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この夏は、「フレンチバーベキュー」が流行しそうな予感。BBQといえば、アメリカがメインかと思いきや、じつはフランスの人もバーベキューが大好きなんです。さすが美食の国だけにひと味違う内容のようですよ。おすすめレシピも合わせてご紹介します♩

この夏はフレンチバーベキューにきまり

太陽がまぶしい夏は、野外でバーベキューを楽しみたいシーズンでもありますね。みんなで外でするお食事って、どうしてあんなにおいしいのでしょう!夏休みに入って「バーベキューしたい」と、うずうずしている方もいるかもしれませんね。

ところで、この夏新たなトレンドして「フレンチバーベキュー」というものが話題になっているのをご存じでしょうか。バーベキューといえば、アメリカのものというイメージが強いかもしれませんが、じつはフランス人もバーベキューが大好き。天気がよかったら週に1回のペースでするほどのバーベキュー好きなお国柄なのだとか。

しかし、フランス人のバーベキューは、ちょっと違うところがあるようです。ふつうのバーベキューといったいどこが違うのでしょうか?気になりますね!

フレンチバーベキューとは?

名前に「フレンチ」とつくあたりから、まずおしゃれな感じですが……今までのバーベキューと違うところをご紹介しましょう。

遠出しない

自宅のベランダや庭、近所の公園など、決して遠くに行かず、近場でバーベキューするのがフランス流。遠くに行かなくても十分楽しめるんです。料理にこだわるフランスの人ならではの考え方かもしれませんね。

アペタイザーを楽しむ

ただ肉や野菜を焼くだけがバーベキューじゃない。アペタイザー(前菜)も準備して楽しむのがフランス人の方法です。カラフルなアペタイザーを作って、目で楽しんでから舌で堪能するという贅沢なバーベキューはなんだかとってもすてきです。

ワインを飲みながらくつろぐ

これもワイン大国・フランスだからこそかも?食事だけでなくワインやビールも味わって、ゆったりと語らいながら豊かなひとときを過ごす…そんなバーベキューがフランス人は大好きなんです。

フレンチバーベキューが注目される理由

調理家電の進化

近年は調理家電もどんどん進化しています。ベランダでは火を使えない、マンションに住んでいる方たちも、気軽にバーベキューできるようになってきました。煙が出にくい卓上調理器や、室内用のバーベキューグリルなど、便利な器具が登場したのもお家でできるフレンチバーベキューブームを後押しするポイントになっているようです。

SNSの流行

最近はInstagramなどSNSで、フォトジェニックな写真を投稿する人も多くなっています。アペタイザーから楽しむフレンチバーベキューはおしゃれで、器もすてきなものを選べば、写真映えすること間違いなしですよね。そこで「私もフレンチバーベキューしよう」と思い立って投稿する人が増えているといいます。今の日本人のライフスタイルに、見事にハマったといえるでしょう。

フレンチバーベキューにおすすめのレシピ

では、ここからフレンチバーベキューにおすすめのレシピをご紹介しますね。アペタイザー・メイン・デザートにわけてピックアップしましたので、参考にしてみてください。アレンジ方法もあなた次第ですよ♩

アペタイザーレシピ

【トマトとカッテージチーズを使って】
トマトはカットして、下の部分にカッテージチーズを入れ、塩コショウをします。バジルをはさんで、トマトの上の部分をのせればOKです。カナッペはクラッカーにカッテージチーズとはちみつをのせ、塩コショウしてから、ぶどうを最後にのせましょう。アボカドはレモン汁、にんにく、マヨネーズとブレンダーで撹拌(かくはん)し、バゲットなどディップして食べてもおいしいです。
【サーモン×アボカド×トマト】
輪切りにしたトマトにスモークサーモン、オニオンスライスとアボカドをトッピングし、オリーブオイルをかけて塩コショウで味をととのえ、最後にレモンをしぼります。あっという間にできるのにおいしくてパクパク食べられちゃいます。玉ねぎが苦手な方も、こんな風に料理したら食べやすいかもしれないですね。
【簡単!づけ豆腐】
しょう油と水、みりんを合わせた汁に漬けこんだ豆腐を冷ややっこにしてみませんか?オクラやみょうが、青しそをトッピングすれば和テイストに。トマト、きゅうりやパプリカ、粉チーズなどをのせれば洋風テイストにもなりますよ。どちらも夏にもってこいのひと品ですね。

