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台湾のパン屋さんからじわじわ人気を集めている、スイカそっくりのスイカパンがSNSで人気を集めています。食紅や抹茶を使って色付けした生地で、スイカそっくりなパンができあがるんです。今回は、スイカパンレシピやデコレシピもご紹介します。

見た目が涼しい「スイカパン」が人気

最近インスタグラムをはじめ、SNSを騒がせているスイカパンをご存知ですか?スイカの見た目を忠実に再現したパンで、作品によっては本物のスイカと間違えそうなほどのビジュアルです。

夏の風物詩としてのスイカを、パン生地で作ったものは、なんだか涼しげな雰囲気を感じさせてくれます。スイカの見た目なのに、食感はもっちりなのでなんだか不思議な気分になりますね。

スイカパン発祥は台湾のパン屋さん

スイカパンは2015年秋台湾のパン屋さん「幾米烘焙手創坊(ジーミーホンベイショウチュアンファン)」で作られたのが最初です。台湾の絵本作家、ジミー・リャオさんの影響を受け、独創的なパンを作りたいとお店の人が考案したそうです。その見た目のリアルさにみんなびっくり!かつて日本で芸能活躍をしていたビビアン・スーさんもインスタグラムで発信するなど、瞬く間に日本でも評判になり、パン作りが趣味のみなさんの間で作られるようになりました。

スイカパンの作り方

パン生地に、赤、緑の色を付けたものと白いままの生地3種類を用意します。赤いローフ生地に、白、緑の生地を巻きます。これを容器に入れて焼き上げれば完成!冷ましてスライスすれば、鮮やかなスイカがお目見え。三角に切れば、よりスイカのように見えますよ。

スイカの種は、レーズンを混ぜて再現しています。レーズンの代わりにチョコチップでもいいですし、仕上げの工程として、チョコやゴマで種を表現してもいいですね。色付けには食紅(赤・緑)を使ったり抹茶で緑に着色したりする場合が多いようです。

台湾の「幾米烘焙手創坊」オリジナルレシピでは、赤は紅麹菌(べにこうじかび)を使い、緑の皮の部分は抹茶、黒い部分は竹炭を使ってイチゴの香料で香りづけをしています。

スイカパンのアレンジ5選

1. 材料は4つ!簡単スイカパン

ホットケーキミックスを使った簡単レシピです。使うのは、ホットケーキミックス、牛乳、緑の食紅、赤い食紅です。ミックスと食紅を先によく混ぜてから牛乳を加えて生地にしていきます。あとは、パンになるようにまとめてオーブンで焼いたら完成。

スイカに見えるように縦に半分に切った後でスライスしていきます。スイカの種は、チョコペンでちょんちょん!お子さまと一緒に挑戦してみてはいかがでしょか。

2. メロンパンみたいなスイカパン

こちらは、ころんとしたかわいいスイカパン。抹茶で色付けした生地と食紅で色付けした生地をそれぞれ一次発酵させます。赤い生地にチョコチップを入れて緑の生地でくるんで、丸く成形して二次発酵させたら、オーブンで焼いてできあがりです。

見た目はメロンパン風(外の皮がクッキー生地)に見えますが、半分に切ったらスイカでした!というインパクトをあたえられそうですね。

3. 皮まで表現!スイカパン

スイカ丸ごと1個を再現するためにスイカの皮のシマシマもついています。黒いシマの色はブラックココアを生地に混ぜることで表現しています。黒いラインの生地を緑の生地に、綿棒などでしっかりなじませてくださいね。

こちらのスイカパンを切ると中は赤いスイカが出てきます。スイカ割りのようにドキドキする瞬間を楽しめますね。

4. スイカのクッキーパン

食紅を加えて作った赤い生地と、外側になる緑のクッキー生地にシマシマ部分になるチョコで作ったクッキー生地を用意します。

赤い生地を丸めて土台を作ったら、発酵後に緑のクッキー生地をのせてオーブンで焼きます。そのあとチョコのクッキー生地をしぼりを使ってシマシマを描きます。またオーブンで焼いてできあがり。

サクサクのクッキー生地とふんわりした生地の食感が一度に楽しめる、飽きのこないスイカパンです。

5. リアルなシマシマ模様

強力粉やドライイーストなどで生地をひとつ作ったら、スイカの皮と果肉、模様用に分割します。果肉の生地にはいちごジャムを加えて風味をアップさせます。皮の生地で果肉の生地を包みこんだら、ココアパウダーを混ぜて作った生地をジグザグになるようにはり付けていきましょう。

よりスイカらしさのあるパンに仕上がるので、食べたときのギャップが大きくなるかもしれませんね。

スイカデコのレシピ3選

スイカデコレーションはパン以外でも楽しめます。デザートや前菜などでも楽しんでみてください。

1. 氷シロップ使って簡単スイカバー

かき氷のイチゴシロップとメロンシロップを水に溶かし、キャンディー型で2層に冷やし固めれば、スイカのようなアイスキャンディーができます。種はチョコペンで表現しています。

凍らせればアイスキャンディーになりますが、ゼラチンで固めればスイカデコ・ゼリーにすることもできるのでチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

2. スイカクッキー

赤と緑の生地を作ったら、赤の生地を縦長に丸めて外側を緑の生地で包みます。ラップに包んで、一旦冷凍庫で生地を冷やしましょう。固まった生地を適当な厚さに切っていきます。オーブンで焼いたらできあがりです。

焼く前に、半分に切ったり、わざと食べかけのスイカのようなクッキーを作ってみるのもおすすめです。

3.スイカカップケーキ

カップケーキミックスに赤い食紅で色付けして、チョコチップを混ぜ込んで焼きます。冷ましたあとに、緑の食紅を混ぜたバタークリームをしぼり出せば、かわいらしいカップケーキになります。

お友達に配ってみたりしてもいいし、パーティにも使えそうですね。

スイカパンで季節を楽しもう

パンだけではなくどんなお料理にしても、見た目は味の次に大切な要素です。スイカのように見た目にインパクトのある食材は、味の再現よりもデコレーションで表現してあげると季節感が出せますね。

最近は鮮やかな色が表現できる食材も多く販売されています。色鮮やかなお料理はパーティーシーンでも活躍、お子さまにも喜ばれますよ!夏といえばスイカということで、スイカデコパンのレシピで、遊び心のある食卓にしてみませんか?

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