ローディング中

Loading...

高い栄養価がここ数年注目されている野菜「コラードグリーン」。日本ではまだあまりなじみがありませんが、欧米では料理やスムージーに広く使用されているのだとか。そこで、今回はそんなコラードグリーンの栄養やおすすめの食べ方をご紹介します。

「コラードグリーン」とは

みなさんは「コラードグリーン」を知っていますか?
コラードグリーンとは、キャベツの一種で、普通のキャベツとはちがい、結球しないことが特徴です。アメリカ南部発祥の野菜で、欧米ではスープやラタトゥイユなどの煮込み料理、ピクルスなどに使用されている、なじみのある野菜なのだとか。

最近では、その高い栄養成分から日本でも注目されつつありますが、コラードグリーンにはいったいどのような栄養があるのでしょうか。また、コラードグリーンを食べることでどのような効果が期待できるのでしょうか。

栄養

コラードグリーンには、私たちのからだを作るのに欠かせないビタミン類が豊富に含まれています。肌や髪の生成に必要なビタミンAをはじめ、ビタミンBやC、アンチエイジングに欠かせないビタミンEのほか、血液のバランスを保つ作用のあるビタミンKにいたっては、コラードグリーン1カップで1日に必要な量の約9倍もの量を摂取できるのだとか。

また、ミネラル類も豊富で、マンガンマグネシウムカリウムなどもバランスよく含まれています。不足しがちなミネラルが1種の野菜でこれだけ多く含まれているのはうれしいですよね。

さらに、女性にうれしい食物繊維葉酸も多く、人間が体内で独自に作り出すことのできないオメガ3脂肪酸も含まれています。

このほか、タンパク質リンなども含まれており、まさにマルチビタミンのようなスーパー食材といえるコラードグリーン。栄養満点なことは分かりましたが、実際にどのような効果があるのでしょうか。

健康・美容効果

コラードグリーンには、女性にうれしい健康・美容効果がたくさんあります。

まずは、美肌・アンチエイジング効果。コラードグリーンに含まれているビタミンAには、皮膚や髪の生成を助ける働きがあるとされています。また、ビタミンCにはコラーゲンを生成する働きが、ビタミンEにはアンチエイジングに欠かせない抗酸化物質が豊富に含まれています。ビタミンCとビタミンEを同時に摂取することで、相乗効果があるともいわれていますよ。

次に、ダイエット効果。コラードグリーンに含まれている食物繊維は腸内環境を整えて便秘を解消する作用があり、ダイエットにも良いとされています。便秘が解消することで美肌にもつながり、まさに一石二鳥ですね。

さらに、コラードグリーンに含まれているビタミンCには、美肌効果だけでなく、血中のコレステロール値を下げる作用もあるのだとか。

実はアレンジ豊富!おすすめの食べ方をご紹介

栄養満点なコラードグリーンですが、実際にはどのようにして食べると良いのでしょうか。その一部をご紹介します。

コラードグリーンで韓国風巻き寿司「サムパブ」

サンチュやエゴマの葉で巻くことの多い韓国の巻き寿司を、コラードグリーンで代用したヘルシーなひと品です。塩ゆでにしたコラードグリーンで包むのは、にんにくやごま油で味付けした甘辛い牛肉。

シャキシャキ感の残るコラードグリーン巻き寿司は食べやすく、食欲の落ちがちな夏にもぴったり。お好みで韓国味噌をつけてもおいしいですよ。

コラードグリーンのベーコン煮

茎の分部が固いコラードグリーンも、煮込み料理ならば気にせず食べられます。なかでも、ベーコンとの相性は抜群!ニンジンやじゃがいもなどを加え、ミネストローネ風にしてもいいですね。

