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「大学トースト」って知っていますか?大学いもの食感と風味をトーストで再現したレシピなのですが、ひそかにブームになっているんですよ。簡単なのに味はまさに大学いもそのもの。今回は、そんな「大学トースト」のレシピと魅力をご紹介します♩

大学トーストってなに?

みなさんは大学トーストをご存知ですか?大学いもをトーストで再現したものなのですが、朝の情報番組『ZIP!』でも紹介され、いま流行しているんです。カリッとした食感と甘じょっぱさが特徴の大学いもの味を手軽に味わえるそうですよ。大学いもは大好きだけど、さつまいもを揚げるのは手間がかかる……そんな不安もいりません!作り方も簡単ということで、試す方が増えているのだとか。

そこで今回は大学トーストの基本的な作り方とアレンジレシピをご紹介します。これを読んだら、きっとあなたも作ってみたくなるはずですよ♩

大学トーストの基本レシピ

大学トーストは、どこのご家庭にもある調味料と食パンさえあればすぐにできます。それでは基本の作り方についてご紹介しますね。

材料

・食パン……1枚
・バターまたはマーガリン……適量
・砂糖……大さじ1
・みりん……大さじ1/2
・しょう油……少々
・黒ごま……適量

作り方

1. 砂糖、みりん、しょう油をよく混ぜ合わせて、タレを作ります。

2. 食パンにバターかマーガリンを塗り、混ぜ合わせておいたタレを塗ります。タレは仕上げ用に少し残しておきましょう。

3. 黒ごまをふってトースターでこんがりと焼き色が付くまで焼いたら、仕上げに残しておいたタレを塗ってできあがりです。

おいしく作るポイント

大学いもはさつまいもを油で揚げて作ります。大学トーストは揚げるかわりにバターかマーガリンを塗って焼くことで、あのカリッと香ばしい食感と風味を再現。残しておいたタレをもう一度塗ることで、よりつやが出て大学いものように仕上がりますよ。タレが多めに染み込んだ部分を楽しめるのも二度塗りならではです。

大学いもには黒ごまも欠かせない食材のひとつ。香ばしさを出すためにぜひ、ふりかけてくださいね。

みんなの大学トーストをご紹介

みなさん、気になる大学トーストをさっそく試しているようです。おいしそうな大学トーストがたくさんなのでチェックしていきましょう。

バルミューダで大学トースト

基本の大学トーストを高級トースター「バルミューダ(BALMUDA)」で焼きあげています。スチーム機能のついたバルミューダなら、外側はカリッと中はもっちり仕上がるので、より大学いもの食感を再現できるのではないでしょうか。お持ちの方はぜひ、試してみてくださいね。

さつまいもをのせた本格派大学トースト

さつまいものペーストをのせたボリューム満点の本格派大学トースト。おいもをトッピングすることによって、ホクホク感が増すのでより大学いもに近づきますね。大学トーストとしてはちょっとだけ手間がかかりますが、本物の大学いもを作るよりはずっと簡単に大学いもの味わいを楽しめますよ。贅沢なトーストメニューにもなりますね。

黒砂糖でよりコク深く♩

タレの材料を白砂糖から黒砂糖に変えて、こんがりと焼いた大学トースト。黒砂糖のコクが全体をより味深いものにしてくれますよ。はちみつにすればやさしい甘さに仕上がりますし、メープルシロップを少しプラスすれば風味豊かな大学トーストができあがります。

白ごまでも大学トースト

こちらは、黒ごまを白ごまに変えた大学トーストです。白ごまに変えただけで、かわいらしい見た目になったような気がしませんが?ごまだけでなく、きなこやナッツなどをトッピングしてもよさそうですよね。和風だけでなく洋風にもアレンジがききそうです。

ちょっとアレンジ!大学チーズトースト

大学トーストをチーズとさつまいもでアレンジして、ちょっとリッチなひと品に。さつまいもを薄めにスライスしてフライパンにしき、弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにします。大学いものタレを食パンに塗ったら、さつまいもとチーズをトッピング。そのままトーストして黒ごまをふったら完成。チーズがとけて、さらに味わい深くなりますよ。

こんな大学○○レシピもあります!

大学いもの名前の由来は諸説あります。そのなかでも東京大学の前にあった「三河屋」というふかし芋屋で、蜜を絡めたおいもを売り出したところ、大学生の間で人気になったという説が強いそうですよ。そこで、ここからは蜜をからめた大学○○を3品ご紹介します。

大学じゃがいも

おいもの代表格、じゃがいもでチャレンジ。ほくほくとした食感とカリッとした表面の食感は大学いもそのものです。いつものさつまいもの大学いもはちょっと甘すぎる……という方におすすめ!甘さひかえめの大学じゃがいもです。じゃがいもと相性抜群のバターを絡めることでコクを出すのがポイントです。皮の薄い新じゃがなら皮つきのままでもよさそうですね。

大学かぼちゃ

秋の味覚の代表かぼちゃ。あらかじめレンジでやわらかくしておいたかぼちゃをフライパンで炒めたところに砂糖やしょうゆのタレを絡めます。仕上げの黒ごまをかければ、あっという間にできあがり。さつまいもとは違ったホクホク感が味わえる大学かぼちゃも試してみてくださいね。

子供も喜ぶ!大学ごぼう

ごぼうが苦手な方でも、大学いもの味なら食べられるかも⁉︎乱切りにして揚げたごぼうにタレを絡めるだけの簡単アレンジですが、大学いものタレとごぼうの食感で新感覚のメニューです。食物繊維がたっぷりなごぼうなので、栄養面からしてもチャレンジしてみたいひと品ですね。薄めにスライスしてチップス風にしてもよいかもしれません。

あなたも大学トーストを試してみて

いかがでしたか?大学いもは少し手間がかかりますが、大学トーストは身近な材料で簡単に作れますよ。あのカリッとした食感と甘じょっぱい味わいにきっとやみつきになること間違いなし!小腹が空いたときのおやつ、朝食や夜食に……新しい定番メニューとして、献立に加えてみてはいかがでしょうか。あなたもぜひ、作ってみてくださいね。

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