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提供:株式会社magicnumber

今、北関東をにぎわせている絶品スイーツをご存じですか?至福の口どけで甘いもの好きを虜にしている「ふるさと商人」のチーズスフレ。販売開始直後に売り切れることもある入手困難なスイーツですが、実は、行列に並ぶことなく手に入れる裏ワザがありました。

郵便局に行列!お目当てはチーズスフレ

「一度食べたら忘れられない……」
口にした人の多くがそう語るスイーツがあります。

北関東3県の郵便局でスペースを借りて移動販売している「ふるさと商人」の「こだわりのチーズスフレ」。埼玉県・栃木県・茨城県で、郵便局に行列ができているめずらしい光景を目にしたら、それは「ふるさと商人」が来ている証拠です。

販売開始直後に売り切れることもあり、手に入れられず残念そうな顔で帰っていく人も多いとか。こんな話を聞くと、どれほどおいしいのか気になってしまいますよね。

甘いもの好きを虜にするその味は

外はふんわり、中はしっとりなめらか。

雪のように溶けていく不思議な食感とともに、チーズの濃厚な旨みと甘さが口いっぱいに広がります。

口に入れた瞬間からはじまるその感触は、まさに至福……。ふだんスイーツを食べない人も、これを食べたら虜になってしまうでしょう。

おいしさのひみつ

口どけのよいチーズスフレをつくるのは、経験豊富な職人にとってもむずかしいもの。

ふるさと商人でも、「こだわりのチーズスフレ」の開発には相当な苦労があったとか。その奇跡の口どけを実現するため、徹底された品質管理と衛生管理のもと、熟練の職人が何度も何度も試作を重ねました。

ここで、その口どけとおいしさの秘密を少しだけご紹介しましょう。

じっくりと時間をかけて蒸し焼きに

高温で一気に焼かず、じっくりと時間をかけて蒸し焼きにすると、外はふんわり中はしっとりなめらかな食感に仕上がります。また、生地を型に入れてからすばやくオーブンを入れることで、ひと口めの「ふわっ」を生み出しているとのこと。

風味豊かなクリームチーズをたっぷりと

オーストラリア産の風味豊かなクリームチーズをたっぷりと使い、口に入れた瞬間からほどけていく不思議な食感を生み出しています。

チーズの旨みを最大限に引き出す

あえて表面に少し焦げ目をつけているのもこだわりのポイント。これにより香ばしさが増し、甘みだけでなくチーズ本来の旨みが引き出されているんです。

ひと手間かけて中身のつまったスフレに

手間を惜しまず、きめ細やかな生地と卵白をふんわりと混ぜ合わせ、なめらかな舌ざわりとしっかりとした食べ応えのあるチーズスフレに仕上がっています。

食べ応えのある大きめサイズ

「こだわりのチーズスフレ」は、一般的なチーズスフレより大きな8cmサイズ。食べはじめたら止まらない奇跡の口どけをしっかりと楽しめるようこのサイズにしたそうです。
こうした作業を日々丁寧に続け、アイデアを形にしているから、ふるさと商人のチーズスフレはスイーツファンを惹きつけているんですね。

こだわりの味を手に入れる裏ワザ

これまで、並んでも買えなかった人もいれば、遠方だからとあきらめていた人も多かったと思います。ふるさと商人には、「通販はやっていないの?」という問い合わせがたくさんあったとか。

そうした声に応えるため、製造段階から見直したふるさと商人が、ついにインターネットでの注文受付を開始しました。
写真はWeb限定で発売された「こだわりの3色スフレ 8個セット」2400円(税別)。「こだわりのチーズスフレ」のほか、以下の2種類のスフレが同梱されています。

■いちごスフレ
いちごの甘酸っぱさ、チーズの濃厚な風味を同時に楽しめる季節限定品。

■チョコスフレ
スウィートチョコレートをたっぷりと使用した、生チョコのように濃厚でなめらかな口どけが味わえるスフレ。

オリジナルデザインのBOXもおしゃれで、お土産やギフトにもよさそう。2セット以上注文すると送料が無料になるそうなので、まとめ買いが断然お買い得です。

この方法なら、もう遠方へ足を運んだり行列に並んだりする必要はありません。今まで買えなくて涙を飲んでいた方も、空いた時間を使って手軽に購入できますね。

「チーズスフレ」のおいしい食べ方

ついに「こだわりのチーズスフレ」を購入できたあなた。うれしいのはわかりますが、食べる前にぜひ以下を読んでください。ふつうに食べてもおいしいですが、さらにおいしく食べる方法をご紹介します。

解凍はゆっくりと

「こだわりのチーズスフレ」を通販で購入すると、冷凍状態で届きます。食べる前は冷蔵庫に3〜5時間入れておき、ゆっくりと解凍しましょう。

暑い季節は半解凍くらいがベスト

半解凍で食べると、まるでアイスクリームのよう。暑い日ならこんな食べ方もいいですよね。

電子レンジで30秒

解凍が終わったら、電子レンジ(500w)で30秒あたためてください。スフレのふんわり感が増し、チーズの濃厚さがより一層引き立ちます。

おわりに

職人の真摯なこだわりが生んだ奇跡のスイーツ「こだわりのチーズスフレ」。その口どけ、濃厚な風味を味わったら、あなたもきっと虜になるに違いありません。

「ふるさと商人」では移動販売の全国展開も視野に入れているそうで、将来的にはどこでも近所で買えるようになるかもしれませんが、しばらくは通販を強い味方として、このチーズスフレを楽しんでくださいね。

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