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スペイン発の大人気高級パティスリー「ブボバルセロナ」が、日本1号店が表参道にオープンします。世界一のチョコレートケーキをはじめ、日本限定のスイーツも登場!奥深い味わいのチョコレートと、専任のデザイナーが生みだす美しいスイーツをぜひ。

ブボバルセロナの直営店オープンが決定!

“繊細な味わいと美しさ”を兼ねそなえた、スペインを代表する高級パティスリー「ブボバルセロナ(bubó BARCELONA)」が、ついに日本1号店を表参道にオープン!

以前、直営店舗日本初進出を前にプレ上陸。2016年5月4日(水)〜5月31日(火)の期間限定で、伊勢丹新宿店B1F「マ・パティスリー(MA PATISS)」に出店し、話題になりました。

世界一のチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina)」をはじめ、日本語で名付けられた「ナメラカ(nameraka)」や、カカオ水を染み込ませたスポンジ生地の「サシャ」など、人気商品が勢ぞろい!

ブボバルセロナとは?

「ブボバルセロナ」は、バルセロナのガイドブックでも頻繁に紹介されている、スペインを代表するパティスリーです。デザイナーエルネスト氏がデザインしたモダンなインテリアは、重厚な石畳の街並みのなかでも、ひと際目をひきます。

独創的なチョコレートを生み出す代表的な人気商品のひとつが、ボンボンショコラ。一番の注目フレーバーは、トマトゼリーとプラリネの2層のガナッシュで表現した、バルセロナのバルメニューとしてお馴染みの「パンコントマテ」のボンボンショコラです。

そんなスペインで大人気のお店が開店するにあたり、スイーツ好きの間では話題になっています。

人気のスイーツを一部ご紹介

シャビーナ(Xabina)

http://macaro-ni.jp/28892

800円

厳選された素材の味が複雑に絡み合い、口の中に優雅な風味が広がる“世界一”を受賞したチョコレートケーキ。スペインオムレツのような形状の天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地と、底に敷いたシナモンやグローブなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地は、これまでに食べたことのないチョコレートケーキになっています。

トップにはチョコレートのマカロンが。ひと口ごとに異なる、複雑で奥深い味わいや食感を楽しめます。

ナメラカ(nameraka)

http://macaro-ni.jp/28892

740円

濃厚で深みのある香りが特徴の、高級豆「トンカ」を使用したクリームを中心に、底にはクレープ生地とフィナンシェ生地を敷いたひと品。

トップにのせられたチョコレートクリームの舌触りが、日本語の“なめらか”のイメージにピッタリだったことから、「nameraka」と名付けられたケーキです。いくつもの異なる食感の重なりと、2種のクリームで絶妙にまとめあげた奥深さを楽しんで!

サハラ

http://macaro-ni.jp/28892

640円

キャラメルバナナを、酸味のある柚子ムースで包んであります。底にはダックワーズココナッツと薄いミルクチョコレートが敷いてあり、口の中でとろけるムースとほどよい食感が混ざり合います。

サシャ

http://macaro-ni.jp/28892

640円

カカオ水を染み込ませたビスキュイチョコレートと、チョコレートムース、フランボワーズジャムが層になった「サシャ」。濃厚なチョコレートのおいしさと、ほどよいフランボワーズの酸味が、バランスのよいケーキです。

マカロン

http://macaro-ni.jp/28892

300円/324円(税込)

【オレンジ&オリーブオイル】
バレンシアオレンジとオリーブオイルを組み合わせた、スペインらしい珍しいテイスト。一番のおすすめマカロンです。
【ショコラ】
ほろ苦いチョコレート生地に、ビターチョコレートのガナッシュを挟んだ、ほどよい苦味のあるひと品。
【ピスタチオ】
ホワイトチョコレートに、濃厚で香りの良いピスタチオペーストを混ぜたガナッシュです。
【パッション】
パッションの香りと酸味のある生地に、ミルクチョコレートのガナッシュを挟みました。
【フランボワーズ】
フランボワーズの心地良い酸味と、ダークチョコレートのほどよい苦味が、バランスよく仕上がっています。

「ブボ バルセロナ」日本1号店に潜入!

