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朝の定番である目玉焼きの新スタイル、「折りたたみ目玉焼き」が最近注目を集めています。従来の目玉焼きを二つ折りにするだけ。お弁当に入れたり、おにぎりの具材としても使え、大活躍です。そんな新・目玉焼きの作り方をご紹介します。

折りたたみ目玉焼きってなに?

みんなが大好き目玉焼き。朝ごはんの定番メニューですよね。そんな目玉焼きは、今や朝ごはん以外でも、いろんなシーンで活躍してくれるのをご存知ですか?

黄身の固さによってはすぐ崩れたりしてしまうので平たいお皿の上でしか食べれないように思われがちですが、折りたたむことで食卓以外でも食べられる新スタイルができたのです。崩れにくく、いろんなシーンで大活躍間違いなしの「折りたたみ目玉焼き」の作り方、そのほかの目玉焼きのアレンジメニューをご紹介していきます。

折りたたみ目玉焼きの作り方

①目玉焼きを作る。
フライパンに油をひいて、卵を割り入れます。塩こしょうをふり、中火にします。

②卵を半分にたたむ。
ある程度火が通ったら、ふたつに折りたたみます。しばらくヘラで押さえておくとひっつきます。お好みでハムやチーズ、ケチャップなどを挟んでもOK。

③完成
両面軽く焼き色がつくまで焼いたら完成です!

器具を使うわけでもなく、これといって特別な作り方をするわけでもないので簡単にできます。普段、目玉焼きを作るときのように蓋をする必要もないので手間いらず!すぐにでもトライできそうですね。

こんなところでおすすめ

お弁当のおかず

折りたたみ目玉焼きを半分にカットするとこんな感じになります。黄身が見えてお弁当の彩りが鮮やかになりますね!中にチーズやハムを挟むとさらにボリュームUP!

サンドイッチに

サンドイッチの具としても最適。ゆで卵やスクランブルエッグと違って、ポロポロこぼれにくいので食べやすいですね。たまごサンドといえば目玉焼き!の時代も近いかも?

おにぎりの具に

おにぎりの具にもなります。塩こしょうでシンプルに仕上げたり、マヨネーズやケチャップを入れたりなど、さまざまな味付けを楽しんでみてくださいね。

ほかの目玉焼きアレンジ

キャベツ&ベーコンの巣ごもりたまご

細切りにした野菜の真ん中に卵を落として加熱した卵料理。鳥の巣に見えることから「巣ごもり卵」といわれています。たくさんのお野菜が一緒に摂れるので栄養価もGOOD!レンジですぐできるので手間もいりません。忙しい朝には最適のひと品。キャベツをほうれん草に変えたりレタスに変えたりと、いろんなお野菜で作れます。彩りにトマトやコーンを散らせば見た目も楽しめますね。

ホットケーキミックスでガレット風目玉焼き

こちらはそば粉ではなく、ホットケーキミックスで作ったガレット。なかなか手元にないそば粉ですが、ホットケーキミックスで代用できるのは嬉しいですね。こちらも好きなお野菜をチョイスしてたっぷりのせることで栄養価アップ。ちょっとおしゃれに過ごしたいランチなどにおすすめです。生地が薄いガレットですが、卵を入れることで食べ応えもでます。目玉焼きがこんなにもおしゃれに変身するのです。

チーズサクサク目玉焼き

卵にチーズ・ベーコン・クルトンを加えて一緒に焼いてパリパリサクサクの食感を楽しめるひと品。どの具材も卵との相性抜群!チーズの塩気と卵のまろやかさがうまくマッチしてクセになるおいしさです。おかずとして食べるのはもちろん、おやつとして食べてもヘルシーですね。

エッグインクラウド

アメリカでブームを起こした「エッグインクラウド」をご存知ですか?メレンゲを作ってしまえばあとは簡単。ふわふわ食感がたまらない目玉焼きです。チーズを入れてコクもアップ。トーストにのせたり、パスタにのせたり、イングリッシュマフィンに挟んだりと、いろいろ活用できます。

ラピュタパン

「天空の城ラピュタ」に登場したパンを再現した「ラピュタパン」。食パンに卵をおとしてトースターで焼くだけで簡単にできるので、こちらもモーニングメニューにぴったりです。まわりのマヨネーズと卵がよく合います。マヨネーズの量や卵のかたさ、トッピングなど調整して自分好みのラピュタパンを作ってみてくださいね。

潰し目玉焼きのハム巻き

ボウルに卵を入れて混ぜて……の手間がなくできるのが嬉しい目玉焼きのハム巻き。これだけで立派なメインのおかずになりますね。ハムも4枚使用しているのでボリュームがあり、満足できるメニューです。ハムに塩気があるので味が濃くなりすぎないように注意です。

おしゃれ目玉焼き

普通の目玉焼きに飽きてきたらこれ。くり抜いたトマトに卵を落としてオーブンで焼いたら「おしゃれ目玉焼き」のできあがりです。オーブンで焼き時間を調節することでいろんな卵の食感が楽しめるそうですよ。おもてなし料理のひと品にも使えそうですね。

新しい目玉焼きの時代!

「折りたたみ目玉焼き」の作り方と活用法、いかがでしたか?今までとは違い、朝の食卓を超えていろいろなシーンで活躍するこの目玉焼きは、まさに進化形です。崩れにくく持ち運びに最適なので、ぜひおにぎりやサンドイッチの具として活用してくださいね。

今じわじわと注目を集めており、レシピサイトでも少しずつ投稿が増えてきています。いろんな味付けやアレンジがあるので、新メニューを発掘してみるのも楽しいかも?ぜひたくさん活用してみてください。

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