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三越日本橋の「自遊庵」では、リコピンたっぷりの「トマト」と、キリッとした酸味の「梅」メニューを楽しむことができます。この時期の旬であり、疲労回復にも効果があるとされる2種の食材で、これからやってくる暑い夏に備えてみませんか?

「自遊庵」にトマトと梅のメニューが登場

三越日本橋本店では、3月にオープンした、食を楽しみ・遊ぶ食楽族に向けて、日本の食文化を五感で体感できるゾーン「自遊庵(じゆうあん)」にて、6月の前半は「トマト」、後半は「梅」をテーマにしたメニューが新登場します。

この時期の旬であり、疲労回復にも効果があるとされる「トマト」や「梅」を使った、この時期に食べやすく、さっぱりと暑気払いもできる、多彩なメニューをぜひ味わってみてはいかがですか?

トマトメニューの一部をご紹介

まるごとトマトと魚介のパエリア風炊き込みご飯

昆布出汁の旨みと生姜をアクセントにしたパエリア風の玄米炊き込みご飯は、昆布と焼きトマトの旨みの二重奏を楽しめます。トマト出汁のマリネや、トマトと味噌の絶妙な組み合わせの味噌汁と合わせてお召し上がりください。

手まり寿司~トマト塩添え~

トマトフレークと塩を組み合わせた“トマト塩”を添えた、手まり寿司です。魚介だけでなく、トマトを使い、見た目もかわいらしい“野菜”のお寿司もお楽しみいただけます。

スイートトマトのタルト

トマトを使用した生地に、フルーツトマトをふんだんにのせて焼き上げた、野菜のスイーツタルトです。バルサミコ酢やホイップクリームと合わせて、新しい味覚をお楽しみください。

梅メニューの一部をご紹介

焼き梅の鶏つくね 梅風味のあんかけ

梅風味の鶏つくねを香ばしく焼き上げ、梅肉を加えた和風あんかけ出汁をかけたひと品です。焼き梅を加えたお吸い物、優しい味わいの卵豆腐やさっぱりとした海藻サラダも、夏にぴったりのさっぱりメニューになっています。甘味には梅酒を使った清涼感のあるゼリーも付いてくるので、大満足間違いなしですよ!

手まり寿司~刻み野菜のだしジュレ添え~

魚介や梅肉と胡瓜に細巻き、厚焼き卵などをお楽しみいただけるひとしな。夏野菜を刻んだ山形の“だし”を基にした、かつお風味の特製ジュレと一緒に食べてみてはいかが?
これからやってくる梅雨に向けて、「トマト」と「梅」の疲労回復メニューで体力をつけてみてはいかがですか?

商品情報

発売期間:「トマト」 2016年6月1日(水)~6月14日(火)、「梅」2016年6月15日(水)~7月5日(火)
発売店舗:「自遊庵」
公式サイト:http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/index.html

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