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ハイブリッドスイーツの「スコッキー」って知っていますか?これはその名のとおり、スコーンとクッキーを組み合わせたもので、外はサクッと中はしっとりの新感覚が楽しめます。ホットケーキミックスで簡単に作れるんですよ。

ハイブリッドスイーツ「スコッキー」って?

ハイブリッドスイーツの「スコッキー」って知っていますか?
これはその名のとおり、スコーンとクッキーを組み合わせたもので、外はサクッと、中はしっとりの新感覚が楽しめます。最近ではさまざまなハイブリットスイーツが登場していますが、そんな中でも注目されているのがこの「スコッキー」なのです。
Twitterなどでは「ずっと食べてみたかったスコッキー!今日はせっかくなので作ってみようと思います」「ストレス解消法はお菓子作り!ずっと作りたかったオレオマフィンとハイブリッドスイーツのスコッキー」「スコッキー!未知の食べ物スコッキー!明日スコッキー食べる」「スコッキーという未知のものを発見しました!これは絶対食べてみたい」などの感想があり、多くの人が気になっている様子でした。

ではさっそくスコッキーの作り方を紹介します。意外と簡単に作れるんですよ。

スコッキーの作り方

材料はたったの4つ!まずはボウルに卵、サラダ油、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせます。まとまってくるまで混ぜたら、粉っぽさがあるうちにお好みで砕いたナッツやチョコレートを入れていきます。

あとはフライパンかオーブンでこんがりと焼き上げます。フライパンで焼く場合は、丸めたスコッキーの生地を間隔を空けて並べます。蓋をしてから火にかけ、適度にひっくり返しながら8分ほど焼いたらできあがりです。スコッキーの表面にチョコレートが出ているとそこが焦げやすくなってしまうので、入れる場合は、なるべく生地の中に入れ込むのがポイントだそう。

オーブンを使う場合は、170度で15分ほど焼いて完成です。あっという間にできちゃいますね。

こんなスコッキーも!

このように細長くスティックタイプのスコッキーを作っている人もいるようです。チョコレートのソースやはちみつ、シュガーをまぶしてもおしゃれに仕上がりますね。プレゼントとしてもよろこばれそう。
こちらは、ひと口サイズのスコッキー!こちらはどちらかというとスコーンの要素が強そうですね。外側はサクッとクッキーのようで、中はしっとりなスコーンのような食感はたまらないおいしさですよ。
こんな風に抹茶とホワイトチョコレートを混ぜ込むのもおいしそうです。ざっくりと丸めるとまた印象が変わりますね。

生クリームをたっぷり添えて、ティータイムに味わうのもおすすめです。ほろ苦いコーヒーともよく合いますよ。

手軽に作れると、大好評!

食べた人からは「スコッキーを初めて食べたけど、美味しすぎてたまらんかった〜」「久しぶりにスコッキーを焼きました♪ハーブ入りのはちみつをかけて食べようかな」「スコーンとクッキーを合わせたスコッキー!めっちゃ簡単だし、めっちゃ美味しい」などの感想がありました。
いかがでしょうか?
毎日のおやつや、ドライブのお供にもぴったりのこのお菓子、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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