ローディング中

Loading...

高い栄養価がここ数年注目されている野菜「コラードグリーン」。日本ではまだあまりなじみがありませんが、欧米では料理やスムージーに広く使用されているのだとか。そこで、今回はそんなコラードグリーンの栄養やおすすめの食べ方をご紹介します。

「コラードグリーン」とは

みなさんは「コラードグリーン」を知っていますか?
コラードグリーンとは、キャベツの一種で、普通のキャベツとはちがい、結球しないことが特徴です。アメリカ南部発祥の野菜で、欧米ではスープやラタトゥイユなどの煮込み料理、ピクルスなどに使用されている、なじみのある野菜なのだとか。

最近では、その高い栄養成分から日本でも注目されつつありますが、コラードグリーンにはいったいどのような栄養があるのでしょうか。また、コラードグリーンを食べることでどのような効果が期待できるのでしょうか。

栄養

コラードグリーンには、私たちのからだを作るのに欠かせないビタミン類が豊富に含まれています。肌や髪の生成に必要なビタミンAをはじめ、ビタミンBやC、アンチエイジングに欠かせないビタミンEのほか、血液のバランスを保つ作用のあるビタミンKにいたっては、コラードグリーン1カップで1日に必要な量の約9倍もの量を摂取できるのだとか。

また、ミネラル類も豊富で、マンガンマグネシウムカリウムなどもバランスよく含まれています。不足しがちなミネラルが1種の野菜でこれだけ多く含まれているのはうれしいですよね。

さらに、女性にうれしい食物繊維葉酸も多く、人間が体内で独自に作り出すことのできないオメガ3脂肪酸も含まれています。

このほか、タンパク質リンなども含まれており、まさにマルチビタミンのようなスーパー食材といえるコラードグリーン。栄養満点なことは分かりましたが、実際にどのような効果があるのでしょうか。

健康・美容効果

コラードグリーンには、女性にうれしい健康・美容効果がたくさんあります。

まずは、美肌・アンチエイジング効果。コラードグリーンに含まれているビタミンAには、皮膚や髪の生成を助ける働きがあるとされています。また、ビタミンCにはコラーゲンを生成する働きが、ビタミンEにはアンチエイジングに欠かせない抗酸化物質が豊富に含まれています。ビタミンCとビタミンEを同時に摂取することで、相乗効果があるともいわれていますよ。

次に、ダイエット効果。コラードグリーンに含まれている食物繊維は腸内環境を整えて便秘を解消する作用があり、ダイエットにも良いとされています。便秘が解消することで美肌にもつながり、まさに一石二鳥ですね。

さらに、コラードグリーンに含まれているビタミンCには、美肌効果だけでなく、血中のコレステロール値を下げる作用もあるのだとか。

実はアレンジ豊富!おすすめの食べ方をご紹介

栄養満点なコラードグリーンですが、実際にはどのようにして食べると良いのでしょうか。その一部をご紹介します。

コラードグリーンで韓国風巻き寿司「サムパブ」

サンチュやエゴマの葉で巻くことの多い韓国の巻き寿司を、コラードグリーンで代用したヘルシーなひと品です。塩ゆでにしたコラードグリーンで包むのは、にんにくやごま油で味付けした甘辛い牛肉。

シャキシャキ感の残るコラードグリーン巻き寿司は食べやすく、食欲の落ちがちな夏にもぴったり。お好みで韓国味噌をつけてもおいしいですよ。

コラードグリーンのベーコン煮

茎の分部が固いコラードグリーンも、煮込み料理ならば気にせず食べられます。なかでも、ベーコンとの相性は抜群!ニンジンやじゃがいもなどを加え、ミネストローネ風にしてもいいですね。

1度にたくさんの野菜が摂れ、からだも温まるので、寒い季節や外食が続いているときなどにおすすめしたいひと品です。

コラードグリーンとりんごの簡単サラダ

時間がない方や料理が苦手という方でも簡単に作れるおすすめメニューです。作り方も実に簡単で、コラードグリーンをちぎって、切ったりんごと調味料を合わせるだけ。コラードグリーン本来のシャキシャキ感と、火を通していないためビタミンやミネラルを損なうことなく摂取できるメニューです。

