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高濃度のスルフォラファンを含むブロッコリースプラウトは、普段の食事にぜひ取り入れてほしい野菜です。ダイエットやシミ・そばかすを抑える美肌にも効果が期待できますよ。詳しいメカニズムと摂取する際のポイント、多彩なレシピまでご紹介します。

ブロッコリースプラウトに期待の効果

代謝を促しダイエットサポート

ブロッコリースプラウトは、高濃度のスルフォラファンを含む野菜で大変注目されており、効能の一つに肝臓の機能を高める働きがあります。

肝臓の働きとは、食べ物から摂取した糖質、たんぱく質、脂肪を分解し、必要なときにエネルギーとして供給する「代謝」の機能と、体内の老廃物や有害物質を分解し、体に影響を及ぼさないようにする「デトックス」の機能があります。よって、この代謝とデトックスの機能が高まれば、ダイエットのサポートとして期待できます。

活性酸素を抑えて内側から美肌作り

また、女性なら一年中ケアしたい紫外線による日焼け、シミ・そばかす対策。体内の活性酸素が増えると、お肌のシミやそばかす、そしてシワなども増え、老化の原因となってしまいます。その点、スルフォラファンは活性酸素を抑える抗酸化作用に優れているため、美肌のサポートもしてくれるのです。外からのケアだけでなく、体内の活性酸素を抑えることも美肌を守るには非常に重要なんです。

そして、美肌にはメラニンの色素を抑えるビタミンCを摂取することが大切です。ブロッコリースプラウトには、ビタミンCも豊富に含まれています。

その他に注目される効能

ブロッコリースプラウトは、様々な効能が期待される野菜です。美容と健康をサポートする嬉しい効果がたっぷり詰まっています。驚異の栄養素を含むスーパー野菜、その効能は下記の通りです。

・肝臓の機能を向上させる
・抗酸化作用
・シミやそばかすを予防する
・二日酔いを予防する
・ピロリ菌による感染症を予防する

調理と摂取する際のポイント

ブロッコリースプラウトは、3日に1回のペースで20グラム摂取しましょう。また加熱するより、生で摂取することがポイントです。

そして、よく噛んで食べることが重要です。噛むことで野菜の細胞が壊れ、体内でミロシナーゼという酵素と反応してスルフォラファンに変化するようです。スムージーは、事前に細胞がしっかり壊れるため、おすすめの摂取法ですが、揮発しやすいため、作り立てのスムージーを摂りましょう。

下記で、レシピを紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

レシピ〜彩りのアクセントに加えよう〜

サラダにトッピング

ワカメやシラスなどの海藻類をたっぷり使用したサラダ。ミネラルや普段不足しがちな鉄分も補給できる、ダイエット中には嬉しい低カロリーサラダです。

白身魚の彩りに

カルパッチョのトッピングに使えば、緑の葉の部分が映え、彩りが鮮やかになりますね。

食材で巻いて食べやすく

葉の部分を見えるようにして、ローストビーフで巻けば、お洒落な献立になります。ダイエットをするなら、たんぱく質が豊富な赤身のお肉も積極的に摂取しましょう。

サンドイッチの具材に

細かく刻んで使用することで、サンドイッチの具でも食べやすくなります。ツナとマヨネーズで和えれば、具材もまとまりますよ。食感も楽しめるサンドイッチになります。

おつまみに合わせて

厚揚げを使って、簡単おつまみの出来上がり。カロリーの低いお酒と合わせてダイエットはもちろん、二日酔い防止の強い味方になります。
その他、おにぎりの具に混ぜたり、麺類やお味噌汁のトッピングに加えても良いでしょう。3日に1回、いつもの献立にちょい足しして、気軽に利用してみてください。女性に嬉しい、ダイエットや美容をサポートしてくれる野菜です。ぜひ摂取する習慣を身に付けてみてはいかがでしょうか。

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