Name: 【食感別】オススメ大根おろし器＆レシピ5選。道具でこんなにも変わる！
Cuisine: 日本

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ライター : YAMAKO

まるででき立て！本場の「パステル・デ・ナタ」がおうちで食べられる

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「おろし金」どれも一緒だと思っていませんか？

老舗料理道具屋「飯田屋」の専務取締役で、120種類のおろし金を使い分けている飯田さんは、「おろしニスト」としていろんなメディアで活躍されています。そんな飯田さんいわく、大根おろしには「ふわふわ・ふわシャキ・シャキふわ・シャキシャキ・ジャキジャキ」という5つの食感の違いがあるそうです。違いは、おろし器の種類によって差が出てくるそう。刃が細かければフワフワの食感に、粗ければシャキシャキ、ジャキジャキした食感になります。これより食感ごとのオススメ大根おろし器とその特徴、オススメレシピを5点ご紹介します。自分の好きな大根おろしを見つけてください♪

おろしニストが選ぶ「おろし金」厳選5種

1. 【ふわふわ】楽楽オロシてみま専科（アーネスト）

ふわふわ系の大根おろしは、大根の甘みに特化した味わいを楽しめます。マツコさんは「ポン酢と混ぜたらおいしそう」とおっしゃっていました。職人さんが手でタガネを使い、1本ずつ刃の目を立てているので、大根の繊維をきっちりおろすことができます。持ち手が付いていて、さらに刃がランダムで常に削れる構造なので、力を入れなくても楽におろすことができるのが特徴です。

出典：shopping.yahoo.co.jp

出典：rakuten.co.jp

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ITEM

楽楽オロシてみま専科

￥3,667〜

本体サイズ（約）：12.5×30×8.5cm 重量（約）：524g 素材： [おろし金]：18-0ステンレス [受け皿]：AS樹脂 [滑り止め]：エラストマー樹脂 [水切り]：ポリプロピレン

※2020年8月26日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

【ふわふわ系オススメレシピ】たこの唐揚げおろしポン酢

Photo by macaroni

ふわふわ系オススメレシピは居酒屋の人気メニュー、たこの唐揚げおろしポン酢です！大根おろしのふわふわした食感と、大根の甘みが、ポン酢とタコ唐に絡んで絶品。口の中でほろほろと大根が解けますよ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 【ふわシャキ】ののじ大根スリスリ（レーベン販売）

ふわシャキ系の大根おろしは、ふわふわ感がほどよく感じる1番ベーシックな味わい。刃が本体と並行になっていて、繊維のままおろせるため、口どけがよいのがのが特徴です。簡単に着脱できる角トレイ付きで、すりおろしたあとはそのまま食卓に出すこともできます。もちろん大根以外にも、いろいろな食材をおろすことができますよ！

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ITEM

ののじ大根スリスリ

￥1,035〜

本体サイズ：10.8×29.3cm 重量（約）：178g 素材： [おろし金]430ステンレス [フレーム]ABS樹脂 [ 柄 ]エラストマー樹脂 [トレー]PCPG樹脂

【ふわシャキ系オススメレシピ】ジンジャーチャーシュー

Photo by macaroni

ふわシャキ系オススメレシピはジンジャーチャーシューです。ふわふわの大根おろしはたれとして、シャキシャキの大根おろしは食感のアクセントとして、豚肉の旨みを余す事なく食べられるレシピです。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 【シャキふわ】スーパーおろし器（サンクラフト）

市販されているシャキふわ大根おろし器の中でも、この「スーパーおろし器」がオススメだそう。シャキふわの大根おろしは、辛みの後に、ふわっとほどけるが特徴的です。刃がアーチ状に設計されているため、余分な力を入れずにおろす事ができます。受け皿が斜めになるので、余計な水分を切ってくれます。水切りを外して使うこともできて、大根のほかにも生姜や山芋、りんご、パン粉用のパン、チーズなどが、スムーズにおろせるひと品です！