スペイン発・デザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」が2017年2月4日(土)表参道にオープン!今回、macaroni編集部では、今年のバレンタインに早くも話題になりそうな「ブボ バルセロナ」1号店に、ひと足お先に潜入してきました。世界一のチョコレートケーキとは、いったいどのような味わいなのでしょう。さっそくご紹介していきましょう!
表参道の閑静な裏路地にある店舗は、外観はピカピカで、ロケーションもビジュアルもとってもオシャレ。ガラス越しに見える芸術的なチョコレートスイーツに目を奪われます。
店内は、うっとりする程美しいスイーツがずらり!ケーキからチョコレート、パンなどチョコレートスイーツが豊富に揃えられています。

2階はイートインスペース

2階では、実際にケーキを食べることができます。ケーキを注文すると、お皿をデコレーションしてくれたりと、かわいいケーキがいっそう華やかに!
日当たりもよく、赤いイスがかわいい店内からは、表参道の街並みが眺められます。周辺にはかわいいお店が多いので気分が上がりますよ♩
この日は、シェフ ショコラティエのトニーさんも登場し、チョコレートスイーツの魅力を教えてくださいました。

人気のスイーツを試食レポート

シェビーナ

http://macaro-ni.jp/28892

864円

スペインでも1番人気のこちらのケーキ。世界大会でも優勝し、世界中で注目を集めています。いったいどのような味なのでしょうか!?
表面は濃厚なチョコレートでコーティングされています。中にはスッキリとしたチョコレートムースと、スポンジ生地が少し、底にはザクザクとした食感のオリーブオイルケーキ生地が敷き詰められているので、食感も楽しく、最後までペロっと食べられます。さすが、世界一ですね!

ナメラカ

http://macaro-ni.jp/28892

799円

トップに乗っているのは、フランボワーズとバジル!彩りもとっても美しいですよね。近くで見ると、キメの細かい生クリームがたっぷり。濃厚なのに、サッパリとしているクリームはまるで飲み物のようでした。
生地は、ずっしりと重みのあるフィナンシェ。手で持っても、その綿密さから丁寧に作られたスイーツであることがわかります!生地とクリームの相性は抜群です。

サハラ

http://macaro-ni.jp/28892

691円

日本限定で発売されているスッキリとした味わいのサハラ。中にユズムースとキャラメルバナナが入っています。程よい酸味のユズとチョコレートで、サッパリとしたスイーツに仕上がっています。
断面も綺麗ですよね。ユズとバナナの珍しい組み合わせのスイーツ!どちらの良さもしっかりと引き立っています!日本でしか食べられない、この味をぜひ。

サシャ

サシャ

691円

濃厚なチョコレートムースと、フランボワーズジャムが層になったケーキ。生地に重みがあって食べ応えがあるのに、すっきりとした味わいです。フランボワーズのジャムも、濃厚かつフレッシュ!

チョコギモーヴ レッドハート

チョコギモーヴ レッドハート

432円

ロゴがプリントされ、見た目もとってもかわいいチョコレートマシュマロ。ハート型で、バレンタインにはピッタリです!スペインでも、バレンタイン時期だけに登場する限定商品♩
中にはふわふわなベリーのマシュマロが!ほんのりピンク色で、上品な甘さです。

チョコフルーツ

チョコフルーツ

≪100g≫2,400円(税抜)/2,592円(税込)
≪190g≫3,700円(税抜)/3,996円(税込)

大粒のナッツが⼊った「チョコフルーツ」シリーズ。日本限定のミニサイズ缶も登場しました。ナッツやカカオの素材の美味しさに加え、バニラや海塩、シナモンなどのアクセントが味を引き締めます。贈り物にぴったりな高級感のあるギフト缶に詰められています。

ジャンドゥージャ ラビオロ

ジャンドゥージャ ラビオロ

400円

スペインでは、ショコラやケーキと同じぐらい人気が高い商品。程よい塩味のサクサクしたクロワッサン生地の中には、濃厚で滑らかなジャンドゥージャが挟まれており、トップにはパールチョコが飾られています。ナッツとチョコレートの風味豊かなコクが広がるリッチな味です。

今年のバレンタインは、世界一のチョコレートケーキを!

「ブボ バルセロナ」には、専属のデザイナーがついており、スイーツを美しく魅せるよう、こだわられています。今年のバレンタインは、見た目も、味も最高な「ブボ バルセロナ」の絶品チョコレートを、食べてみてはいかがでしょうか?

今後は、ケータリングパーティーや、新しいサービスなども考案中とのことなので、ますます楽しみなお店ですよ。

店舗概要

ブボ バルセロナ
場所:東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
オープン日:2017年2月4日(土)
電話番号:03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定休

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