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銀座の街にオープンした中華料理店の「レンゲ」。中華だけでなく、イタリアン、スパニッシュなどの修行経験を持つシェフが考案したコースメニューが食べられます。今までにない新しい中華料理であり、ワインにも合う味を楽しんでください。

銀座「レンゲ」がつくる「コース中華」

元は新宿にあったお店を、2015年6月に銀座へ移転しオープンさせた中華料理のお店「レンゲ」。高級料理店が立ち並ぶ銀座で、新たに挑戦を始めました。

新宿の店舗のときにはアラカルトもありましたが、銀座に移転してからはコース料理一本に絞って勝負しています。

銀座に移転した「レンゲ」

こちらが「レンゲ」の外観です。銀座の雑居ビルの9階にあり、同じビルには「八左エ門」「きた福」「よねむら」「いわ井」など、名だたる名店が入っています。

建物も全体的に高級感あふれる作りで、和モダンな雰囲気の格子状の窓枠がとてもおしゃれですね。場所は、メトロ「銀座駅」から歩いて5分ほどのところにあります。
こちらが店内の様子です。洋風なインテリアが並び、少しイタリアンのお店のよう。ここで中華料理が作られているなんて少しギャップがありますね。

オープンキッチンのカウンターテーブルなので、目の前で調理を見られるライブ感がいいですね。店内は全部で21席、完全禁煙です。
白を基調とした内装が目立つオープンキッチンスペースに対して、テーブル席は、ブラウン系の落ち着いた色味のシックなインテリアが配置されています。テーブルは16席ほどあり、ほどよい広さでリラックスできそうな空間です。清潔感があっていいですね。

ワインがすすむ中華のコース料理

「レンゲ」の一番の特徴といえば、やはり中華をコースで食べるというところです。そして、コース料理らしく中華を少しアレンジしていて、ワインが合う中華になっています。そのため、お店に訪れるお客さんの多くがコース料理にワインをプラスして食事を楽しんでいるようです。

中華といえば紹興酒(しょうこうしゅ)などを思い浮かべると思いますが、「レンゲ」ではワインと一緒に楽しんでいただきたいです。

フレンチのようなコース

シェフのおまかせコース

http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

前菜の盛り合わせ

「レンゲ」のメニューは、アラカルトなしの、「シェフのおまかせコース」15000円(13品)オンリーです。メニューに迷わなくていいですね。なにが出てくるかは当日のお楽しみですが、事前予約の際にアレルギーや苦手な食材を伝えておけば対応してくれます。

こちらは、コースの前菜盛り合わせです。よだれ鷄や、烏骨鶏の半熟卵、車海老の紹興酒漬けなど前菜からすでに豪華な食材のオンパレードです。
http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

キャビアと金華ハムの中華パン

これぞシャンハイフュージョン。中華まんなどとよく似たパン生地に、高級中華食材「金華ハム」と洋の高級食材「キャビア」をサンドした、贅沢な前菜です。

このメニューは、「レンゲ」でしか食べられない、オリジナルの商品ですね。
高級な黒アワビが「これでもか」というほど器に入った、まぶしいほどの豪華メニュー。メインの前に出されることがあるようで、シンプルな味付けですがアワビの食感とおいしさがしっかり感じられるひと品だそうです。
http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

黒毛和牛のサーロイン

こちらは、お魚料理のあとに出てくるメインのお肉料理「黒毛和牛のサーロイン」です。中華料理で、サーロインステーキが出てくるとは思わないですよね。山わさびのソースがやわらかいお肉とよく合います。

メインのお肉料理のあとには、なんと締めのラーメンが出てくることもあるようです。そのあとにしっかりデザートも提供されますよ。

コースに合うアルコールも

白ワイン

http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

白ワイン 1500円〜(グラス)

「レンゲ」の真骨頂、ワインです。コース料理には、メインがお魚、お肉と続きますので、お魚料理のときには、グラスで白を頼んでみてはいかがでしょう。

いくつか種類があるようなので、店員さんと相談して決めるといいですよ。

赤ワイン

http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

赤ワイン 1500円〜(グラス)

お魚のメイン料理が終わったら、今度はお肉料理です。上記で紹介したように、サーロインなども出ることがあるので、やはり赤ワインが欲しいですよね。

こちらも種類があるようなので、よく相談して決めてください。

生ビール

http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

生ビール 500円(中)

「レンゲ」を会社の接待で利用されるひとには、ビールは必須ですよね。まずはビールで乾杯。そのあとに、それぞれ好みのお酒をたしなんで楽しく酔えそうです。

紹興貴酒 陳年五年

http://macaro-ni.jp/29979

出典:tabelog.com

紹興貴酒 陳年五年 850円(グラス)

中華料理なので、もちろん紹興酒もあります。グラスもありますが、たっぷり酔いたいひとには、デキャンタがおすすめです。古風な陶器の入れ物に入れて出してくれますよ。

おわりに

今までの中華料理に新しい風を吹かせてくれる「レンゲ」。あなたも、この新感覚料理を味わいに行きませんか?

店舗情報

住所:東京都中央区銀座7-4-5 GINZA745ビル 9F 
電話番号:03-6228-5551
営業時間:18:00~22:00 
定休日:月曜
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13183555/

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