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銀だこに裏メニューがあるって、知ってましたか?それはなんと……「揚げないたこ焼き」なのだそう。銀だこの特徴である、あのカリッとした食感とはまた違った味わいを楽しめると、ひそかなブームになっているんですよ。今回は、その実態をお伝えします!

「銀だこ」のおいしさのヒミツ

「銀だこ」のタコは、バイヤーが世界中のたこの中から選び出したものを、職人がていねいに塩もみし、手切りしています。ネギは、たこ焼に最適な甘辛バランスのものだけを厳選したもの。天かすは、秘伝のだし入りの銀だこオリジナルです。

わき役として重要な役割をはたす、えび粉やカツオだし青のり、削り節にも妥協していません。いずれも色や香りにこだわった、選りすぐりの素材を使用しています。

こうした素材へのこだわりが、長く人気店であり続けるための秘訣なんですね。季節ごとに発売される新作も、忘れてはならないお楽しみ。夏はさっぱり食べられる、大根おろしの季節です。今年は南高梅を使った紀州梅じそおろしに、さわやかな瀬戸内塩レモンおろしが登場しているんですよ。

裏メニュー「揚げないたこ焼き」とは?

外はカリッと中はトロトロとした、いつもの銀だこ特有のおいしさは、仕上げに多めの油で揚げ焼きにすることで実現しています。揚げ焼きしているのにくどくならない理由は、コレステロールゼロのコーン油を100%使用しているからだそう。

そんなカリッとした食感が特徴である「銀だこ」のたこ焼きは、本場大阪のたこ焼きとは少し違うようなのです。とはいえ、素材のよさや、粉と水の絶妙な配合は、本場に引けをとりません。オーダーの仕方次第では、本場スタイルのたこ焼きにもなるんです。それが、今回ご紹介する裏メニュー「揚げないたこ焼き」。

注文の仕方はというと、「揚げないたこ焼き、お願いします」とオーダーすればOK。本場の焼き加減で、しかも作りたてのたこ焼きを味わうことができますよ。全メニューで対応可能です。

いったいどんな味なんでしょうか?気になりますね。

気になる「揚げないたこ焼き」の味は?

「揚げないたこ焼き」は、ふんわりとやわらかい口当たりで、どこか懐かしい印象をあたえてくれるそう。揚げていない分、形はしんなりとした感じに仕上がっています。ふわふわ食感のたこ焼きは関西風で、本場大阪の方も満足できる逸品なのだとか。普段の「銀だこ」とは違う、たこ焼きにハマる人が続出しているんですよ!

銀だこにはオペレーションとして、裏メニューの「揚げないたこ焼き」を発売していますが、店舗によっては対応できないようです。ちなみに、渋谷東口店では対応可能です。お近くのお店が「揚げないたこ焼き」を作ってくれるかどうかは、実際に店舗で聞いてみてください。

さらに「揚げないたこ焼き」は、注文してからできあがるまで20分ほど時間がかかります。少し待って、できたてを味わえるのはうれしいですよね。

知っておきたい!トッピングメニュー

青のり増量

青のりは全品、無料で増量できます。銀だこの青のりは、のり本来の鮮やかな緑色をしていて、たこ焼きになじみやすい、細かくてやわらかいものを厳選したもの。主張しすぎない香りも、たこ焼きによく合います。

青のり好きな方はぜひ試してみてください。歯に付くのが気になる場合は、抜きにしてもらうこともできますよ。

かつおぶし増量

かつおぶしも、全品無料で増量できます。銀だこのかつおぶしは、香りの高さと、旨みが凝縮された原料だけを選び、たこ焼きの味を引き立てるようにブレンドしたものです。一般的なかつおぶしとは質が違うそうなので、試しにかつおぶしだけを味わってみてくださいね。

マヨネーズ増量

マヨラーさん必見!マヨネーズがトッピングされたタイプのたこ焼きであれば、無料でマヨネーズの増量が可能です。銀だこのマヨネーズは種類も豊富。「レギュラーマヨネーズ」、「辛子マヨネーズ」、「明太子マヨネーズ」、そのほか期間限定メニューのマヨネーズがあります。

たこ焼きの甘いソースに、マヨネーズって本当によく合いますよね♩

ソース増量

銀だこソース、てりやきソース、期間限定メニューのソースなど、注文したたこ焼きに使用されているソースなら、すべて増量無料です。味濃いめのこってりタイプがお好みであれば「ソース多めで」と、オーダーしてみてくださいね。

ねぎ増量

ネギを使ったメニューであれば、全種類ネギの増量が無料です。ネギを使ったたこ焼きは、「紀州梅しそおろし」、「瀬戸内塩レモンおろし」、「ねぎだこ」の3種類。香り高いネギがあると、たこ焼きの風味が格段に上がって、よりおいしく仕上がります。ネギはビタミンやミネラルが豊富なので、夏バテ解消にも役立ちますよ。

チーズ増量

「チーズ明太子」ではチーズの増量が無料です。チーズ好きにはたまりません!明太マヨの辛みがチーズによって、マイルドな味に仕上がります。チーズがとろけたアツアツのうちに召しあがってくださいね。お持ち帰りの際は、電子レンジで温め直すのがおすすめですよ。

たまご増量

「てりたまマヨネーズ」は、根強いファンも多い銀だこの人気メニュー。そのたまごマヨネーズも、無料で増量できます。マヨネーズで合えた、ふんわりたまごが甘じょっぱいてりやき風ソースとの相性抜群です。たまごマヨネーズは通常でも、たまごがごろっと入っていてコッテリしているので、増量するとかなりガッツリ♩

銀だこの裏メニュー、ぜひ試してみて♩

銀だこでも、裏メニューや無料カスタマイズがあったんですね。「揚げないたこ焼き」は、そのふわっとした口当たりをいかして、明石焼きのようにおろし系メニューでオーダーしてもおいしそうですね!ネギを増量したらよりさっぱりして、蒸し暑い夏によいかもしれません。お好みの食べ方で、未知なる裏メニューを体験してみてはいかがでしょうか?
▼「揚げないたこ焼き」を確実に食べられる店舗と公式HPはこちら

店舗情報

店名:築地銀だこ ハイボール酒場 渋谷東口店
住所:東京都渋谷区渋谷2-22-13 渋谷東口マイアミビル
TEL:03-6418-5065
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13116561/
公式HP:http://www.gindaco.com/

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