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カレーの香り成分「クミン」
エスニックカレーの独特の香りの元となるスパイス「クミン」。コショウやシナモンに比べて少々マイナーな存在ともいえますが、カレーだけでなく、古くからソーセージやミートローフなどの味付け、香り付けに活用されてきました。
近年になって、その健康への作用にも大きな注目が集まっています。特にダイエットや美容に役立つとされており、食事に積極的に利用する人も増えているのだとか。
近年になって、その健康への作用にも大きな注目が集まっています。特にダイエットや美容に役立つとされており、食事に積極的に利用する人も増えているのだとか。
美容を促すクミンの栄養成分と効能
ビタミンC
ビタミンCは、コラーゲンの生成をサポートするはたらきがあります。コラーゲンは皮膚の真皮中で網目状に存在しており、肌を支えています。加齢や活性酸素などにより、コラーゲンの質や代謝が低下すると、肌のハリが失われる原因になることが。
ビタミンCを摂りコラーゲンを効率的に生成することで、内側から肌を支えてハリのある肌につながります。また、ビタミンCは体内で作りだすことができないため、食事から摂取する必要のある成分です。（※1,2）
ビタミンCを摂りコラーゲンを効率的に生成することで、内側から肌を支えてハリのある肌につながります。また、ビタミンCは体内で作りだすことができないため、食事から摂取する必要のある成分です。（※1,2）
ビタミンB2
ビタミンB2は、糖質・たんぱく質・脂質の代謝にかかわり、補酵素としてエネルギーの産生を助ける役割があります。活動量が多く、エネルギーをたくさん消費する人ほど必要になるビタミンです。
また、髪や爪などの細胞の再生や、皮膚・粘膜の健康を保つはたらきがありますよ。（※3）
また、髪や爪などの細胞の再生や、皮膚・粘膜の健康を保つはたらきがありますよ。（※3）
ビタミンE
多くの人が対策をしたい“老化”は、体内で生じた活性酸素により細胞が傷つけられ、酸化することが原因です。ビタミンEには、活性酸素から体を守る強い抗酸化作用が認められています。
そのため、老化の抑制だけでなく、酸化により引き起こされるさまざまな体の不調への対策にもつながりますよ。（※4）
そのため、老化の抑制だけでなく、酸化により引き起こされるさまざまな体の不調への対策にもつながりますよ。（※4）
健康に役立つクミンの栄養成分と効能
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