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ベイクルーズが手掛けるスフレパンケーキ専門店「フリッパーズ」が下北沢にオープンします。宮城県白石蔵王の「竹鶏ファーム」の卵で作った、コクがありながらもあっさりとした味わいのメレンゲをたっぷり入れたふわふわのスフレを一度は味わってみませんか?

スフレパンケーキ専門店「フリッパーズ」が下北沢にオープン

ベイクルーズが手掛ける、スフレパンケーキ専門店「FLIPPER'S(フリッパーズ)」が2016年7月9日(土)に下北沢にオープンします。

「フリッパーズ」は “最高の一皿”をコンセプトに、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」を作り上げた名店。ぜひこの機会にシンプルかつ濃厚新食感の味を体験してみてはいかがですか?

奇跡のパンケーキのこだわり

シグネチャーメニューである「奇跡のパンケーキ」は、グラム単位まで計算された小麦と卵の配合、鉄板の温度、焼き時間など、幾度もの試作を経て生まれた“奇跡”の配合と、工程の組み合わせからなる贅沢な生地を使用。

生地には、宮城県白石蔵王の「竹鶏ファーム」の卵で作った、コクがありながらもあっさりとした味わいのメレンゲをたっぷり入れ、少量の北海道美瑛産の甘く新鮮な牛乳と、国産の小麦を配合しているこだわりぶり。

無駄なものを一切入れずに、通常の2倍量の卵から作られた贅沢な生地は、注文を受けてから一つ一つ香り高い発酵バターと一緒に低温で丁寧に焼き上げて呉れるので、出来立てのふわふわ感を楽しむことができますよ。

ふわふわ食感のスフレパンケーキ

注目のスフレパンケーキは、ふわふわ“新食感”と舌触りがキメ細かくしっとりとした生地は、口の中で優しい風味を残しながら、溶けるような味わいになってます。

また添えられた「オリジナルメープルバタークリーム」は、北海道産生クリームと自家製メープルクリーム、発酵バターをじっくりと煮詰め、コクのある甘さに仕上げたもの。ふわふわと柔らかく滑らかな口当たりの生地と、バタークリームのマリアージュを味わうことができますよ。

他にも、旬のフルーツをふんだんにトッピングしたパンケーキやパンケーキパイなどが販売されるのでお楽しみに!
女子のみなさんがとりこになる注目のスフレパンケーキ。ぜひこの機会に味わってみてはいかがですか?

店舗情報

「フリッパーズ 下北沢店」
オープン日:2016年7月9日(土)
住所:東京都世田谷区北沢2-26−20 1F
営業時間:11:00〜20:00(L.O.19:30)
TEL:03-5738-2141
休:不定休
席数:18席

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