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主に香川や徳島などの四国で生産されている、伝統的な砂糖「和三盆」。黒砂糖をまろやかにしたような独特の風味や、淡い茶色が特長です。そんな和三盆を、今の若い人に愛されるように生まれ変わらせたブランド「HIYORI」の紹介です。

とても丁寧に作られる「和三盆」

なんとなく、品質の高いお砂糖かな?くらいの知識しかない「和三盆(わさんぼん)」。実はその生産過程がとっても丁寧なんです。

地元産の在来種「竹糖」の茎を絞って汁を出し、石灰で中和させ、ろ過した後結晶化させます。

この後、砂糖の粒子を細かくする「研ぎ」という作業を3回行い、一週間ほど乾燥させてできるのが「和三盆」です。

丁寧な工程を経て出来上がった和三盆の粒子の細かさは、まるで粉糖のようで、微量の糖蜜が残っているため、淡い黄色がかっています。

くどくない甘さで、和菓子の高級食材や、和三盆そのものを固めただけのお菓子もあるほどなんです。

今回ご紹介する「HIYORI」は、そんな和三盆の良さを、日本中に広めたいという思いからできたインターネットのお店です。

HIYORIの商品を紹介

せとうち日和 カモメさんぼん:プレーン
バラと島:プレーン/オリーブ抹茶
お日様:瀬戸内レモン
(税込)¥1,080

プレーン味のかもめさんぼんとバラさんぼん、バラについている島をモトーフにしたさんぼんはオリーブ抹茶味。お日様は瀬戸内レモン味になっています。

ビジュアルの可愛さにも驚きますが、オリーブ抹茶や、瀬戸内レモン味の和三盆があるというのも驚きですよね。

わさんぼん日和 梅:プレーン
松と山:プレーン/ほうじ茶
お日様:桜
※ 季節ごとに変わります
¥1,080(税込)

食べても、見てもおいしい和三盆のお菓子。梅と松はプレーン。松に入っている山をモチーフにした和三盆は、ほうじ茶味。お日様は桜味の和三盆です。

梅と松の色がとってもきれいですね。お陽さまの桜味の和三盆なんて、食べたらとても幸せな気持ちになりそうです。

コーヒー日和 <コーヒーさんぼん(左)>(税込)¥1,080
コーヒー豆の形をした、ブラックコーヒーと相性ぴったりのフレーバー和三盆です。12包 / 24粒入り:モカ

<コーヒーブルース(右)>(税込)¥1,080
かくざとう:プレーン
ギターと豆:プレーン/モカ
レコード:ココア

和三盆を、贅沢にもコーヒーに入れて楽しむためのセットです。コーヒー豆の形をした
、モカの味がする和三盆で、ブラックコーヒーとの相性は抜群なんだとか。おうちカフェのワンランクアップに、いかがですか?

「詰め合わせギフト」(¥2,160)

いろいろ見てたら、あれもこれも欲しくなってしまった。そんな時にはこちらがおすすめ。好きな形を選んで、竹のカゴに入れてくれる、7個入りの、ちょっとお得な詰め合わせセットです。バラ売りも302円で行っているそうなので、プチギフトとしても良さそう。

木型にもこだわりが!

「HIYORI」の和三盆のお菓子は、上質な和三盆を、梅や松など可愛い型にはめて、固めて作っています。

型にもこだわった結果、和三盆の抜けが良い、樹齢数百年を経た山桜を使用しているんだそう。その山桜に彫刻刀で形を掘っているのですが、なんと現在、この菓子木型を作成しているのは、四国ではたった一人だそうです。

伝統ある日本の文化。無くならないでほしいですね。

オリジナルをオーダーできます

老若男女、誰にでも受けの良い「HIYORI」の和三盆菓子は、結婚式の引き出物としても利用されるそうです。

そこで、「HIYORI」では、オリジナルの和三盆製作も受注しており、木型までプレゼントしてくれるんだそうです。

料金などについては、公式サイトから直接問い合わせてみてください。もちろん、熨斗などをつけてラッピングすることも可能ですよ。(記事の最後に公式サイトのリンクがあります)
また、フルオーダーまではいかなくても、今ある木型から、好きな色を選ぶ「プチオーダー」タイプも可能だそうです。

値段は変わらないそうなので、まずは既製品を試してみて、気に入ったら、プチオーダーに挑戦してみるのもアリですね。
口に運べば、思わずほっこり笑顔になる「HIYORI」の和三盆菓子。ぜひ試してみてください。
詳しくは公式サイトをチェック。
Instagramでは、「HIYORI」の日々のことを配信中。こちらもぜひフォローしてみてくださいね。

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