ローディング中

Loading...

どんな種類の柿が好きですか?何気なく食べている柿にもたくさんの種類があり、その中でも富有柿はとってもジューシーな甘さが癖になると人気なんです。体によい成分もたっぷり入っている富有柿はどんな効果があるのかレシピも合わせてご紹介します!

富有柿とはなに?

柿の種類は、大きく分けるとふたつ、「甘柿」と「渋柿」に分かれますが、今回ご紹介する富有柿(ふゆうがき)は、甘柿の代表なんです。甘柿はもともと南国が原産の果物で、生息している地域は関東より西側に多く、富有柿は岐阜県が発祥地となります。

みなさんは、そんな富有柿、聞いたことありましたか?
今回は、富有柿の特徴や、おいしく活用したレシピなど、魅力をまるごとご紹介したいと思います!旬を迎えるこれからの時期、要チェックですよ。

柿の栄養効果を見てみよう

二日酔いに効果あり

富有柿に含まれている酵素にはアルコール分を分解してくれたり、カリウムの働きによって利尿作用があるので二日酔いの症状解消にも有効と言えるでしょう。また柿に含まれているタンニンは胃でのお酒の吸収を妨げるため、昔からお酒を飲む前に柿を食べると悪酔いを防いでくれるとも言われています。

かぜ予防

富有柿にはビタミン類が豊富に含まれており、かぜの予防や肌を美しく保つ働きもあるのです!ビタミンA、ビタミンCだけでなく、ビタミンB1、B2、ミネラルをも含みます。柿に含まれるビタミンCはみかんの2倍と言われています。

富有柿の特徴ってなに?

富有柿の味

富有柿の特徴としては、見ためはふっくらとした丸みがある形をしており、外側は橙紅色で光沢があります。完熟した果肉はとっても甘くて汁気が多く、特有の香りとしっかりとした肉質が人気の秘訣でしょう。

富有柿は甘柿の王様と呼ばれるほどで、ジューシーな甘さは一度食べるとやみつきになります。熟し具合により味や食感は違いますが、固めの柿はパリッとした歯触りでさわやかな甘みを楽しめ、完熟した柿はとろっとした甘みを存分に味わえるのでお好みの時期に食べたり、またはいくつか購入し熟し具合での味を比べることも出来ます。

富有柿の旬の時期

富有柿の収穫時期はハウスのもので8月中旬から収穫が始まり、10月頃に店頭に並ぶ柿の方がおいしく、安いと言われています。その中でも特選品と呼ばれる富有柿は11月上旬~12月上旬が収穫時期です。

富有柿の値段

富有柿の値段もいろいろありますが、通信販売の贈答用ですと3㎏(14~16玉)で4,320円くらいになります。(楽天市場参考)富有柿はスーパーなどでもよく販売されているので、個別売りだとお手頃価格で手に入るでしょう。

富有柿の育て方

富有柿の苗木の植付けは11月中旬~12月か3月におこなって、60~70cmの高さを基準に切り返して植えます。肥料は12月に有機肥料を、7月と収穫後10月に化学肥料を与えてください。

富有柿を使ったレシピ

富有柿はそのままでも十分な甘みがあり、生で食べるのがおすすめです。でもたまにはそのままで食べるのではなく、料理にちょっと加えるとまた違ったおいしさを発見することができます!おすすめのレシピを3つご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

富有柿とカブ塩麹漬けの白和え

豆腐の水を十分に切って、すり潰します。富有柿は皮をむき、種を取って細切りにしてください。下処理した豆腐、富有柿、カブの塩麹漬けを混ぜ、ピーナッツの粉末を入れたら完成!デザートだけでなく、おかずのひと品としても富有柿は活躍しますよ。

ほうれん草と富有柿の胡麻和え

ほうれん草はお好みの固さに茹で、食べやすい大きさにカットします。柿は皮をむいてくし形に切りましょう。ボールに胡麻と三温糖、しょうゆを混ぜ、ほうれん草と柿を加えて和えれば出来上がりです。富有柿の甘さがほうれん草とほどよくマッチして絶妙なおいしさ!食べると口いっぱいに広がります。富有柿を手に入れたら早速作ってみませんか?

