでいることから、生活習慣病の予防効果も期待できるでしょう。グミの実を食べていると自然と噛む回数も増え、あごが強くなったり、満腹感を得やすくなるといった効果もあります。

美肌効果

グミの実に含まれる抗酸化作用は、美肌効果も期待できます。また、グミの実に豊富に含まれるビタミンCには、抗酸化作用に加えてたんぱく質のコラーゲンを作るはたらきもあるので、お肌の調子を整えてくれるでしょう。

グミの実の持つ栄養素

ビタミンE

グミの実には、たくさんのビタミンEが含まれています。その量は、フルーツのなかでもトップクラスといわれるほどです。ビタミンEは強力な抗酸化作用があり、体内で活性酸素の発生や細胞の酸化を抑えます。酸化を抑えることは免疫力の向上、動脈硬化やがんの予防につながり、さらに肌や細胞の老化も防ぐのでアンチエイジングにつながります。

リコピン

グミの実は、リコピンも含んでいます。これは、皮膚の表面にできる活性酸素というものを除去する働きをもっており、シミやそばかすの原因といわれるメラニンが作られるのを防いでくれるのです。お肌の悩みをもつ方は、グミの実を食べてみるのもいいかもしれません。

βカロテン

グミの実に含まれているβカロテンは、体内でビタミンAに変換され、目の神経を伝達します。生活習慣病、ドライアイ、髪の毛の脱毛予防効果があるといわれています。またβカロテンにも抗酸化作用が含まれているので、やはりグミの実は、動脈硬化防止や美容によく、積極的に食べたい果物です。

グミの実をつかったレシピ

そのまま食べてもおいしいグミの実ですが、グミの実の甘さをより引き出せる調理法もあるんですよ。いくつかご紹介しますね。

ぐみジャム

熟しているグミの実を洗って湯がき、水気を切って、ザルなどでつぶしながら漉していきます。それを鍋に入れ、砂糖を加えて煮詰めましょう。ソースにしたいときは砂糖を少なめに、ジャムにしたいときは多めにしてください。

グミの実スコーン

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をしっかり混ぜ合わせ、さらにヨーグルト、オリーブオイルを加え、グミの実ジャムを練り込んでください。生地を丸め、鉄板に並べて、オーブンで焼きます。焼き加減の様子を見ながら、時間を調整するとよいでしょう。

グミの実とミズと青山椒の全粒粉パスタ

アク抜きした青山椒、ニンニクと、皮と筋を取り除いたミズ(山菜)を細かくカットします。グミの実は水洗いだけおこないましょう。全粒粉パスタを茹でてください。

フライパンをオリーブオイルで熱し、ニンニクと青山椒を弱火で炒め、中火にしてパスタ、ミズを投入、ブラックペッパーなどで味を整えます。さらにグミの実を入れ、さらに加熱しましょう。仕上げに岩塩をふります。盛り付けしてできあがりです。

グミ狩りができる「森の中の果樹園」

青森県にある「森の中の果樹園」では、グミの実狩りができます! 購入の難しいグミの実を思う存分食べることができるのは、とっても魅力的ではないでしょうか。

また、こちらの果樹園はりんご畑や森に囲まれているので、自然を堪能することもできます。お弁当を持参すれば、ちょっとしたピクニック気分も味わうことが可能ですよ。大自然のなかでおいしい旬の果物を、たくさん食べてくださいね。

「森の中の果樹園」の果物直売所

「森の中の果樹園」では、グミの実以外にもさまざまな果物狩りが開催されています。詳細は、以下のとおりです。

【4月・5月】
大人1,500円、小学生1,000円、幼児700円
営業日限定、時間制限あり(40分)、要予約

【6月〜10月】
大人1,200円、小学生800円、幼児500円
店休日なし、時間無制限、予約不要

果物狩りは果物直売所にて受けつけています。当日に収穫可能な果物や注意事項を教えてもらえるので、知識がなくても安心して参加できるのが魅力です。また、直売所にはその時期にしか食べられない、旬の果物がたくさん販売されています。

広々とした果樹園、時間無制限の6〜10月はゆっくりと見て回るのもよいでしょう。収穫した果物は、園内にいる間は食べ放題、お持ち帰りの際は料金が発生します。

農園情報 

■施設名 :森の中の果樹園
■住所 :青森県弘前市大字十面沢字轡426
■電話番号:直売所 080-1821-3059/事務所 0172-93-3089
■営業シーズン:4月〜10月
■営業時間:9:00~17:00
■定休日:期間中は無休
■公式HP:http://www.morikaju.jp/index.htm

一度食べてみたい、グミの実!

