ローディング中

Loading...

柿は昔から、「医者いらず」と言われているほど、栄養バランスが整っています。今回は、柿の効能についてまとめてみました。柿にはどんな栄養素が含まれていて、どのような効果が期待できるのでしょうか。この記事を読めば、いますぐ柿を食べたくなりますよ。

秋の味覚の大定番「柿」

秋の味覚といえば、みなさんは何を思い浮かべますか?
さんま、ぶどう、栗……いろいろあると思いますが、やはり「柿」は定番中の定番と言えるでしょう。

柿は9月~12月が旬な時期であり、もっとも市場に出回ります。産地としては、和歌山県を筆頭に、次いで奈良県、福岡県です。柿の原産地として「中国」の説と「朝鮮半島や日本」の説がありますが、中国から渡ってきた説が有力なのだとか。

その品種の数は1,000以上にのぼり、完全渋柿、不完全渋柿、不完全甘柿、完全甘柿の4つに大きく分けることができます。

柿の主な効果効能

風邪予防

風邪は、ご存じのとおり、身体が弱っているときにかかりやすくなる傾向にあります。柿に含まれるビタミンCやビタミンAが、身体本来の免疫力を高めてくれることから、まずウイルスや細菌にかかりにくい身体にしてくれます。

万が一風邪をひいたとしても、栄養素を体内に無駄なく吸収することから、疲労回復効果が高く、治りが早く感じられるでしょう。大根とセットで食べる「柿なます」という料理では、さらに効果的ですよ。

美容効果

美容効果には欠かせない栄養素、ビタミンCを多く含んでいる柿は、女性にとって嬉しい果物です。ビタミンCはコラーゲンのつくられる補助をし、肌のきめ細やかさや骨を丈夫にしてくれます。

また、肌のくすみやシミの原因となるメラニン色素を減らしてくれるため、美白に効果的です。さらに、柿は腸内環境を良くなることからも肌にはいいとされ、吹き出物を予防してくれます。毎日のスキンケアとともに柿をプラスすることで、老化防止にも期待大です。

二日酔い

「二日酔いには柿」といわれるのは、豊富なビタミンCとタンニン、カリウムが理由のひとつとして挙げられます。二日酔いは、アルコールを飲みすぎると体内にアセトアルデヒドが蓄積されることや、アルコールが血液中に入り全身にまわることが原因です。

ビタミンCやタンニンは、血液の中のアルコールを除去する働きとともに、カリウムが尿として身体から排出してくれます。その結果二日酔いになりにくい、もしくは二日酔いを早く改善する効果が期待できるのです。

柿にはカリウムが100g中170mgを含み、干し柿にもなれば670mgと、果物のなかでトップクラスとなります。お酒を飲む際には、柿を用意しておくといいでしょう。

便秘

柿のペクチンがもつ整腸作用で、便秘を予防してくれます。便秘とは、筋力低下、食生活が大きく関わりがあるとされていますよね。

食生活が原因であれば、水溶性の食物繊維である柿は、便秘解消には最適の食べ物です。ペクチンによる整腸作用や、ビタミンCによる抗ストレス作用などにより便秘改善が期待できます。

柿のもつ栄養素

ビタミンC

柿100gに対し、ビタミンCは70mg含まれています。これは、みかんのおよそ2倍の数値です。柿1個を食べれば、1日分のビタミンの摂取量100mgに達します。

ビタミンCには抗酸化作用があるため、身体に悪影響を与える活性酸素を抑える働きを持っており、免疫力を高めてくれるのです。また、ストレス抗ホルモンを作成し、コラーゲンの合成を助けて肌や骨を丈夫にしてくれる効能があります。

ビタミンCが体内から不足すると、コラーゲン構造が低下するために毛細血管が出血を起こし、歯肉炎、貧血、全身倦怠感、食欲不振が症状が出てくるでしょう。

β-カロテン

β-カロテンは、身体の皮膚や粘膜の再生、免疫機能を保つ効能や、視力を維持するための成分が含まれています。柿100gに対し、含有量が160mcgと高く、さくらんぼの倍の数値です。

β-カロテンは、腸に吸収される際にビタミンAに変換され、ほかの栄養素の働きを促進してくれます。色鮮やかな果物や緑黄色野菜に多く含まれ、効能としては暗いところで視力が低下する夜盲症の予防や改善です。

また、身体の粘膜を丈夫にする働きがあるため、のどや鼻の粘膜さらには胃や腸などの体内の粘膜にも効果的なんですよ。

ペクチン

身体に蓄積されたダイオキシンと結びつき、身体の外に排出してくれたり整腸作用もあるのがペクチンです。身体に必要な栄養素のひとつともされているんですよ。食感やとろみを調整するために、食品添加物として利用することもできます。

タンニン

タンニンとは、植物の渋みや苦みなどの成分であり、ポリフェノールの一種です。抗酸化作用が強く、活性酸素を除去する働きがあります。柿の皮に多く含まれており、血流が詰まらないようスムーズに促すため、ペクチン同様血糖値の急激な上昇を抑える役割を担っています。

