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提供:高島屋

夏バテ対策に役立つといわれる、飲む点滴「甘酒」。今回は甘酒を中心に、発酵食品と夏バテの関係についてご紹介します。また、高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」を活用すれば、さらに手軽に、夏の食卓に発酵食品を取り入れられますよ。

甘酒で夏を乗り切る!

梅雨入りから晩夏にかけて、高温で多湿な日々が続くと、体のダルさ、食欲不振、気持ちの不安定など、不調を感じることが少なくありません。古くから暑気中り、暑さ負け、夏負けとも呼ばれますが、一般的に「夏バテ」という言葉が有名です。本来は「夏の時期に体力が落ちた影響で、秋に体調を崩す」状態のことを意味します。

夏バテを経験したことはあっても、そもそも、夏バテがなぜ起こるかご存じですか?

気温が一気に上がり、湿度もグンと高くなると、私たちは体温を一定に保とうとします。そのエネルギーは想像以上で、体に負担をかけてしまうんです。その負担が大きくなると、体内に熱がこもったり、体内の水分不足が生じたりして、夏バテが起きてしまうといわれます。

その夏バテ対策として、日本人が古くから愛用してきた飲み物があります。それが、甘酒です。

夏バテ対策に甘酒!

大晦日の夜、初詣に訪れて、甘酒を振舞われた経験はありませんか?温かな甘酒が凍えた体に染み渡りますよね。

そんな経験から「甘酒といえば、冬の飲みもの」というイメージがありますが、本来、甘酒は「夏の飲み物」でもあるんです。実際に江戸時代、夏の甘酒売りが風物詩とされていましたし、俳句の世界でも江戸時代から、甘酒が夏の季語になりました。日本では特に江戸時代以降、甘酒を夏によく飲んできた歴史があります。

なぜ、暑い夏の季節に甘酒が飲まれていたのでしょうか。現在のように暑さを防ぐ術をあまり持たなかった江戸時代は、夏になると体調を崩してしまう人も多かったといいます。そこで、当時の人は甘酒に目をつけたのだそうです。

今でこそ「飲む点滴」という言い方もあるように、甘酒は栄養豊かな飲み物として知られています。当時は栄養のことなど具体的にわからなかったはずですが、甘酒が滋養になる、ということを経験的に知っていたのかもしれません。

甘酒がなぜ夏バテにいいのか?

甘酒は米麹と米、または酒粕を原料とした伝統的な甘味料で、ブドウ糖、食物繊維、アルギニンやグルタミンなどのアミノ酸、ビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、ビオチンなど、多彩な栄養素を含む発酵食品です。いま挙げた栄養素と、点滴の材料がほぼ同じことから、「飲む点滴」とも呼ばれるようになりました。疲労感や食欲不振などを伴う夏バテ対策として、甘酒はぴったりの食品といえるんです。

発酵食品が夏バテ対策のカギ!

甘酒に限らず、発酵食品は発酵の過程で、もとの食品よりも多くの栄養素を作り出します。ヨーグルトやチーズなど乳製品の発酵食品はビタミン、ミネラル、乳酸菌をたっぷり含んでいますし、疲労回復と聞いてまず最初に浮かぶ「黒酢」も、アミノ酸、ミネラルを豊富に含有しています。

そのどれもが、夏バテに負けないために必要な栄養素を豊富に含む食品ばかり。暑い季節を元気よく乗り越えるためにも、今年の夏は、ぜひ食卓に発酵食品を取り入れてみましょう。

そして、せっかく発酵食品を日々の食生活に取り入れるなら、おいしくて安心、安全なものにしたいですよね。そうした要望に応えてくれるのが、高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」です。

7月25日(月)午後3時~8月30日(火)午後3時まで「発酵美活」特集が期間限定で組まれており、上質の発酵食品がラインナップされています。
(※)本サービスのお届け地域は1都7県<東京都(※一部島しょ地域を除く)、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、群馬県、山梨県>となります。

伝統の技法を受け継いで作られた2種類の甘酒、吟味された素材による上質なチーズやヨーグルト、そして長期間の自然発酵から生まれるまろやかな黒酢など、夏の食卓をおいしく彩る食品が勢ぞろい。ぜひチェックしてみてください。

ローズキッチンの「極上発酵食品」5選

味匠 喜っ川「冷やし麹甘酒」

江戸時代から麹造りを受け継ぐ『味匠 喜っ川』の冷やし麹甘酒は、天然麹を使用し、昔と変わらぬ手作り製法で丁寧に作られたノンアルコールの甘酒。サラッとした飲み心地が特徴で、飽きのこないおいしさが好評を得ています。

会津天宝醸造「玄米オリザーノ」

『会津天然醸造』と琉球大学医学部、福島県ハイテクプラザが、3年という歳月をかけて共同開発した玄米麹甘酒です。玄米麹ならではのコクを楽しめ、麹の食感を噛みしめるように味わえるひと品。ノンアルコールなので、お酒が苦手な人でも安心して、おいしく飲めます。

佐渡乳業『農場カマンベール』

自然の恵みを第一に考えている『佐渡乳業』の農場カマンベールは、チーズに適した良質なミルクと、絞ったミルクを当日のうちに加工する鮮度の高さが特徴。トロッと濃厚なコク、クリーミーな優しい口どけが後を引きます。

磯沼ミルクファーム『かあさん牛のおくりもの 名前入りプレミアムヨーグルト』

一頭のジャージー牛のミルクのみで作る貴重なヨーグルトです。パッケージには、かあさん牛の名前入り。搾りたてのジャージー乳を自然に近い状態のまま発酵させて、まろやかで濃厚な口当たりに仕上がっています。

くろず屋『純玄米黒酢」

玄米と地下水と米麹を、伝統の「かめ壺」を使用して1年半以上も自然発酵させた黒酢です。アミノ酸やミネラルを豊富に含み、酸味はまろやか。水で薄めて飲んでもよし、料理に用いてもよし、使い勝手のよい健康酢です。

高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」

高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」は“毎日の暮らしを、もっとおいしく”をコンセプトに、スマートフォンやパソコン、電話から簡単に商品を注文できる宅配サービスです。伝統を今に受け継ぐ老舗の味、人気海外ブランドの美食、旬と産地にこだわった生鮮食料品などの上質なおいしさが、みなさんの自宅に商品1点から届けられます。

今回ご紹介した『発酵美活』特集は、高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」にて、7月25日(月)午後3時から8月30日(火)午後3時まで、期間限定で特集されます。

【配達について】
■配達地域
1都7県<東京都(※一部島しょ地域を除く)、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、群馬県、山梨県>
■1回のお買上げで税込540円の送料がかかります。
 ただし、税込7,560円以上のお買上げで送料無料に。
■注文後、最短2日後にお届けが可能です。
■詳しくは高島屋ローズキッチンWEBサイトをご覧ください。
公式HP:http://www.takashimaya.co.jp/rosekitchen/

【『発酵美活』特集の商品購入可能期間】
■7月25日(月)午後3時から8月30日(火)午後3時まで。

おわりに

つらい夏バテの時期を元気よく乗り切るためにも、ぜひ日々の食卓に取り入れたい発酵食品。豊かな栄養が疲れた心と体に元気を呼び戻し、夏を快適に過ごす原動力となるはずです。

特に、高島屋の食料品宅配サービス「ローズキッチン」が「発酵美活」特集を組むほど一押しする、伝統技法やこだわりの素材に裏打ちされた上質な発酵食品であれば、体の内側からおいしくヘルシーに夏の元気をプラスできます。ぜひチェックしてみてくださいね。

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