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今やどの家庭でも料理に欠かせなくなったオリーブオイル。おいしいだけでなく体に嬉しい効果も期待できます。でもたくさんある種類の中からどんなものを選べばいいか悩んでしまいますよね。今回はおすすめのオリーブオイルと、その効果についてご紹介します。

オリーブオイルはエクストラバージンがおすすめ

オリーブオイルは、製造方法によって「ピュアオリーブオイル」、「エクストラバージン・オリーブオイル」、「精製オリーブオイル」の3種類に分けられていて、それぞれ効果も異なります。その中でもオリーブの果実を絞っただけの「エクストラバージン・オリーブオイル」は、ジュースのような味わいで生で飲めるほど新鮮です。化学処理を行わずに採油されたエクストラバージン・オリーブオイルは、ほかの種類にはない健康効果があることでも人気を集めています。

では、エクストラと書かれているものならどれでもいいのでしょうか。「エクストラバージン・オリーブオイル」に分類されるには、化学分析と官能検査によって “酸度が0.8%以下” であり、“欠陥要素なし” と判断されることが条件です。

しかし、日本農林規格(JAS規格)では、“酸度2.0%未満” であることが「エクストラバージン・オリーブオイル」の条件とされています。つまり、本来の世界基準なら名乗ることができないオイルも「エクストラバージン・オリーブオイル」として、日本の店頭に並んでいるのです。そのため、本物の「エクストラバージン・オリーブオイル」を自分で選ぶ力が必要になってきます。

エクストラバージン・オリーブオイルの効果

血中脂質を改善

「オレイン酸」という言葉を聞いたことがありますか?血液をさらさらにしてくれるとして、一気にその名が知られたオレイン酸。実は、「エクストラバージン・オリーブオイル」に多く含まれているんです。

オレイン酸は、血中の善玉コレステロールはそのまま残し、悪玉コレステロールだけを減少させる働きを持っているといわれています。また血中の中性脂肪を減少させる働きも持ち、血中の脂質バランスをよくする働きがあると考えられています。

便秘改善

小腸で消化吸収されにくいオレイン酸は、大腸まで届き、腸内を刺激してぜん動運動を活性化し、便通を促すことで便秘の解消に効果的と言われています。また、オリーブオイル自体が便に含まれることで便が柔らかくなり、途中で停滞することなく大腸をスムーズに移動することで便秘を防ぐ効果があるのです。

地中海地域では昔から便秘の民間療法として、オリーブオイルが用いられていたそう。オリーブオイルの中でも、オレイン酸が主成分である「エクストラバージン・オリーブオイル」が最も効果的でしょう。便秘改善のために「エクストラバージン・オリーブオイル」を摂るなら、1日大さじ1~2杯の量を食事の中で摂るようにしてください。腸のぜん動運動が活発なる、朝の時間帯に摂るのがおすすめです。

おすすめのエクストラバージンオリーブオイル5選

血中脂質の改善や便秘解消にも効果的な「エクストラバージン・オリーブオイル」。生活に取り入れたくなった人も多いのではないでしょうか?数多くある種類の中から、本物の「エクストラバージン・オリーブオイル」は、どのように選べばいいのでしょうか。今回は、悩んでしまうというあなたにおすすめの「エクストラバージン・オリーブオイル」5選をご紹介します。

1. 小豆島産「イズライフエクストラバージン・オリーブオイル」

オリーブの島として有名な香川県小豆島は、日本国内のオリーブオイル生産発祥の地です。多くのオリーブ農家が、栽培からオリーブオイルの生産・販売までを行っています。小豆島産のオリーブオイルはコンテストでの受賞歴もあり、世界的にも認められるほど。「株式会社イズライフ」が生産している「小豆島産 イズライフ エキストラバージンオリーブオイル」はサラダドレッシングとしてだけでなく豆腐やお味噌汁に加えてもおいしいと評判です。口に含むとリンゴのような甘い香りとほんの少しの苦さが香るという、想像するだけでおいしそうな味わいをぜひ試してみてください。

そのエキストラバージンオリーブオイルにレモン、オレンジ、ガーリックをブレンドしたフレーバーオイル「グリーンレモンオリーブオイル」も人気のようですよ。
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2. 小豆島産「高尾農園のオリーブ畑」

小豆島で2006年からオリーブ農園を始めた、園主の高尾さんが作る「高尾農園のオリーブ畑」。完熟したオリーブだけを手作業で収穫しその日のうちに搾油機にかけることで、できあがったオリーブオイルは、フレッシュな風味がたっぷり感じられます。

ジュースのようなとろりとした味わいと、蜜入りのりんごのような香りが魅力です。作られるオリーブオイルは年間1,000~1,500本と希少価値が高く、リピーターの購入だけで1か月ほどで完売になるほど。2015年にニューヨークで行われたオリーブオイルの世界的コンテストでは最優秀賞を受賞しています。大人気でなかなか手に入りにくいですが、ますます味わってみたくなりますね。

3. イタリアオーガニックブランド「アルチェネロ」

イタリアNo.1のオーガニックブランドとして有名な「アルチェネロ」はパスタ製造からスタートし、トマトソースやビネガーに加えオリーブオイルも製造しています。

アルチェネロが製造するエクストラバージン・オリーブオイルは、体に安全なオーガニック商品。ドルチェとフルッタ―ト2種類のエクストラバージン・オリーブオイルは、クセが無くさっぱりとした味わいでどんな料理にも合うと人気です。炒め料理に使うと香りが飛んでしまうので、香りを楽しみたいならドレッシングやパンに付けて味わうのがおすすめですよ。
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4. イタリア産「オルティチェ・リゼルヴァ」

オルティチェ・リゼルヴァは、南イタリアのカンパーニュでオリーブオイルを生産する「フラントイオ・ロマーノ」社のエクストラバージン・オリーブオイル。苦みと辛味、そしてトマトや青バナナのようなみずみずしくフルーティな香りが特徴です。

パンやサラダにかけたり、トマトソースのパスタにひと振りかけるとぐっと美味しさが引き立つそう。ニューヨーク国際オリーブオイルコンテストで、2013年から2016年まで4年連続受賞しています。

5. イタリア「ゾットペラ社」

こちらは、イタリアのシチリアで生産されるゾットペラ社の、有機JAS認証エクストラバージン・オリーブオイルです。平均樹齢が450年のオリーブの樹から採れたオリーブから生まれるオリーブオイルは、力強いフルーティな香りと、あとからくるスパイシーな香りが特徴です。

日本で行われる国際的なオリーブオイルのコンテストでは、4年連続で金賞以上を受賞。パンやサラダに合わせて食べるほか、香りの強いものにかけてもお互いの香りが引き立ちます。
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オリーブオイルを賢く取り入れましょう

味や香りをたっぷり楽しめるだけでなく、健康効果も持つ「エクストラバージン・オリーブオイル」。普段使いにはできるだけ安価なものを求めてしまいますが、せっかくなら本当に体にいいものを取り入れたいですね。

たくさん並ぶ商品の中から、本物を選ぶ際はご紹介したおすすめ5選をぜひ参考に試してみてください。これまでの料理にひとふりするだけで、ぐっと香りと味に深みがでて、もっと食事を楽しめるはずですよ。

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