柿はポリフェノールを、ワインの20倍も含んでおり、抗菌・解毒作用もあるため、虫歯を予防する効果や口臭予防に役立ちます。腐敗や発酵を起こさないようにするための、防腐剤としての利用も可能です。

おすすめの食べ方

干し柿

干し柿はドライフルーツの一種であり、少しの量でお腹が満たされるため、ダイエットに最適です。干し柿は自宅で作ることも可能で、カビ防止や保存期間が長くなるメリットがあります。

もちろん、干し柿のまま食べてもおいしいですが、ドライフルーツの用途と一緒で、パンやパウンドケーキを作るときにアクセントとして入れてもGood!また、チーズとの相性も抜群なので、お酒のおつまみにもなります。

そのまま凍らせてシャーベット

やわらかくなりすぎて食べられないときには、冷凍してシャーベットとして食べることをおすすめします。柿は常温だと2日あればやわらかくなり、それ以上経ってしまうとそのままで食べるにはやわらかすぎます。

そのままを冷凍してしゃりしゃり食べるか、あるいは熟れた柿をミキサーやスプーンでつぶした状態で凍らせてもおいしいです。砂糖はかけないほうが、自然の甘さを楽しめますよ。ヨーグルトなどをトッピングしてもいいですね。

もちろんそのままでも

もちろん、柿は皮をむいて、そのまま食べてもおいしいです。冷蔵庫で冷やすだけで、何個でも食べられそうな甘みがありますよね。ポリ袋やジップロックに柿をいれて、冷蔵庫の野菜室に置いておくと、1週間ほど保存がききますよ。できれば、購入後は早やめに食べることをおすすめします。

秋になったら柿を食べよう!

いかがでしたでしょうか。
柿には多くの栄養素が含まれ、病気から美容に対しても得られる効果が大きいとされています。柿だけでなく、睡眠や運動習慣などが必要不可欠なことですが、普段の食生活に栄養バランスを考えたとき、柿を取り入れることを試してみてください。

あなたも柿を食べて、身体の内側からも外側からも“きれい”を取り入れてみませんか?

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

にんにく レシピ

使い切れなかったににんにくを置いていたら、にんにくからいつの間にか芽が出ていて驚くことはありませんか?にんにくの芽は毒性を持っていないため、食べることができるのですよ。捨てずに美味しく食べられる方法をレシピと…

オクラ レシピ

ネバネバの食感が人気のオクラ。サラダや和え物においしいオクラですが、ちょうどよい茹で時間をご存知ですか?オクラをおいしく食べられる茹で方と茹で時間、おすすめのオクラレシピまでご紹介します。食欲のない時にも大活…

レシピ 調味料

お料理のアクセントや隠し味になるニンニク。スタミナもつくニンニクは上手に保存をして、どんどんお料理に使いたいですよね。ニンニクを長持ちさせる上手な保存方法と、おいしい食べ方をご紹介。保存調味料としてもオススメ…

レシピ

辛味が少なく食べ易い新生姜は旬が限られていますが、もっともおいしく食べられる新生姜の時期をご存じですか?新生姜をおいしく食べられる時期や食べ方、おすすめのレシピなどもご紹介します。新生姜の時期を覚えて、おいし…

ステーキ レシピ まとめ

特別な日やスタミナを付けたい日に食べたくなるステーキ。ステーキの付け合わせは何にしますか?定番の人参やじゃがいも、いんげんも一手間加えれば、いつもとは違う付け合わせに。素材別に16の付け合わせレシピをご紹介!…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

予防接種をしてもかかる可能性があるインフルエンザ…。なんとそんな強力なインフルエンザウイルスと戦ってくれる食べ物があるそうです!身体の中から病気と戦いましょう!インフルエンザに効果的な食べ物を紹…

おしゃれ まとめ

花見やハイキングにお弁当や料理を持ちよるときは、使い捨ての食器があると助かります。とはいえ味気ない食器を使うとせっかくの行楽気分も少し残念な気分に。そこで、是非持っていきたい、使い捨てだけどデザインがかわいい…

ココナッツオイル まとめ

モデルのミランダ・カーや道端ジェシカも愛用していることで日本でも一気に人気が高まったココナッツオイルですが、実は意外なことにもつかえるとても便利なオイルだったのです。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

レシピ

コンパクトホットプレートで有名な「BRUNO(ブルーノ)」シリーズに、「グリルポット」が登場していることをご存知ですか?1台で「煮る・焼く・蒸す・揚げる」の4役をこなす電気鍋なんですよ!使用感やお手入れの様子…

台湾 食べ歩き

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」、おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

京都 カフェ

京都にある「エレファントファクトリーコーヒー」はまさにコーヒーが主役の男のカフェ。店長がこだわったコーヒーと店内をゆっくりと堪能してみませんか?店名は村上春樹の『象工場のハッピーエンド』に由来しています。

日本でもコンビニなどでおなじみの「レッドブル」ですが、レッドブルに関する驚くべき研究結果が発表されました。これはイギリスでの結果ですので、また日本とはケースが違うとは思うのですが、参考までに読んでみてください…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...