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銀座で気軽に飲めるシャンパンカフェ「バブルズギンザ シャンパンカフェ」がオープン!お昼はキヌアと大麦を使ったボリューム満点のパワーサラダと話題のスタッフドバケットが付いたランチを食べられます。シャンパンと合わせれば優雅なランチタイムに!

銀座で”ちょいシャン”スタイル

シャンパンをカジュアルに嗜む”ちょいシャン”スタイルを提案する”bubbles ginza-champagne cafe-(バブルズギンザ シャンパンカフェ)が銀座2丁目にオープン。ウエディング事業を主体とする株式会社ノバレーゼが運営し、常に話題を浴びるハイセンスなお店を全国に展開しています。六本木には、N.Y.でミシュラン三つ星を11年連続で獲得する高級レストラン、「ジャン・ジョルジュ」の東京店を出店しています。

今回オープンする、バブルズギンザ シャンパンカフェは、女性1人でも気軽に立ち寄れるカジュアルさがウリの新感覚シャンパンカフェ。お昼は、スタッフドバケットとキヌアを使った健康サラダが食べられるワンプレートランチのカフェに、夜には、気軽に飲めるシャンパンなどアルコール類を豊富に揃えるバーになります。

「バブルズギンザ シャンパンカフェ」がオープン!

銀座1丁目駅から徒歩2分。大通りから入った路地を進むと、まず、外でも食事ができるテーブル席がお出迎え。ゴールドに輝く外観が、きらびやかでありながら落ち着いた印象を残します。銀座の地に馴染んだ路面店です。
店内に進むと、オープンキッチンの前に7席のカウンターが並びます。奥には、8つのテーブル席があり、ウッド調のカウンターテーブルにオレンジ色の柔らかい椅子が配置されています。カウンター席では、店長やシェフと気さくに話をしながら、お昼からシャンパンを飲み、優雅なスタイルに浸れます。
壁際がソファ席となった奥のテーブルエリアは、ゆったりと過ごせる空間。温かなライトが照らし出す洗練された内装は、「大人の社交場」という表現がよく似合う雰囲気です。

スタッフドバケット付きのパワーサラダ

生ハムとアボカド、モッツァレラチーズの雑穀パワーサラダ スタッフドバケット(生ハムチーズ/アボカドシュリンプ 各100g)付き

1200円

1200円

ランチは、キヌアと大麦を使ったボリュームたっぷりの健康サラダと、今話題のお洒落なスタッフドバケットが2種類付いたワンプレートランチ。

スタッフドバケットとは、フランスパンの中身をくり抜いて、具材を詰めた(スタッフド)バケットです。具材は細かく切ったもの、ペースト状にしたものなど、お好みの材料を詰め込みます。カットすると綺麗な断面が見えて、重ねて並べることができるため場所を取らず、持ち運びにも便利。お洒落な断面と食べやすさが特徴です。

ドレッシングには、なんとシャンパンを使った「シャンパンハニードレッシング」を回しかけていただきます。
綺麗に盛りつけられたサラダは、生ハム、アボカド、モッツァレラチーズの他に、新鮮なレタス、ブロッコリー、コーンなどが入っています。生ハムとモッツァレラチーズの濃厚な旨み、アボカドのまったりとした甘さが、レタスやブロッコリーなどのグリーン野菜が引き立てます。そして、キヌアと大麦の粒々した食感が心地よく、豊かな味わいを堪能できます。

シャンパンハニードレッシングは、酸っぱすぎず、口当たりがとってもまろやか。バブルズギンザ シャンパンカフェならではの、オリジナルドレッシングで食べられるのが醍醐味。

もっちりとしたスタッフドバケット

もっちりとしたスタッフドバケット

アボカドシュリンプ

2種類あるスタッフドバケットから、まずはアボカドシュリンプをご紹介。一つ持ち上げるとたっぷり具材が詰まった重量感のあるバケット。海老を茹でてアボカドと混ぜ合わせることで、ねっとりモチモチした新感覚の食感でした。
もっちりとしたスタッフドバケット

生ハムチーズ

生ハムチーズは、生ハムの塩気が加わった濃厚な味。大きめにカットされたくるみが贅沢に入っており、食感のアクセントとなっています。
スタッフドバケットは月替りで変更予定とのこと。甘いスタッフドバケットも考案していくようなので、非常に楽しみです。そして、そのスタッフドバケットに合わせるサラダは、フルーツを盛り込んだり、季節ごとに内容を変えていくようです。

ひと味もふた味も違う、お店で食べるスタッフドバケットが、あなたの舌をきっと満足してくれるはずです。

ディナーはBARとして営業

英国王室をはじめ、世界のVIP御用達の「ローラン・ペリエ」が、グラス1杯1000円という驚きの価格で提供されます。ランチなら、プラス600円で飲めますよ。ふくよかな香りとキリッとした辛口のシャンパンが、乾いた喉と食欲を刺激します。甘すぎない味が料理とマッチし、今回のパワーサラダランチとも相性ぴったり!他に、シャンパンを使ったカクテルも20種類(800円〜)と豊富にラインナップされています。

シャンパンのセレクトは、和久田哲也オーナーシェフが手掛けるシンガポールの「WAKU GHIN」というお店で活躍したソムリエ、藤原龍さん。厳選されたシャンパンは貴重な銘柄も多く、新しい味に出会えるかもしれません。

生ハムとサラミの盛り合わせ

1,200円

1,200円

シャンパンとも相性の良い、生ハムとサラミの盛り合わせ。まず、注文したい1品です。

ロール寿司盛り合わせ6貫

1,980円

1,980円

そして、鮮やかなロール寿司は、みょうがなどの薬味やラディッシュなどの野菜、エディブル・フラワー(食べられる花)が彩りを添えます。これら以外にも、シャンパンを引き立てる気の利いたおつまみが12種類用意されています。

お土産にシャンパンハニードレッシングを!

800円(税込)

800円(税込)

キヌアと大麦の健康サラダ、スタッフドバケットはランチ限定メニューです。ランチは17時まで営業しているので、遅めの時間に訪れても安心して利用できますよ。時間がない方ならテイクアウトも可能。スタッフドバケット(300g、フランスパン半分の大きさ)を1種類選び、1000円で購入できます。週末ならぜひ、ローラン・ペリエを飲みながら、パワーサラダランチをいただいてください。スタッフドバケットの濃厚な味とシャンパンの爽やかな飲み心地が見事に調和。優雅なひと時を過ごせます。

そして、サラダにかけるシャンパンハニードレッシングが気に入ったら1本800円(税込)で購入できますよ。シャンパンが入ったドレッシングは、なかなか手に入らない珍しい商品。お土産にもぴったりですし、ご自宅で普段食べるサラダをシャンパン味に彩ってみるのも贅沢です。

特別な時間を過ごせるバブルズギンザ シャンパンカフェに、ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

■店舗名 :bubbles ginza-champagne cafe-(バブルズギンザ シャンパンカフェ)
■最寄駅 :銀座一丁目駅
■住所 :東京都中央区銀座2-8-8
■電話番号:03-5524-3377
■営業時間:11:00〜24:00
ランチ:11:00〜17:00
※テイクアウト可能時間:11:00〜17:00
ディナー:17:00〜24:00
■定休日:無休
■公式HP:https://www.facebook.com/bubblesginza/

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