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「酢玉ねぎ」は、ダイエット効果などが期待できると話題になりましたが……今回ご紹介したいのは、そんな酢玉ねぎを凍らせた「氷酢玉ねぎ」。凍らせると、さらに使い勝手が良くなるんですよ。そこで今回は、氷酢玉ねぎの作り方や活用レシピをご紹介!

健康効果の高い「酢玉ねぎ」

血液をサラサラにしてくれたり、代謝力をアップするなどして、ダイエット効果が期待できる「酢玉ねぎ」。健康効果の高いことで知られる“玉ねぎ”と、ヘルシーな調味料である“お酢”を組み合わせることで、より高い効果を得られるのです。

酢玉ねぎに関しては、macaroniで以前とりあげた記事があるので、そちらをご覧ください。

凍らせることで、もっと便利に!

今回ご紹介するのは、そんな酢玉ねぎを凍らせた「氷酢玉ねぎ」というもの。凍らせることで、さらに使いやすくなるのです!いろいろな料理に活用するのはもちろん、そのまま食べることもできるようなので、作っておけば手軽に摂取できて、とっても便利ですよ。

まずは、その作り方からご紹介していきますね。

「氷酢玉ねぎ」の作り方

用意するのは、玉ねぎとお酢、はちみつの3つだけ。
まず、玉ねぎを適当な大きさにカットして、ミキサーに入れます。そこにお酢とはちみつも加え、混ぜていきましょう。しっかりと混ざったら、製氷機に流し入れて凍らせるだけ!

簡単にできあがりましたね。
これなら、時間が空いたときにできるので、パパッと作ってさまざまな料理に活用してみましょう。ここからは、氷酢玉ねぎを使った料理のアイデアをご紹介していきます。

アイデアいろいろ活用レシピ

コールスローのドレッシング

キャベツやにんじん、コーンなどを混ぜ、コールスローを作ります。ドレッシングは、氷酢玉ねぎと塩こしょう、ごま油を合わせ、よく混ざるように振ったら完成です。あとはドレッシングをコールスローの上からかけて、めしあがれ。

旨みたっぷりのスープ

スープに氷酢玉ねぎを加えれば、玉ねぎの旨みがたっぷりと詰まった仕上がりに。玉ねぎ由来のやさしい甘さが、体中にしみわたりますよ。すこし味がもの足りない……と感じたときに、ぜひとも試してみてくださいね。

つくねとタレのダブル使いで

こちらの鶏つくねは、タネとタレの両方に氷酢玉ねぎが入っています。玉ねぎの旨みが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みますよ!ボリュームたっぷりなので、食べ盛りのお子さまや、旦那さまも満足してくれること間違いなしです。

イワシと合わせるソースに

イワシは味つけをし、軽く火をとおしたじゃがいもと一緒にオーブンで焼いていきます。その間に、ソース作りを。トマトベースに、氷酢玉ねぎとパセリを合わせましょう。こんがりふっくらとしたイワシと、玉ねぎの甘みがプラスされたソースは相性抜群です!

クリームペンネにプラス

鮭フレークと牛乳、米粉、バターなどを合わせたクリームソースに、氷酢玉ねぎを隠し味として。絶妙な風味と味わいで、いくらでも食べれそうです!仕上げにパセリやバジルを散らせば、彩りも豊かになりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
玉ねぎの旨みをギュッと閉じ込めた「氷酢玉ねぎ」は、いつもの料理をワンランクアップしてくれること間違いなし!作っておけばなにかと便利なので、ぜひ試してみてくださいね。

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