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材料を混ぜてレンジに入れるだけのお手軽エビチリはいかがですか?火を使わずに調理できるので、暑いこの時期にピッタリです。ピリッとした辛さが食欲をそそります。そんなとても簡単に作れる「レンジエビチリ」の作り方を紹介します。

レンジエビチリの作り方

材料(2人前)

・エビ     12尾
・片栗粉    小さじ2
・酒      小さじ1
・サラダ油   小さじ1
・塩こしょう  少々
・ネギ     1/3本
・ニンニク   1片
・生姜     1片
・砂糖     小さじ1/2
・醤油     小さじ1
・ケチャップ  大さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・豆板醤    少々(お好みで辛さ調整してください)
・水      大さじ1

作り方

1. ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする
2. エビは殻をむき、背ワタを取り除く
3. 塩こしょう、酒、サラダ油、片栗粉をよく揉み込む
4. 耐熱容器に砂糖、醤油、ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、水を入れよく混ぜ、エビ、ネギ、生姜、ニンニクを加えてよく混ぜる
5. エビをできるだけ重ねないように並べて、ラップをふんわりとかけて500wのレンジで4分加熱する
6. 軽く混ぜたら完成
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