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2016年にブレイクすると言われている「トマみそ」をご存じですか?トマトケチャップと味噌を合わせるだけの簡単調味料なのですが、料理の味を引き立てる万能さから、最近注目されているのです!今回は、そんな「トマみそ」についてまとめてみました。

2016年は「トマみそ」がくる!?

今まで万能調味料として、「食べるラー油」や「塩こうじ」などが流行してきました。そんななか、2016年にブームになると言われているのが、今回ご紹介する「トマみそ」。いったいどのような調味料なのでしょうか?

作り方は簡単!

気になる作り方は、トマトケチャップと味噌を同じ割合で混ぜるだけ!かなりシンプルで簡単ですよね。味噌の代わりに使うことができるので、炒め物や味噌汁など、いろんな料理に幅広く使えるすぐれものなんです。

減塩にもつながり、うま味もアップ

ケチャップは味噌に比べて塩分が少ないので、トマみそで味つけすることにより味噌だけで味つけするよりも塩分を抑えられます。また、ケチャップに含まれている“グルタミン酸”といううま味成分によって、料理全体のおいしさもアップ!まさに、いいことだらけの万能調味料ですね。

それではここから、トマみそを使ったレシピをいくつかご紹介していきたいと思います。

さばカツの洋風味噌ダレ

カラッと揚げたさばカツにかかっているタレは、トマみそにみりん、砂糖、お酒を混ぜたもの。電子レンジで加熱するので、タレはパパッと作ることができますよ。

もちろん、さばカツだけでなくいろんな料理に合わせられるので、いろいろとチャレンジしてみるのもいいですね。味噌を使っているのにどこか洋風な味わいのする絶品タレを、試してみませんか?

さっぱりトマトスープ

豚肉や枝豆を具材に、さっぱりとしたトマトスープはいかがでしょうか?唐辛子を加えることで、ピリッとした刺激がクセになるスープに仕上がりますよ。これからの季節に食べたくなるような、うま味たっぷりのトマトスープです。

夏野菜のヘルシーカレー

お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーカレーも、トマみそを加えることでおいしく仕上がります。野菜は冷蔵庫に残っているものでOKなので、外に出るのがすこし面倒な日でも大丈夫!お肉を使っていないとは思えないほどコクのある味わいに、きっと驚くことでしょう。

野菜たっぷり麻婆春雨

意外と簡単に作ることができる麻婆。春雨を加えることで、ボリューミーなのにヘルシーという、女性にとってはかなり嬉しい料理に仕上がります。辛めが好きな方は、豆板醤などを入れて、お子さまと一緒に食べる方は、そのままでめしあがれ。

「カゴメ」からもトマみそ調味料が!

トマトケチャップでも有名なメーカー「カゴメ」から販売されているのが、「ディップソーストマみそ」です。完熟したトマトに味噌を加え、大豆のそぼろも入っています。トマトの酸味と味噌の風味が絶妙にマッチし、野菜をディップするのもいいですし、パスタソースとして使うのもOK!さまざま料理シーンで活躍してくれます。

Amazonでも購入できるので、気になる方は下記リンクをチェックしてみましょう▼
ケチャップと味噌を混ぜ合わせるだけの、簡単調味料「トマみそ」。隠し味として加えるだけで、どんな料理も味に深みがプラスされます。もちろん、豆腐や野菜などにつけるだけでもおいしくいただけるので、ぜひ試してみてくださいね!

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