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ふわふわっととろける食感で人気の高いスフレチーズケーキ動画レシピをご紹介!簡単手順で美味しいチーズケーキの完成です。軽くていくらでも食べれちゃう気がするのはなぜなんでしょうか。お家で簡単に4ステップ♩さっそく見てみましょう。

ふわふわの食感!

今週は4ステップで簡単!スフレチーズケーキのご紹介です。コーンスターチがなくても片栗粉があれば大丈夫です。型もなければココットなどに入れておうちにあるもので気軽に作ってみてくださいね!

スフレチーズケーキの材料(15㎝の底抜け型1台分)

■クリームチーズ…150g
■砂糖…20g
■卵黄…3個分
■片栗粉…大3と1/2
■牛乳…大3
■練乳…大1
■レモン汁…大1
■卵白(メレンゲ用)…3個分
■砂糖(メレンゲ用)…25g

●トッピング●
・ミント…適量
・ライム…適量
・ブルーベリー…適量
・ストロベリーパウダー…適量
・粉糖…適量

つくり方

① 【混ぜる】常温にしておいたクリームチーズと砂糖をクリーム状になるまでよく練り、続いて卵黄、片栗粉、牛乳、練乳、レモン汁を加えながらその都度よく混ぜる。
② 【泡立てる】よく冷やしておいた卵白に砂糖を加えながらツノがへにょっと立つ程度の少々ゆるめのメレンゲをつくる(7分立て)
③ 【合わせる】①に②を1/3ずつ加えて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
④ 【焼く】クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れたら鉄板に乗せ、縁までお湯を注いだら140度のオーブンで約75分焼く。
☆お好みで粉糖やフルーツを飾るとより華やかなスイーツになります。
完成!
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