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TV番組「櫻井有吉THE夜会」で、生田斗真さんが絶賛した「ささみピザ」が話題沸騰中。今マネをして作る方があとを絶たないようです。ヘルシーで美味なひと品ですが、どのように作ればいいのでしょう?レシピやそのほかのささみレシピもご紹介します。

俳優・生田斗真さんも実践「ささみダイエット」

ジャニーズのアイドルながら、その確かな演技力で、映画や舞台でも引っ張りだこの俳優・生田斗真さん。役作りにあたって体を絞りたいときには、「鶏のささみ」を使った料理を積極的に食べるようにしているのだとか。しかしまだまだ、ささみ料理のレパートリーが少ないからもっと知りたいということで、出演したテレビ番組「櫻井・有吉THE夜会」にて、生田さんの参考になるようにと、ささみ料理のレシピがいくつか紹介されたんです。

やっぱりダイエットには、高たんぱく低カロリーの「ささみ」がぴったり!なんですね。ですが、ただゆでるだけだとパサパサになるのが困りもの……。
(こちらの記事で、ささみの栄養とおいしい食べ方を紹介しています。)
では「ささみダイエット」には具体的にどんなレシピがおすすめなんでしょうか?ご紹介します。

生田さんも絶賛の「ささみピザ」

中でも、生田さんがべたぼめだったのが「ささみピザ」というレシピです。生田さんだけでなく、一緒にゲストで出演されていた俳優・松坂桃李さんや司会の嵐・櫻井翔さんも「生地がささみだとは信じられない、本当にピザのよう」と口をそろえて大絶賛だったんです。常日ごろからささみを食べている生田さんが、ここまでほめたということは、ささみのアレンジとしていかにすぐれていて、おいしかったかがわかりますよね?

このことからネットでも話題になり、「ささみピザ」に挑戦している人が多数いるみたいですよ。あなたもぜひトライしてみませんか?

ささみピザのレシピ

ささみは筋を切って、厚さが均等になるようにふたつに縦切りにします。ピーマンは薄い輪切り、トマトは食べやすく角切りにします。ささみは両面に塩とコショウをふって、オーブントースターの天板にアルミをおいて油を引き、その上にささみを並べます。

みじん切りにした玉ねぎとケチャップ、バジル、黒コショウなど調味料を混ぜてささみにぬり、トッピングにはピーマン、トマト、コーン、チーズをのせましょう。あとはオーブントースターで焼けばできあがりです。

本当に簡単で、パパッとすぐ作れてしまいますね。便利でおいしいのがありがたいレシピです。

ほかに紹介されたレシピは?

番組内で紹介された、そのほかのささみを使ったレシピを紹介します。どれも簡単ですので、試してみてくださいね。

はちみつ梅ささみ

現在、生田さんがハマって毎日食べているというのが、「はちみつ梅ささみ」なんですって。俳優の鈴木亮平さんから教わった食べ方で、ささみとはちみつ梅、はちみつを袋に入れて袋ごしにもむだけでOKという、お手軽レシピです。甘い味が好きな方は、はちみつをちょっと多めにしてもいいかもしれませんね。

鈴木さんも、作品ごとに体重を減らしたり大幅に増やしたりと、体作りには苦労されているはず。その鈴木さんだからこそ、編み出すことのできたレシピなのではないでしょうか。

ささみ入り卵白のホワイトオムレツ

「スマステーション」でも取材されて注目のお店、「筋肉食堂」の谷川俊平さんの考案したレシピです。筋肉食堂とは、トレーニングしているアスリートやダイエットをしている方のために、おいしく低カロリーな料理を提供することを目的としたお店なんです。

材料は、ささみと豆腐、味噌、卵(卵白のみ)で、まずささみと豆腐を味噌で炒め、卵白はしっかりと泡立てて、しぼむ前にフライパンに移します。卵白が固まりかけてきたら、その上にささみと豆腐をのせ、ふたをして中火で熱します。すると卵白が膨らんでふわっふわになるので、具材を包みこめば完成です。

▼「筋肉食堂」についてはこちらをどうぞ

ささみのアヒージョ

肉体派の芸人・小島よしおさんがおすすめするのが、「ささみのアヒージョ」です。アヒージョは、スペイン語で「にんにく風味」をあらわす言葉で、オリーブオイルとにんにくで具材を煮込むジューシーなひと品です。日本でもトレンドとなり、最近耳にされることも多い言葉ではないでしょうか?

ささみはぶつ切りにし、黒にんにくを細かくしたもの、ゴボウ、アスパラガスと一緒にオリーブオイルで煮込んでいただきます。シンプルな調理法ですが、素材のおいしさが引き出されて絶品です。パサパサになりがちのささみも、これでそんな心配もなく食べられますよ。

まだあります!おすすめのささみレシピ

ここからは、番組内で出てきたものではありませんが、おいしくささみを味わえるレシピをご紹介しましょう。

ささみが超ソフトに!塩ヨーグルトフライ

ささみは1枚を4等分し、プレーンの無糖ヨーグルト、塩、にんにく(チューブ)と一緒に袋に入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせます。ボウルに水、小麦粉、卵を混ぜて衣を作り、そこにささみを入れて混ぜ合わせます。パン粉を最後につけて、油で揚げていきましょう。ささみが信じられないほどやわらかくなり、ボリュームアップもできちゃいますよ。

夏にぴったり!ささみの酒蒸し

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、パセリはみじん切りにします。ささみは筋を切って、フォークで何ヶ所か穴をあけ、塩をもみこみましょう。ささみは耐熱皿に入れ、白ワイン(日本酒でもOK)をかけて、そのままラップをしておいておきます。ささみは電子レンジに入れて熱し、火を通したら、油、酢、塩、コショウなどを混ぜてドレッシングを作ります。

玉ねぎ、にんじんと一緒にささみを器に盛りつけ、ドレッシングをかけて、冷蔵庫で食べる直前までよく冷やしましょう。暑い夏には、ガスを使わずにできるありがたいレシピです。ささみはよく中まで火が通っているか、竹串でさしてチェックしましょう。透明な汁が出てくれば大丈夫です。

ささみを食べて無理なく痩せよう

こうして見てみると、みなさん「高たんぱく低カロリー」のささみをおいしく食べる方法を、あれこれと工夫をこらして考案されているのがよくわかりますね。あなたもぜひ、ヘルシーで栄養豊富な鶏のささみを食べて、無理なくキレイに体重を減らしませんか?
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