ローディング中

Loading...

香り高いジャスミンライスを使って、ヘルシーで、マッシュルームの風味豊かなピラフはいかが?材料を混ぜ合わて煮込む簡単レシピで簡単に作ることができますよ。一緒に食べたいギリシャ風レモンチキンスープのレシピもご紹介します。

「ジャスミンライスでピラフ」のレシピ

シンプルな工程でできちゃうピラフです。レシピ考案者さんによれば、一番大変なのは玉ねぎを切るときに涙が出ちゃうってこと。ちなみに玉ねぎは、冷蔵庫に入れておけば、切るときに室温で置いておくより涙が出づらいです。

材料・6~8人分

オリーブオイル…大さじ2杯
玉ねぎ(小)…1個、薄くスライス
有塩バター…113g、溶かしておきます。
ガーリックパウダー…小さじ1杯
粗びき黒コショウ…小さじ4分の1杯
食卓塩…小さじ8分の1杯
ジャスミンライスのような細長い粒のお米…カップ1杯(なかったら普通のお米で)
マッシュルーム…226g、薄くスライス
スープストック…ビーフかチキンスープでカップ2杯

※オプションで、トッピングにパセリかネギを

調理方法

1、大きな鍋で、中火で油を熱し、玉ねぎをやわらかくあめ色になるまで5~10分炒めます。バターとガーリックパウダー・黒コショウ・塩を入れ、よく混ぜたらお米を入れてさらに混ぜ、マッシュルームとスープストックを追加します。

2、混ぜながら沸騰したらすぐに火を弱め、ふた(ぴったりしたサイズのもの)をして30分煮込みます。

3、ふたは開けないまま煮込んだら、そのまま火を消して5分置きます。お好みで塩コショウなどでさらに味をつけていただきましょう。
材料を入れて沸騰させれば、あとは煮込んでお米にゆっくりと火を通すだけ。マッシュルームの風味豊かな香ばしいピラフができちゃいますよ。
調理方法

出典:www.amazon.co.jp

ユウキ食品 ジャスミン米(香米) 500g

¥692

Amazonで購入
ジャスミンライスは、タイ米でかなり香りが強いです。日本のものとくらべるとパラパラしていますが、ほかの食材のうまみがよくしみ込んで美味なんだとか。ですので、今回のピラフにもジャスミンライスはぴったりなんですね。タイカレーを食べるときもこのお米で食べるほうがおいしいという意見も。

エスニック料理がお好きな方にはおすすめのお米です。

こちらの記事を参照しました。(海外)

ギリシャの味「レモンチキンスープ」のレシピ

材料・6~8人分

チキンスープ…カップ10杯
オリーブオイル…大さじ3杯
にんにく…8かけ、みじん切りに
玉ねぎ…1個
レモン(大)…1個分、皮をすり下ろします。
鶏むね肉…2枚、骨も皮も取り除きます。
クスクス…カップ1杯(小麦粉を丸めて粒状にしたもの。なくてもOK)
赤唐辛子…細かくして小さじ2分の1杯
フェタチーズ(やぎのチーズ)…56g、細かくカットします。
ネギ…小口切りでカップ3分の1杯
塩とコショウ

調理方法

1、鍋にオリーブオイルを中弱火で熱し、玉ねぎは皮をむいて4分割し、薄くスライスします。油が熱くなったら玉ねぎ・にんにくを入れ、3~4分炒めます。

2、チキンスープ・鶏肉・レモンの皮・唐辛子を加え、強火にしてふたをし、沸騰させたら中火に弱めて、5分煮ます。

3、クスクス・塩小さじ1杯・黒コショウを追加し、混ぜてさらに5分煮たら火を消しましょう。

4、鍋から鶏肉を取り出して、フォークなどを使って細くちぎります。鍋にもどして、フェタチーズとネギを散らせばできあがり。
ドライパスタの一種ともいえる『クスクス』は、もともとは北アフリカの伝統食材。それがフランス・スペインやイタリアにも伝わって、今は多くの国で愛されています。ピラフと一緒にスープを作る場合は、入れなくてもいいかと思いますが、ご紹介しておきます。

ギリシャでは、このレモン風味で、酸味豊かなスープが定番とのこと。ぜひトライしてみてくださいね。
調理方法

出典:www.amazon.co.jp

ユウキ食品 クスクス 500g

¥624

Amazonで購入

こちらの記事を参照しました。(海外)

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ カクテル

「アマレット」というリキュールをご存知ですか?馴染みのある方には、すぐにピンと来るかもしれませんが、普段お酒を飲まない方からするとなんだろう?と疑問に思いますよね。アマレットを使ったオススメのカクテルをご紹介…

炊き込みご飯 レシピ

簡単でおいしい!とめんどくさがり屋さんの間で噂の明太子パスタソースの炊き込みご飯。『マツコの知らない世界』でも紹介され、大絶賛されていたんですよ。今回は筆者が実際に作ってみました!詳しい作り方やアレンジレシピ…

レシピ

定番人気のおかず筑前煮。ご家庭それぞれに具材や味付けがありますよね。今回は筑前煮の基本レシピからアレンジレシピまでを総まとめ!ひと工夫でおいしくなるコツ、忙しい方必見の時短レシピなども実践編を交えてご紹介しま…

レシピ まとめ

クリスマスや誕生日パーティーに、かわいらしい「ロールケーキタワー」を作ってみませんか?今回は、基本の作り方から真似してみたいアイデアレシピまでご紹介!フォトジェニックなロールケーキタワーに、ぜひ挑戦してみてく…

とうもろこし おつまみ 唐揚げ レシピ まとめ

夏が旬のとうもろこし。茹でたり焼いたりして食べるのが一般的ですが、唐揚げにするとビールが進む絶品おつまみに大変身します!そんなとうもろこしの唐揚げを実際に作って食べてみました!詳しい作り方やアレンジレシピもご…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

豆腐 レシピ まとめ

高野豆腐を粉状にした粉豆腐。今回は女性に嬉しい栄養素が入った粉豆腐を使って簡単に作れる人気レシピを6選に絞ってご紹介します。様々なジャンルの料理に使いやすいので、アレンジ自在♩ぜひ万能食材・粉豆腐をご家庭に取…

パン レシピ ランチ クロワッサン まとめ

優良ブランドの食材や日用品を格安で購入できると日本でも人気の、会員制倉庫型店「コストコ」。中でもサクッと美味しい『バタークロワッサン』に結構みんなハマってるみたい!アレンジ次第で色んな具材と楽しめるので、朝食…

レシピ アイスクリーム まとめ スイーツ

アイスクリームを溶かして使うことで、簡単にスイーツが出来るって、知っていますか?ここでは、アイスクリームを溶かして使う、美味しいスイーツレシピを紹介します。あなたも意外な方法で、簡単にスイーツを作ってみましょ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

マクドナルドの人気メニュー「マックフルーリー」が今年で10周年!一番人気の高かった「ストロベリーショートケーキ」が復刻販売されます。なめらかな口どけとリッチな食感がたまらない商品!記念したキャンペーンもあるの…

炊きたてのお米はとてもおいしく、気持ちも満足させてくれます。しかし、いつもと同じ水加減でもお米によって硬さが変わりますよね。今回は、お米と水の割合、さらに手や指を使った計量テクなど、米の水加減に迫ります!

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る