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本格的に暑くなってきて、食欲がなくなるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなときは、さらっと食べられる冷やしうどんを、さらにきちんとボリュームもある「冷しゃぶうどん」なんていかがですか?今回は、さまざまなアレンジをご紹介します!

夏はやっぱり冷やし麺

夏になると、さっぱりかつツルッと食べられるものが恋しくなりますよね。“冷やし麺”はその両方を兼ね備えているので、暑い季節にはとっても優秀な料理といえそうです。

なかでも、しゃぶしゃぶした豚肉をのせた「冷しゃぶうどん」は、あっさりとしていれ食欲がなくても食べられるのに、ボリュームも栄養も満点なので、ぜひとも積極的に作っていきたいメニューですよね!

今回は、そんな冷しゃぶうどんのアレンジレシピをいくつかご紹介していきたいと思います。この夏、ぜひ試してみてくださいね。

冷しゃぶうどんの基本的な作り方

まず、うどんを茹でて冷水でしめ、豚バラ肉も同じようにしゃぶしゃぶしてから冷やします。それを器に盛ってつゆをかけるのですが、めんつゆオンリーでもOKですし、豆板醤を加えてピリ辛に仕上げてもいいかもしれませんね。トッピングとして、大葉やミニトマト、ゆで卵をのせて完成です!

暑い夏にぴったりの、お手軽レシピですね。これなら、料理するのが億劫な日でも、作ることができそうです。

ポン酢ダレの作り方

水、めんつゆ、お酢、ごま油、ポン酢を混ぜ合わせましょう。タレをしっかりと冷やすことで、冷やしうどんに合う仕上がりになりますよ。

ごまだれの作り方

砂糖、すりごま、マヨネーズ、牛乳、ごま油、醤油、めんつゆ、ポン酢、オイスターソース、チューブにんに&生姜を、順番にボウルに入れ、ひとついれる度にしっかりと混ぜましょう。タレからしっかりと作ることで、きっとさらにおいしく感じますよ!

冷しゃぶうどんのレシピアイディアまとめ

1.薬味おろし梅の冷しゃぶうどん

食欲の出ない日には、ぜひとも梅を摂取しましょう!こちらのレシピは、梅を取り入れた冷しゃぶうどんです。さっぱりあっさりの中に、梅のすっぱさがアクセントになっていて、食べる手が止まりませんよ。

2.パクチーたっぷり冷やしうどん

女性に人気のパクチーを、たっぷりと使ったレシピです。パクチーのほかに、新玉ねぎやナンプラーなども使っているので、女性の心を鷲掴みにすること間違いありません。さっぱりしたタレと絡んで、食欲がそそられますよ。

3.冷やし豚キムチうどん

納豆、キムチと、具材を見るだけでスタミナがたっぷりつくのが分かる、こちらのレシピ。食欲がない、食べたくないと思っていても、不思議と箸が止まりません。ボリュームもたっぷりあるので、満足度も高いですよ。

4.冷しゃぶ豆乳うどん

豆乳を使って、まろやかに仕上げた冷しゃぶうどんです。小ネギがとても合うので、たっぷり入れてみてください。野菜はほかにも、お好みでたくさん加えてみましょう!豆乳のクリーミーさはとても優しい味で、老若男女に愛される仕上がりですよ。

5.豆乳カレー冷やしうどん

豆乳冷しゃぶうどんに、カレーのすぱいしーさがプラスされた、こちらのレシピ。豆乳のまろやかさ、カレーのピリ辛さ、そしてサバ缶のあっさりした味、それぞれ個性の違う味わいですが、混ざるととても相性が良いんですよ。うどんがタレによく絡んで、クセになるひと品です。

6.ナスの揚げ浸しをのせた冷しゃぶおろしうどん

ナスの揚げ浸しは、もちろんそのままで食べてもとってもおいしい、人気の料理ですよね。大根おろしとよく合います。そんなナスの揚げ浸しを、冷しゃぶうどんにのせてみましょう。うどんや大根おろしで少し味が薄まるので、ナスは濃いめの味付けがおすすめです。

7.韓国風冷しゃぶうどん

ピリ辛がクセになる、韓国風の冷しゃぶうどん。驚くべきは、たったの10分で作ることができるということです!まるで韓国料理店のような本格的な味に、やみつきになること間違いなし。ピリ辛な味わいは、食欲増進につながりますよ。

8.大葉香るスムージー冷しゃぶうどん

こちらはなんと、スムージーを使った冷しゃぶうどんです。野菜をたっぷりとれる冷しゃぶうどんですが、野菜そのままは少し苦手だという方には、こちらのスムージー冷しゃぶうどんがおすすめです。大葉のいい香りが、食欲をそそりますよ。スムージーはまるで、タレのように主張しすぎることなく、うどんとお肉をひきたててくれます。

9.お酢とニンニクのさっぱり冷しゃぶうどん

家に野菜がない!という方は、うどんと豚肉、キャベツのみを使って、節約冷しゃぶうどんを作ってみてはいかがでしょうか。お酢の酸味とニンニクの風味が食欲をそそり、材料が少なくても大満足間違いなしの仕上がりに。

10.とろろとオクラのネバネバ冷しゃぶうどん

ネバネバ食材って、スルッと食べることができますよね。冷しゃぶうどんと合わせれば、まさに夏こそ食べたい絶品メニューに仕上がります。ネバネバとした口当たりに合わせ、オクラのシャキシャキ食感も楽しめるので、ぜひ暑くてバテている日に作ってみてください。きっと、エネルギーがチャージされますよ!

さっぱり冷しゃぶうどんで夏を越そう

いかがでしたでしょうか。
暑い夏になると食べたくなる冷しゃぶうどんですが、毎度、毎年同じ味ばかりだと、どうしても飽きてしまいますよね。これからはたくさんのアレンジで、暑い夏もそれ以外でも、年中食べたくなるような冷しゃぶうどんを作りましょう!

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りこぴん

1児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、 ...