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京都を代表する銘菓「おたべ」は、おみやげランキング上位にランクインする定番みやげのひとつ。しっとりなめらかな生地に身をまとったあんの甘みは、どこか懐かしさすら感じるやさしい味わいです。おたべの発祥から季節限定のお味まで細かくご紹介します。

京都の定番土産おたべとは?

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Photo by KoBoZaa / Shutterstock.com

年間5,000万人以上の観光客が訪れる日本屈指の観光地、花の都・京都。みなさんご存知であろう将軍・源頼朝が鎌倉幕府を開いたとされており、日本の古い面影が今なお残る歴史ある街なのです。

長きに渡って日本文化の中心地だった京都には、京野菜やおばんざい、和菓子などの食文化が深く根付いています。古の雰囲気ただよう京都観光の定番土産と言えば、おたべ。指折りの観光スポット嵐山界隈のお土産ショップには、バリエーションに富んだおたべがところせましと並べられています。

今回は、京都を代表する銘菓、おたべについて詳しくお伝えします。

京都銘菓おたべ

それではまず、おたべの発祥についてご説明しましょう。

そもそも、おたべの製造会社である「株式会社美十(びじゅう)」は、京都府京都市南区に本社を置いている、八ツ橋などを製造販売する日本の製菓会社です。ちなみに会社の名前の由来は、創業当初は喫茶店の経営業務で、その屋号が「美十」であったからだと言われています。

ではなぜ、おたべが京都の代表銘菓として名をはせるようになったのか。実は八ツ橋を焼く前のあの、なめらかでしっとりした生地をそのまま食べるとおいしいと、八ツ橋屋さんの間では広く知られていたのだそうです。また、その生地につぶあんをはさんで食べると、なおおいしかったんだとか。

そして昭和41年に新たな店舗をオープンするタイミングで、八ツ橋屋さんも唸るおいしさのつぶあん入り生八つ橋が、おたべとして新たに誕生したと言われています。やがて、京都を代表する銘菓として世間に浸透していきました。みなさんご存知のおたべには、このような知られざる歴史があったのです。

ちなみに、おたべが誕生する半年以上も前から、そのネーミングは考案されていたと言われています。誰でも手軽に作れる上に見た目がかわいいという理由から、三角の形が選ばれたそうです。

おたべと八ツ橋の違い

お土産ショップに行くと、おたべと八ツ橋両方とも非常に数多くの種類が陳列されています。そもそもおたべと八ツ橋の違いとは一体何なのか、詳しくお話します。


八ツ橋は生八つ橋と八つ橋、この2種類が販売されています。生八つ橋は、米粉や上白糖、ニッキなどを主原料とした生地を蒸し、薄く切ったもの。お餅の皮のようなしっとりした食感と、ほんのり香るニッキの香りが特徴です。

続いて八ツ橋は、一般的には「焼き八つ橋」と広く認識されており、短冊形にカットした生地を、窯と呼ばれる鉄板を使って焼き上げていきます。瓦せんべいのようなパリパリした食感と、独特なニッキの風味が幅広い世代に人気です。

そして今回ご紹介するおたべは「株式会社美十(びじゅう)」が製造している商品。二つ折にした生八つ橋の生地のなかに、あんを包んだものが定番商品となっています。

上記で述べた内容をまとめると、ふたつ折の生地が生八つ橋、焼いたものが八ツ橋、生八つ橋の生地にあんを入れたものがおたべ、という具合にジャンル分けされているのです。

おたべの種類

おたべと八ツ橋の違いがわかったところで、現在京都市内で販売されているおたべのラインナップを、写真とともにご紹介します。

おたべ

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10個入(500円/税別)

オーソドックスのおたべ。生地に使うもち米は、ゆっくり時間をかけ石うすでていねいについて作っています。生地に入れるあんは、ふっくらした北海道あずきを使用。そして福井県の新鮮なおいしいお水で、丹精込めて炊き上げています。

お茶のおたべ

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にっき抹茶詰め合わせ10個入(500円/税別)

日本人に馴染みの深い抹茶を練り込んだおたべ。こちらの商品は、抹茶の味を引き立たせるため、ニッキ不使用なんだそう。甘みたっぷりのつぶあんと、噛んだ瞬間ほのかに香るお茶の風味はなつかしい味わいです。

チョコあんおたべ

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10個入り(600円/税別)

スイートチョコレートと白あんを組み合わせたチョコレートあんを、ココアパウダーを練り込んだ生地でふんわり包み込んだひと品。リッチで濃厚な口どけのチョコレートと、もちもち食感がクセになる生八つ橋が相まって、絶妙なハーモニーを奏でます。

こたべ

数年前から販売が開始されたというこたべは、ひと口サイズのおたべ5個入り。コロンとした見た目はもちろん、ポップな色合いと京都の風情を感じられるパッケージは、ちょっとした差し入れや手土産にぴったりです。

季節のおたべ

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20個入(1000円/税別)

春・夏・秋・冬の各シーズンごとに発売される季節おたべ。春はさくらこしあん、夏はわらび餅仕立て、秋は栗、冬は焼きいも風味。というように、旬の素材を味わえるだけでなく、包装に京都の観光名所をあしらうなど、手が込んだひと品です。

おたべを京都土産に買うには

京都駅構内はもちろん、京都タワーや西本願寺などの各観光名所界隈で購入可能です。このほか、清水寺へ続く多数のお土産ショップがひしめく清水坂、渡月橋周辺に建つお土産ショップなど。購入出来る場所は、京都市内に点在しています。

本社工場に併設されているおたべ本館では、本館だけにしかない限定品、季節の生菓子や洋菓子を購入できるそうです。生八つ橋の手作り体験(要予約)や、製造工程を間近で見学できるおたべ小路も大人気。

東京おたべを通販で

直接京都へ行く時間がないけどおたべを食べたいというかたも多いはず。ご安心ください、インターネットからでも購入が可能です。おたべのみならず、八ツ橋を砕いてクランチにした抹茶やチョコレート味の八ツ橋クランチも販売されています。
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出典:楽天市場

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おわりに

おたべの知られざる歴史や八ツ橋との違い、おたべのラインナップに至るまで、多岐にわたり詳しくご紹介しました。四季折々の風情を感じられる京都ならではの名物と言えるおたべは、老若男女に親しまれている、お茶のおともにぴったりなスイーツです。京都観光に行った際は、ぜひチェックしてみてくださいね。

公式HPはこちら

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