酸味のあるドレッシングを使用しているため、フルーツをグレープフルーツなどに変えてもまたちがった味わいが楽しめますよ。

どこで買えるの?コラードグリーンの入手方法

残念ながら、まだ日本でコラードグリーンを入手できる実店舗は限られていますが、高知県にある「オーガニクファームゆすはら」にて、コラードグリーンの取り扱いがあるようです。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
栄養満点でさまざまな効果が期待できるスーパーフード「コラードグリーン」。これから徐々にその知名度をあげ、入手しやすくなってくるのではないでしょうか。まだまだ入手方法は限られていますが、日々の生活にうまく取り入れて、トラブル知らずの体を目指しましょう!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

麻婆豆腐 豆腐 レシピ まとめ

中華料理の定番レシピである麻婆豆腐。今回は、麻婆豆腐の基本の作り方やアレンジレシピをご紹介します。ピリ辛の本格的な四川風レシピから、時短で簡単に作れるレシピまで、食卓に並べたくなる麻婆豆腐レシピを20選お届け…

レシピ まとめ

ホットプレートで作る、人気のレシピをご紹介します。ご飯メニューだけではなく、おつまみやデザートレシピも!パーティーのときだけではなく、忙しいときに使える簡単&時短レシピもあります。これを読めばホットプレートを…

ハム レシピ まとめ

冷蔵庫にあると便利なハム。でも、いつも同じレシピでマンネリ化している……という方におすすめしたいのが今回のレシピ。定番のハムカツから、スープ、トースト&サンドレシピなど、ハムをとことん使い切る人気レシピを30…

レシピ パスタ お菓子 まとめ

ヘルシーな飲み物の定番、豆乳。そのまま飲む以外にも食事やお菓子に活用できます。独特な味と香りが苦手という人にも食べやすくおいしい、しかも簡単に作れる豆乳レシピがいっぱいです。人気のパスタやスープレシピは日頃の…

銀座 ランチ レストラン まとめ

銀座というと高級店が並ぶイメージがありますが、メイン通りから1本奥に入ると、安いランチを楽しめるお店が沢山あります。今回は1,000円以下でおいしいランチを食べられる10店をご紹介。パスタやカレー、ハンバーグ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ シチュー おでん まとめ

寒い日に温かいものが食べたい・・・そんな時、シチューが頭に浮かぶことはありませんか?定番のビーフシチュー、ホワイトシチューをはじめ、チャレンジしてみたいレシピまとめをご紹介します。今日の献立はシチューにしてみ…

お弁当 まとめ

インスタグラムのフォロワー数1万人超えの @kaoringo さんの色とりどりなお弁当をまとめてみました。どのお弁当も具だくさんで色鮮やか!技アリの常備菜は参考になること間違いなしですよ。ぜひ真似してみてくだ…

サラダ レシピ まとめ

女性から絶大な支持を得る食材「パクチー」。今回はパクチーを使った(人気)サラダ(レシピ)を10件ご紹介します。これだけあればパクチーサラダの種類に困りませんよね!アンチエイジングやデトックス効果もあるとされて…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

ハンバーガー フレンチトースト カフェ 鉄板焼き 渋谷

東京・渋谷にある、大人気のもんじゃ焼き屋「大木屋」がプロデュースする鉄板焼きカフェ『サップリング』。このカフェの斬新な商品「フレンチステーキバーガー」が大注目されています。そこで今回は、この新感覚のハンバーガ…

岡山

岡山の蒜山酪農の看板商品「蒜山(ひるぜん)ジャージーヨーグルト」は、濃厚クリーミー×さっぱりの2層仕立てのヨーグルト。さらにかわいいレアパッケージも話題に!? さまざまな賞も受賞しているその味の秘密と魅力を徹…

mayumi0610

犬とパンとハワイをこよなく愛する転勤族。プライベートでは0歳の女の...

ページTOPに戻る