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IPAをご存じですか?ビールの風味の全特徴がとがりまくっている極限のビール、IPA。すごく苦い!でも驚くほど飲みやすいと話題のこのビールについて、その魅力と銘柄、相性の良いおつまみなど、IPAを楽しむ上で知っておきたい情報を紹介します。

パンチはあるけど飲みやすいIPA

ビール党の間では、「今クラフトビールを飲むならこれ!」と評判のIPA、あなたはもう飲んでいますか?ビールの中でもかなり個性的な部類に含まれるスタイル(種類)ですが、これが現在、女性ビール愛好家にウケにウケまくっています!

IPAの魅力は強烈な苦味

IPAはインディア・ペールエールの略で、できたのは18世紀末、インドがイギリスの植民地だったころ。本国からインドへとビールを運ぶため、防腐剤がわりに大量のホップを投入したのが起源だといわれています。

人気が高まってきたのは、アメリカ生まれのカスケードホップを使ったさわやかな風味のものが増えてきてから。現在マイクロクラフト(クラフトビールを作る小規模酒造)から続々と発売されているIPAのほとんどは、この流れの中にあります。

そうして注目度を増してきたIPAの特徴は、ガツンとパンチの効いた苦味と、シトラス系のさわやかな香り。グレープフルーツの苦味と香りをイメージするとわかりやすいのですが、これがヤミツキになるという女性の声が多いのです。

どれくらい苦いの?

ビールの苦味は、IBU(International Bitterness Unit=国際苦味単位)という数値で表すことができます。国内大手ビールメーカーの商品はだいたい15〜30ほどですが、IPAの多くはその倍以上、50オーバーがふつうです。この数字を見るだけでも、IPAがどれだけ苦いか、想像できるのでは。

IPAを飲むならまず試したい!人気銘柄

1. パンクIPA

大量のホップを贅沢に使い、手間を惜しまずドライホッピング(発酵を終えたビールにホップを足してアロマを強調する手法)をほどこしたIPA。

グラスに注ぐと、とたんに立ち上る上質な麦芽の香りと、さわやかなグレープフルーツ香。強い苦味の中に南国フルーツのような甘さもほのかに感じられる、フルーティーなビールです。

2. ジャックハマーIPA

パンクIPAと同じブルワリー、ブリュードッグがつくるもうひとつのIPA。

つくり手が「苦すぎる」と警告するほど苦いビールですが、その強烈な苦みの中に爽快な風味が感じられて、飲んでいるうちにだんだんクセになります。

3. インドの青鬼

アルコール度数7%。ちょっと強めのIPAです。こちらもかなり苦いですが、苦みのあとにふわっと広がるマスカットのような甘い香りがあとを引きます。

ビール党からの支持の強いブルワリーの商品だけに、強烈なだけではない、飲み応えのある逸品。ふつうのビールのようにグイッと飲み干すのではなく、日本酒やワインのようにゆっくり飲むのが通な楽しみ方なんだそうですよ。

4. 志賀高原 ハウスIPA

志賀高原ビールの職人さんたちが、自分たちが飲みたいからつくったというIPAです。2007年以降、モルトに英国産の高級品種・マリスオッターを使用していて、IPAの中でもその味を評価されることの多いビールですが、それはそれとしてとにかく苦い!

IBUの数値は驚きの95!通常のIPAよりもはるかに多いホップを加えてつくられています。

色はやや濃いめの琥珀で、熱処理もろ過もしていないので濁っていますが、その見た目と反して味はさわやか。8%というアルコール度数の強さも感じない、意外と飲みやすいビールです。

5. キャスタウェイIPA

ハワイのブルワリー「コナビール」がつくったIPA。南国生まれのイメージトロピカルフルーツのアロマとフレーバーを楽しめます。

ちなみに、ラベルに描かれているのはオアフ島とモロカイ島をつなぐカイウィ海峡。ハワイアンの旺盛なチャレンジ精神がここに表れているそうです。

6. ヴェデットエクストラIPA

ホワイトビールで有名なヴェデットも近年IPAを発売しました。

公式HPによると、ホップにこだわり、シトラス、花、草木をかけあわせたようなアロマとなるよう厳選して使用しているとのこと。ウェデットのビールらしいさわやかな香りの中にいかにもIPAという苦味が感じられるビールとなっています。

7. 帝国IPA

「バランス+複雑さ=個性」をテーマとしたビールづくりで知られる静岡県のブルワリー「ベアードブルーイング」のIPAです。

このIPAは、苦味の強さが特徴的なイングリッシュスタイルとホップの香味が強いアメリカンスタイルのちょうど中間。最近のIPAとしては旨みが深く、それでいてグレープフルーツ香もしっかりと感じられます。

IPAと相性のよいおつまみは?

