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カラダに優しく、美容にも良く、しかもおいしい食事のできるレストランがあったらいいなぁ~と思っている人、いませんか? そんな方々にぴったりのイタリアン「HERBA MONDO(ヘルバモンド)」が、恵比寿にオープン!女性は要チェックですよ。

美容も健康もおいしいも、全部欲しい!

女子会や会社の飲み会、ランチなど……、おいしいごはんを食べる機会はたくさんあるけれど、その分誘惑も盛りだくさん!

おいしい食事を楽しみいたいけれど、女子たるもの、お肌や美容も気になるはず。カラダに優しくて、美容にも良くて、しかもおいしい食事のできるレストランがあったらいいなぁ~と思いませんか?

今回は、そんなみなさんにぴったり!のイタリアンレストランをご紹介。6月にオープンしたばかりの新店なので、要チェックですよ。

「ヘルバモンド」が恵比寿にオープン

恵比寿駅から渋谷方面へ歩くこと7~8分。おしゃれの代表とも言えるほどの街・恵比寿にオープンしたのが、「ハーブサロン・イタリアンレストランHERBA MONDO(ヘルバモンド)」です。

ガラス張りの外観がとってもおしゃれな雰囲気のこちらのお店。名前のとおり、ハーブのサロンを併設したイタリアンレストランなのです。

あなただけのハーブティーが作れる!

お店に入るとすぐに目に飛び込んでくるのが、ガラス瓶に詰められたハーブの数々。その種類は、なんと200種類以上もあるのだとか……!

カラダやお肌の悩みをこのサロンスペースで相談しながら、自分だけのハーブティーを調合してもらうこともできるんです。あなただけの、あなたに合ったお茶を、体験してみませんか?

さまざまなシーンでレストランスペースを

お店の奥はレストランスペースになっていて、オーガニックの野菜をたっぷり使ったお料理が楽しめます。ゆったりと座れるテーブル席に、個室も完備されているので、ちょっとしたお祝いや接待、デートにもおすすめですよ。

ハーブ王子・石山圭シェフのイタリアン

17歳でイタリアンシェフを志し、イタリアにも渡りさまざまなレストランで12年もの間修行をしてきた石山圭シェフ。その間に、ハーブの魅力に惹かれ、イタリアンシェフとしてだけでなく、スペイシャルハーブデザイナーとしても活躍しています。

そんなシェフが作るカラダに優しいイタリアンと、ハーブティーを楽しめるのが、今回の「ハーブサロン・イタリアンレストラン ヘルバモンド」なんです。

石山圭シェフのことを、もっと詳しく知りたい方は、下記リンクをチェック!▼

魅力的なオーガニック料理の数々

前菜のプレート

まずは、ビオのプロセッコで乾杯しつつ、色鮮やかな前菜のプレートをいただきます。こちらの野菜は、「落合ハーブ園のオーガニックお野菜」を使用するこだわり。

お皿も手作りのものが使われていて、世界にたったひとつしかありません!
そんな素敵なお皿に並べられているのは、オーガニックのにんじんに、松の実やレーズンを添えたひと品や、フルーツトマト、オレンジに白髪葱とアンチョビを和えたものなど、さまざまなラインナップ。

ピンク色は、ビーツにリコッタチーズを混ぜて色合いを工夫しているひと品で、さらにきゅうりやネギ、セロリのオリーブオイル和え、そして卵のフリッタータなど、盛りだくさん!
スープはトウモロコシとお水のみで作った、カラダに優しいスープ。中央には、ゴボウを赤ワインで煮詰めたものもあります。

このひと皿だけでも、とっても満足感が高いことが分かりますね。

“プリン”パスタ

続いて登場したのはパスタ。「プリン」という変わった種類のパスタを使い、中にはカボチャを忍ばせてあるという面白いパスタです。合わせるワインは、シチリア南部のソーヴィニヨンブラン。温野菜にぴったりの味わいですよ。
一緒に添えてあるのは、これまたオーガニックの野菜たち。さらにパスタの上にはサマートリュフがたっぷりとかかっていて、香りがとってもGOOD!贅沢なパスタに、幸せ気分へと導かれます。

鹿児島産 黒鋼豚の炭火焼き

最後に、メインのお肉をいただきます!

この日のおすすめは、「鹿児島産の黒鋼豚」。こちらをシンプルに、炭火焼きで。岩塩とミントを細かく刻んだものに加え、20年熟成させたバルサミコと一緒に楽しみます。
石山シェフが世界各国のいろんな豚肉を試食した結果、鹿児島産の豚が一番おいしかったのだとか。食べてみると、しっかりと弾力があるのにやわらかく、脂まで甘くておいしい!添えてある塩もちょうどいい加減で、お肉にマッチしています。

食後のハーブティーでカラダもスッキリ

このお店で食事をすると、最後にハーブティーが1杯無料でいただけます。シェフに改善したい悩みを伝えると、それに合った自分だけのハーブティーを調合してもらえるという、素敵なサービス。

わたしは、「不眠」「むくみ」「便秘」の3つをお願いしました!
いくつものハーブから、効果効能によって3~7種類を組み合わせます。効果だけでなく、味や見た目の色なんかも考えて作るというこだわり!200種類ものハーブがあるのだから、その組み合わせは無限大です。
調合したハーブは、その場でお湯を注いで、ハーブティーが完成します。ほんのりと感じられる香りに、とても癒されますよ。
完成したハーブティーがこちら。むくみに効くたんぽぽの根の部分のダンディライオンや、抗酸化作用が含まれているハニーブッシュ、ジュニパーベリー 、眠気を誘うハーブのパッションフラワーなど4種類を調合していただきました。

調合したハーブは、そのレシピをカードにしてもらえるので、次回きたときはそのカードを提示するだけでOK!ハーブサロンのみの利用も可能なので、カラダの悩みを解決したいときや、お友だちへのプレゼントにもいいですね。

心もカラダも充実させよう!

今回お邪魔した「ハーブサロン・イタリアンレストランHERBA MONDO(ヘルバモンド)」は、女性の願いを一挙に叶えてくれる、素敵なレストラン!日々の仕事や勉強に疲れてしまった方や、カラダの内側からきれいになりたい方など、どんな女性もこちらを訪れれば、きっとリフレッシュできることでしょう。

ハーブ王子の魅力がたっぷりと詰まったレストランに足を運んで、「健康」と「美容」と「おいしい」を叶えてみませんか?

「ヘルバモンド」の詳しい情報は、公式サイトをご覧ください▼

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フードアナリスト・ハツ。恵比寿・銀座、新宿や渋谷・中目黒・六本木・...

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