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人気のチョコレートブティック、イルサンジェー東京ブティックから夏の旬食材をふんだんに使用した「ショコラ エテ」が新発売します。ライム、バラ、トマト、ミントなど爽やかな味わいが楽しめるので、ぜひこの機会に楽しんでみてくださいね。

イルサンジェーから夏限定の「ショコラ エテ」が新発売

2016年6月よりイルサンジェー東京ブティックにて、夏季限定のショコラが販売開始されます。本国フランスからまもなく到着する「ショコラ エテ」。旬の素材をふんだんに使った夏だけの極上ショコラがいよいよ登場します。

この機会に夏季限定の旬の素材をふんだんに使い、香りや味わいが極限まで引き出された夏限定のショコラをぜひ試してみてくださいね。

「ショコラ エテ」のチョコレートをご紹介

クワトロ 夏のライム

透き通ったエメラルドのような緑色のライムジュレ、ライムのマジパン、パート・ド・フリュイ、ガナッシュの4層構造になっています。しっかりとした4層構造の酸味のマリアージュが楽しんでみてくださいね。

愛しの薔薇

女性へのオマージュとして創作された逸品です。真ん中にホワイトチョコレートのキャンバスを薄く敷き、薔薇パート・ド・フリュイの色味を最大限活かせるよう計算され作られています。エドワール・イルサンジェー氏自らが刻んだ薔薇の花びらが入り、口に入れた瞬間うっとりするような芳香が広がりますよ。

ティセの長方形

イタリア料理からのインスピレーションを受け生み出されたショコラ。バジルを入れたサッパリとしたガナッシュに、程よい酸味のトマトコンポートをのせた作です。「トマトとバジルを使ったショコラ」ではなく、「チョコレートを使ったお料理」と言わんばかりの至高の逸品、仕上げに乗せた松の実の香りがアクセントになっています。

ミントのガナッシュ

広々としたイルサンジェー一家の中庭にて栽培された、採れたてのフレッシュミントを使用したチョコレート。ミントを生クリームで煮出し、独自配合したチョコレートと混ぜてガナッシュに。

日本で印象的な刺激の強いミントの味わいではなく、ハーブのように優しい、ほんのりとした清涼感が口いっぱいに広がります。発泡性のワインと合わせると、冷涼感を持ってショコラを楽しむことができますね。
贅沢で爽やかなショコラ。この時期だけの旬のショコラで新しい季節の訪れを感じてみてはいかがですか?

店舗情報

住所:東京都渋谷区神宮前4-26-5 
営業時間:12:00~19:00  
定休日:火・水
公式サイト:http://www.hirsinger.co.jp/

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