富有柿のパイ

柿は皮をむいて小さく切り、フライパンに入れ、砂糖、レモン汁でさっと煮ます。パイ生地を解凍したら4つに分け、柿を包んでフォークで端を押さえるようにして閉じます。溶き卵をパイの表面に塗って200度のオーブンで15分〜20分焼いたら完成です。冷凍のパイ生地を使えば楽ちんにおしゃれなお菓子が作れますよ。柿のパイはなかなかお店でも見かけることがないので、甘い富有柿でパイを作ったら絶品なおいしさになること間違いなしです!

おいしく食べて体も元気に

いかがでしたか?
そのまま食べても十分おいしい富有柿はアレンジ次第で幅広い料理に変身できるのでさらに楽しめますね。風邪や二日酔いだけでなく、肌にもいいことずくめの富有柿。ぜひ生活の中に摂り入れてみてくださいね!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

ハンバーグ レシピ

今回ご紹介するレシピは、大好物な方も多いであろう「ハンバーグ」と「お餅」のコラボレーション!マンネリ化してしまいがちなハンバーグですが、お餅をプラスするだけでいつもと違った食感をもつ新感覚のハンバーグができる…

レシピ

シャキシャキの食感と程よい苦みがおいしいセロリ。皆さんはどう保存していますか?もしまるごと保存されている場合は、これからご紹介する保存方法を試してみてください!今回は、常備菜としても活躍するセロリの保存法やお…

インド料理 ピザ トマト レシピ まとめ 東京

インドカレーにつきものの「ナン」ですが、2017年は、ナンをピザにして楽しむのが流行しそうだとPinterestでも取り上げられました。東京でナンピザが味わえる四谷のお店や、ご家庭でのレシピ、通販情報をご紹介…

じゃがいも チーズ レシピ

みなさん、「アリゴ」という料理はご存知でしょうか。もちもちとした新食感のマッシュポテトです!今回は、そんなアリゴのレシピをご紹介します。濃厚なチーズ味なので、そのままでもおいしいし、パンや野菜との相性も抜群!…

レシピ 大根

ゆずの香りが食欲をそそる、「ゆず味噌ふろふき大根」のレシピをご紹介します。お出汁がじゅわっと大根から染み出してくるので、温かい日にはぴったりです♩ゆず味噌は自宅で簡単に作れる上においしいので、おすすめですよ!

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

シフォンケーキ チーズケーキ プリン スイーツ まとめ

自称レペゼンスイーツ女子ことちゃいが全国からのお取り寄せでこれだけは食べておきたいというものを5つ選びご紹介。いつもと違うスイーツを楽しみたい方、たまにお取り寄せで味わうのもいいのでは?

奈良 お土産 スイーツ まとめ

奈良に観光に行ったときに絶対見逃したくないお土産をまとめました。これなら喜ばれること間違いなし!?友達が奈良に行くと聞いたときにおねだりしてもいいかもしれません♪

レシピ メイソンジャー スイーツ ケーキ まとめ

蓋があるため持ち運びも便利、形も可愛い、ということで大人気のメイソンジャー。もちろんメイソンジャーを使ったお菓子作りもできちゃいます♡素材を詰めるだけですが、横から綺麗な層が見えるため、見た目も良いメイソンジ…

コーヒー まとめ

コーヒー好きの人ならばお家で美味しいコーヒー飲みたいですよね?そんな時には美味しいコーヒー豆をお取り寄せするのはいかがでしょうか。この記事ではそんな美味しいコーヒーを飲みたい時にぴったりのお取り寄せコーヒー豆…

マカロン お菓子 カフェ まとめ

今では様々なお店で目にするようになったマカロン☆とても可愛らしい形と色で、見ているだけでも癒されます♡おいしいマカロンがたくさんありますが、その中でも今回はお取り寄せできる有名店のマカロンをご紹介します♪

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

レシピ サラダ まとめ

中東地方では定番の料理「タッブーレ」というものがあるそうです。各家庭によって味つけが違うという料理だそうなんですが、一体どんな料理なんでしょうか?とってもヘルシーでおいしいみたいですよ。レシピもご紹介しますね。

富山 まとめ

北陸新幹線が開通して以来、更に人気の観光地として多くの方が訪れる富山。そんな富山へのご旅行などで訪れた際に食べたい、おいしいグルメを7選してご紹介します。人気のご当地グルメもありますので、ぜひご覧くださいね♡

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...