メインレシピ

【タコとじゃがいも、ズッキーニのアヒージョ】
にんにくはみじん切り、ズッキーニとじゃがいもは薄くスライスし、タコも食べやすくカットします。スキレットにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、野菜を煮ます。野菜がやわらかくなったらタコを投入し、煮詰めて最後に塩とコショウで味をととのえましょう。バゲットをディップしてもおいしいアヒージョは、ワインにもバッチリ合います。
【ボリュームたっぷり、クラブサンドイッチ】
パンはトーストし、片面にマヨネーズをぬります。具はレタス、黄身をつぶして焼く目玉焼き、スライスチーズ、トマト、ハム、ベーコンなどです。いろどりを考えて、お好きな食材をサンドしましょう。具だくさんのサンドイッチは食べごたえがありますし、見るだけで幸せな気持ちになりますね。
【ホクホク感にハマる!じゃがいものトマトピザ】
じゃがいもは細切りにして、フライパンで塩コショウで味をつけて焼きます。両面こんがりと焼き上げたらケチャップをぬり、チーズとトマトをトッピングして再度数分焼けばできあがりです。仕上げにはバジルの葉をちらして。シンプルながら味わい深いじゃがいものピザです。形が崩れないように、フライ返しでしっかりと押さえながら焼くと裏面もバラバラにならず、きれいにひっくり返せますよ。

デザートレシピ

【その場ですぐ焼けるクレープ】
卵、牛乳、バター、砂糖はよく混ぜておき、最後に薄力粉を入れてダマにならないように、生地を作ってスキレットなどで焼きます。トッピングはお好みのフルーツをどうぞ。ホイップクリームもたっぷりとかけていただきましょう。クレープなら、その場ですぐ焼けて便利ですね。ホットケーキミックスを使えば、もっと手軽にできますよ。
【材料3つでOK!カフェオレムース】
マシュマロと牛乳は一緒に熱してマシュマロを溶かし、そこにインスタントコーヒーの粉を入れてよく混ぜ合わせます。マシュマロもよくなじんだらヨーグルトを追加して、冷蔵庫に入れて冷やし固めておきましょう。濃厚な味が好きな方はコーヒーを多めにしてくださいね。食べるときにシロップやはちみつをかけてもおいしいですよ。
【市販のジュース de フルーツゼリー】
水と寒天を一緒に熱して沸騰したら火を弱め、砂糖も入れて溶かして混ぜましょう。市販のフルーツジュースとレモン果汁を加えて冷ましたら、ゼリー用の器にそれぞれお好きなフルーツを(缶詰でもOK)わけていれ、そこにゼリー液をそそいで、冷蔵庫で冷やし固めます。夏にはやっぱり食べたいゼリー、いろいろなフルーツを入れても楽しめますね。
【フルーツをたっぷりと楽しめる!マチェドニア】
イタリアの定番デザート「マチェドニア」。夏の時期ならスイカやパイン、桃、メロンなどを入れて楽しみましょう。タッパーにシロップをそそぎ、果物を漬けて冷蔵庫で常備しておけば、バーベキューのときにもすぐ食べられて便利ですよ。ヨーグルトやアイスに添えるのも合いますし、白玉だんごを入れるのもおすすめです。

さあ、フレンチバーベキューをしよう

ご家族や気の置けない仲間と一緒に、ワンランクアップした「フレンチバーベキュー」で夏を楽しみませんか?美しく盛りつけた料理を食べ、お酒をたしなみながら、話も盛りあがるに違いありません。

とあるアンケート結果によれば、約8割の人が「フレンチバーベキューをやってみたい」と答えているのだとか。多くの人の憧れの的であるフレンチバーベキューは、今後日本でも広まっていきそうですね。

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