今回はグミの実についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

グミの実は、栄養もたっぷりでお肌もきれいになり、パスタにもジャムにも使える……。さくらんぼのようなビジュアルもかわいらしいですね。難点なのは、現状、購入ルートが少なく、手に入りにくいということ。今後、グミの実が普及していってほしいところです。

興味を持った方は、ぜひグミの実を探してみてください!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

うなぎ まとめ レシピ

食欲を奪う夏の救世主といえば、そう「うなぎ」です。でも高くて手が出ない……なんてお悩みの方は身近食材を使って、うなぎを代用しちゃいましょう♩今回は、なんちゃってうなぎのレシピをご紹介します。作り方もとっても簡…

とんかつ 和食 レシピ まとめ

とんかつを作る時、献立はどうしていますか?キャベツが定番で、おかわり自由なお店もありますね。しかし、キャベツだけでは何となく物足りない…… ひと工夫したいときにおすすめな、副菜やご飯レシピをご紹介します。…

スイーツ ケーキ フランス レシピ まとめ

シブーストって聞き慣れない言葉ですよね?名前は知らなくても、じつは口にしたことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。シブーストとは何か、そしてシブーストの基本レシピからアレンジまで、たくさんご紹介します。

レシピ まとめ

ホットプレートで作る、人気のレシピをご紹介します。ご飯メニューだけではなく、おつまみやデザートレシピも!パーティーのときだけではなく、忙しいときに使える簡単&時短レシピもあります。これを読めばホットプレートを…

パン レシピ

最近インスタなどで話題になっている「アイスパン」をご存知でしょうか。名前からはいろいろなビジュアルを想像すると思いますが、アイスパンとはソフトクリームの形をしたパンなんです。今回はそんなかわいいアイスパンの作…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

スイーツ 東京 お土産 まとめ

海外では最高のスイーツのひとつとして愛されている「エッグタルト」。しかし日本ではパンケーキやチーズケーキの影に隠れてしまっているのか、あまり注目されてないですよね。一度食べたら、今まで気付かなかったことを後悔…

おつまみ スイーツ チョコレート まとめ

ウイスキーは商品によって全く味が異なりますよね。いつも同じおつまみになっていませんか?定番のチョコを毎回用意するのも良いですが、実は法則があるんです。ピッタリなおつまみを合わせれば、お気に入りのウイスキーも格…

お茶 おしゃれ 日本茶 まとめ

思わずギフトにしたくなるようなパッケージがかわいい日本茶をまとめました。かわいいうえだけでなく、お茶なので誰にでも喜ばれると思いますよ♩自分用に買ってもワクワクできそうです。種類も豊富なので贈り物に迷った時は…

まとめ

母の日が終わるとあっという間に父の日が来ます。なんとなく父の日の方がメジャーじゃない感じがしますよね。それじゃあお父さん可哀相ですよ!今年は感謝の気持ちを盛大に伝えてみませんか?おすすめ「おつまみ」プレゼント…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

まとめ

一日のスタートである朝食は大事だといわれていますよね。今回は特に朝、何を食べるといいかご紹介します。たんぱく質やミネラルなど、体の健康を維持するために必要な食品。時間がない朝でも取り入れられるものもあるので、…

東京 おしゃれ カフェ

浅草の閑静な住宅街にひっそりと立っているのが、カフェ「イトノワ(itonowa)」。しっとりしたスコーンや自家製ジャム、手作り感のあるお料理はもちろん、お店の雰囲気がとても落ち着いていて人気なんだそう。その魅…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...

ページTOPに戻る