IPAを飲むとき、おつまみに悩んでしまうという人がときどきいるのですが、基本的に、ふだんビールを飲んでいるときに食べているものはたいてい合うと考えてもらって問題ありません。

たとえば、ビールのお供としては定番のフィッシュ&チップス。IPAの柑橘系に似た香りは、フライの油でまったりとした口の中をスッキリとさせてくれます。

枝豆もおすすめしたいおつまみですが、より風味の強いだだ茶豆や黒豆がベター。

同様に、その他のおつまみも、基本的には味が濃いものやクセのあるものがベよいでしょう。家呑みのお供にするなら、こんなおつまみならきっとおいしくIPAをいただけるはず。

1. スナップえんどうのカレーフリッター

食感のよいスナップえんどうをサックリと揚げ焼きしたフリッター。

カレー粉でしっかり味をつけるので、食べるときはそのままいただくか、少量の塩をつけるだけでOK。スナップえんどうの甘みをカレーの風味が引き立てる、ついつい手が伸びてしまうひと品です。

2. スモークバターナッツ

これは本当にお手軽!中火であたためたフライパンに燻製バターを落として、バターがとけはじめたらすぐにミックスナッツを炒めます。

香りがたってきたら炒めるのをやめ、お皿にしいたペーパータオルの上に移してお塩をふったらできあがり。

これだけでナッツの表面がパリッとして、香ばしさが何倍にも増しますよ。味と香りが強いIPAなら、こんなパンチのある風味のおつまみともよく合うんです。

IPAを飲みに行こう!

家で飲むより外でさわぎたい人向けに、IPAを豊富にそろえたお店もご紹介!

1. 六本木「ブリュードッグ東京」

IPAを飲もうというならここは外せません。パンクIPA、ジャックハマーIPAのブルワリーであるブリュードッグのオフィシャルバー。

IPAを含むブリュードッグのビール10種とゲストビール10種の計20種のサーバーを常時そろえていて、その他ボトルビールも充実。フードも個性的な各種ビールに合うものが用意されています。
【店舗情報】
住所:東京都港区六本木5-3-2 齋藤ビル1F
電話番号:03-6447-4160 
営業時間:平日17:00~24:00(フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)、土日祝15:00~24:00(フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
休業日:なし
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13165318/
公式サイト:http://brewdogbar.jp/

2. 外苑前「ガルエデン」

「ガルエデン」は、いかにも大人の隠れ家というたたずまいの一軒家ダイニングバー。開放感のあるテラス席やくつろぎやすいカウンター席で、IPAを含む常時10種のクラフトビールと本格イタリアンを味あわせてもらえます。

ラインナップは日々変わるそうなので、ぜひ何度も足を運んでおいしいビールとの出会いを楽しんでくださいね。
【店舗情報】
住所:東京都渋谷区神宮前3-6-6
電話番号:03-6721-1444
営業時間:月水~金11:30〜15:30 (L.O 14:30)/18:00〜23:30 (L.O 22:30、土11:30〜23:30 (L.O 22:30)、日祝11:30〜22:00 (L.O 21:00)※翌日が休日の場合は土曜日と同じ営業時間
休業日:火
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13155701/dtlphotolst/4/smp2/

3. 渋谷「ピーディーエックス タップルーム」

アメリカ・オレゴン州ポートランドのビールを中心にラインナップしているビアパブです。

ビールは常時10種類。もちろんIPAも含まれています。お得に飲みたい人は、平日15:00〜17:00、土日祝は12:00〜15:00までの間で注文できる「ビアフライト」1,100円を利用すれば、サーバーが用意されているビールの中から3つを選んで飲ませてもらえます。
【店舗情報】
住所:東京都渋谷区神宮前5-30-2 2F
電話番号:03-6450-5455
営業時間:平日15:00~23:00、土日祝12:00~23:00(LO.22:30)
休業日:なし
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13186707/
公式サイト:http://www.pdxtap.com/

4. 吉祥寺「クラフト&ロマンス」

こちらはちょっとめずらしい、女性をターゲットとしたクラフトビール専門店。吉祥寺駅から徒歩2分と、好アクセスなお店です。

まず驚くのは、常時31種類というサーバーの数。女性向けだけあって、IPAのほか、フルーツビール、ハードシードルなどもそろえています。

さらに、テイスティングセット150ml×3 1,050円の存在がうれしい!お酒は弱いけどいろいろ飲みたいという人にはうってつけなメニューですよね。
【店舗情報】
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-3 吉祥寺ピアット7F
電話番号:0422-24-6170
営業時間:月~木17:00~翌1:00、金17:00~翌3:00、土11:00~翌3:00、日祝11:00~24:00
休業日:なし
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13193122/
IPAについていろいろふれてきましたが、銘柄についてもお店についても、ここで紹介したのはまだまだほんの一部。IPAはどの銘柄も本当に個性的で、同じようなものがほとんどないので、ぜひいろいろなものを試して、自分好みなビールを見つけてくださいね!
http://macaro-ni.jp/28651

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[スコットランド ブリュードッグ] パンク IPA 330ml 6本 [BREWDOG PUNK IPA 330ml]

¥2100

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[アメリカお土産] キャスタウェイIPA 6本セット (海外 みやげ アメリカ 土産)

¥3888

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志賀高原ビール House IPA

¥553

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インドの青鬼 350ml 1缶

¥250

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ヴェデット エクストラ IPA 330ml×3本

¥1685

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ベアードブルーイング 帝国IPA

¥486

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