1度にたくさんの野菜が摂れ、からだも温まるので、寒い季節や外食が続いているときなどにおすすめしたいひと品です。

コラードグリーンとりんごの簡単サラダ

時間がない方や料理が苦手という方でも簡単に作れるおすすめメニューです。作り方も実に簡単で、コラードグリーンをちぎって、切ったりんごと調味料を合わせるだけ。コラードグリーン本来のシャキシャキ感と、火を通していないためビタミンやミネラルを損なうことなく摂取できるメニューです。

酸味のあるドレッシングを使用しているため、フルーツをグレープフルーツなどに変えてもまたちがった味わいが楽しめますよ。

どこで買えるの?コラードグリーンの入手方法

残念ながら、まだ日本でコラードグリーンを入手できる実店舗は限られていますが、高知県にある「オーガニクファームゆすはら」にて、コラードグリーンの取り扱いがあるようです。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
栄養満点でさまざまな効果が期待できるスーパーフード「コラードグリーン」。これから徐々にその知名度をあげ、入手しやすくなってくるのではないでしょうか。まだまだ入手方法は限られていますが、日々の生活にうまく取り入れて、トラブル知らずの体を目指しましょう!

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

まとめ

2017年1月18日放送のテレビ情報番組『ヒルナンデス!』で、「コストコの冬の狙い目商品」が紹介されました。コストコの商品は、高品質でコスパの良い商品が豊富です!およそ3千5百万点以上の商品の中から選ばれたト…

まとめ

たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、卵黄を劇的においしくする漬けワザをご紹介!漬けるだけでいいので手間なしカンタン!料理が苦手なあなたや面倒くさがりなあなたでも、あっという間に作れちゃいますよ!

まとめ

甘くておいしいアイスクリーム。その種類の多さに思わず目移りするほどですが、小さな頃に食べた懐かしいアイスをもう一度食べてみたいと思いませんか?ホームランバーやメロンボール、宝石箱など、思い出に残る昭和レトロな…

アボカド トースト ベーグル 食パン サラダ まとめ レシピ

Instagramでいま、「アボカドハート」が美しくてステキ!と話題になっています。アボカドをスライスして、ハート形に作るものなんですが、どのように作ればいいのでしょうか?基本の作り方やアレンジアイデアなどを…

まとめ チョコレート フランス ベルギー

人気番組『マツコの知らない世界』で、楠田枝里子さんが登場し、この冬おすすめのチョコレートを紹介してくれました。フランスの新星ショコラティエや、フランスでも認められている日本人ショコラティエのチョコレートも♩バ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ シチュー おでん まとめ

寒い日に温かいものが食べたい・・・そんな時、シチューが頭に浮かぶことはありませんか?定番のビーフシチュー、ホワイトシチューをはじめ、チャレンジしてみたいレシピまとめをご紹介します。今日の献立はシチューにしてみ…

お弁当 まとめ

写真共有サイトInstagram(インスタグラム)に掲載されている、フォロワー数10,000人超えの、かわいいお弁当を作る『kaoringo』さんの彩り鮮やかなお弁当をまとめてみました!お弁当だけじゃなく参考…

サラダ レシピ まとめ

日本でもすっかりおなじみの「パクチー」。ビタミンも豊富でアンチエイジングやデトックス効果もあるとされていますね^^抗酸化作用にもとてもすぐれて大豆の10倍パワーがあるともされています。パクチーを使ったサラダの…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

アボカド トースト レシピ

インスタグラムユーザーであるFOODDECO(フードデコ)さんの「アボカドトースト」を知っていますか?ひと言でアボカドトーストといっても、かなりバリエーション豊富でどれも試してみたくなるものばかり!ぜひみなさ…

スムージー 新宿

このほど、豆乳商品を扱う「マルサンアイ」の「ひとつ上の豆乳」とジューススタンド「九州屋ベジフルマルシェ」がタッグを組んで、3種のコラボドリンクの販売をスタート!さっそくその味を確かめに行ってきました!

mayumi0610

犬とパンとハワイをこよなく愛する転勤族。プライベートでは0歳の女の...