ローディング中

Loading...

6月9日深夜、ラジオ出演したラーメン評論家の石神秀幸氏は、次に流行るのは「台湾まぜそば」と断言! 台湾まぜそばは名古屋ではおなじみの、こってり濃い味台湾ミンチが乗った・ニンニクガッツリ汁なし麺。名古屋民のこころの中では天むす・味噌カツ・ひつまぶし、そして台湾ラーメンと並ぶ「名古屋めし」に加わったとも言われる。

荻上チキ・Session-22で発言

http://macaro-ni.jp/2843

「神の舌を持つ男」ラーメン評論家・石神秀幸氏が出演したのは「荻上チキ・Session-22」。TBSラジオで22:00〜24:55放送する発信型ニュース・プロジェクトだ。時事問題から娯楽まで何でもござれの若手評論家・荻上チキ氏がパーソナリティを務める。石神氏の出演は2度めになる。
http://www.tbsradio.jp/ss954/

深夜0時台に登場したラーメン王・石神秀幸氏

http://macaro-ni.jp/2843

アシスタント・南部広美さんと荻上氏にはさまれて。 中央で持ち上げスタイルをキメる石神氏。運動はしない主義とか。

石神氏発言!

http://macaro-ni.jp/2843

台湾まぜそばの原型・台湾ラーメン 元祖は「味仙」。台湾まぜそばの原型とも言える「台湾ラーメン」は、ピリ辛ミンチにが乗り、にんにく・唐辛子たっぷり醤油味スープで食べるもの。台湾の名がつけど、名古屋生まれた「名古屋めし」なのだ。

台湾人の店主が台湾の「台仔麺」(たんつーめん)を激辛にアレンジして作ったメニュー。80年代後半に起きた激辛ブームで脚光を浴び、今や名古屋の多くの中華料理店・ラーメン店がメニューに置く名古屋名物となっています。

出典: gokublog.seesaa.net

台湾まぜそばとは

台湾まぜそば(たいわんまぜそば)とは、愛知県名古屋市にて提供されるラーメンの一種である。台湾ミンチ(鷹の爪、ニンニクを効かせたしょうゆ味のピリ辛ミンチ)を極太麺に乗せた、まぜそばの一種である。提供される店舗によって「追い飯(おいめし)」と呼ばれる麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスがある。 愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。

出典: ja.wikipedia.org

石神氏が挙げた4軒!

麺屋はなび高畑本店 名古屋で「台湾まぜそば」といえばここ!

http://macaro-ni.jp/2843

麺屋はなび 石神氏が名古屋の店として挙げた台湾まぜそばが食べられる店。高畑本店の他蟹江店、桑名店(三重)、弥富店、緑店あり。

http://macaro-ni.jp/2843

台湾まぜそば780円+ド肉320円 ド肉! ひえ〜〜〜(๑╹ڡ╹๑;)
基本はピリ辛の台湾ミンチ・ねぎ・ニラ・ニンニク・海苔・魚粉、そしてトップに卵黄。ニラやニンニクの刺激を卵黄がマイルドに。底にはがっつり刺激的なタレが潜んでます。他、ド肉などのトッピングはお好みで♡

http://macaro-ni.jp/2843

元祖台湾まぜそば780円+ど肉320円+こってり(背アブラ)110円 ぶしゃ〜〜〜!(๑╹ڡ╹๑;;;)

http://macaro-ni.jp/2843

混ぜたところ……(๑╹ڡ╹๑;) グチャグチャにするほどニンニクと唐辛子のスパイスが混ざり合い、麺にからんでウマさが増す!

http://macaro-ni.jp/2843

追いめし 追いめしはサービス。濃厚な台湾ミンチにからめてムハッムハッ! 食べれば食べるほど欲しくなる中毒性がコワイ!

http://macaro-ni.jp/2843

メニュー(写真は2013年のもの) ●元祖台湾まぜそば780円「台湾ミンチたっぷりにこだわり卵黄をのせたウマカラまぜそばです」
●カレー台湾まぜそば810円「台湾が更にスパイシーに! インパクト大です!」
●ど肉320円「チャーシューのかたまりを炙ってあります」
●麺は「モチモチ極太全粒粉麺はタレとのなじみが良く、味わい深いこだわり麺です」
※価格は現在

通販も

麺屋はなび高畑本店
愛知県名古屋市中川区高畑1-170
052-354-1119
11:30~14:00、18:00~21:00
土日は11時〜
月・第3火休
http://menya-hanabi.com/

東京にも現れつつある「台湾まぜそば」が食べられる店

麺屋こころ

http://macaro-ni.jp/2843

麺屋こころ 東急目黒線大岡山駅徒歩約5分。2014年1月OPEN! 前出、名古屋の「はなび」で修行されたとのこと。

http://macaro-ni.jp/2843

台湾まぜそばの食べ方 初心者にうれしい指南の張り紙

http://macaro-ni.jp/2843

麺の量 黒板に書かれた麺の量はやや少なめにも思えるが……

http://macaro-ni.jp/2843

台湾まぜそば780円 トッピングたっぷりだからいいか! 追い飯もあるもんね!

http://macaro-ni.jp/2843

炙りチャーシュートッピング220円 ムッハーーー(๑╹ڡ╹๑)♡
他トッピングは味玉120円・ねぎ120円・メンマ120円・ミンチ220円・まぜそば専用チーズ120円

http://macaro-ni.jp/2843

まぜまぜ&持ち上げ ミンチが麺にからんで……うぅ旨そう! たまらん!

http://macaro-ni.jp/2843

追いめしきたーーー(゚∀゚)ー! めしつぶ一粒一粒にエキスを吸わせて、味を堪能すべし!

麺屋こころ
大田区南千束3-6-9
03-6421-9375
11:30~15:00、18:00~22:00
月休
http://menya-cocoro.com/

神田わいず

http://macaro-ni.jp/2843

神田ラーメンわいず JR神田駅西口、西口商店街徒歩約1分。ラーメン店ひしめく神田の街にて、神田ラーメンバトルで優勝。家系。おととしよりまぜそばが登場。

http://macaro-ni.jp/2843

わいず流台湾まぜそば800円 間違いのないビジュアル……(´∀`)9 ビシッ!

http://macaro-ni.jp/2843

まぜまぜ(*´∀`) 卵黄はブランド卵使用。コクが違いますよね♪

http://macaro-ni.jp/2843

お決まりの追いめし 追いめしサービス。混ぜる前のときめきを大切に……。

あとは画にするのがはばかるほどぐちゃぐちゃに混ぜてがつがつ!!
うまいわ~~~(°∀°)

出典: bob3.seesaa.net

神田わいず
東京都千代田区内神田3-9-6 大熊ビル1F
03-5256-0313、土曜 10:30~22:30、祝日10:30~21:00(休みの場合あり)
日休
http://www.kandaramen-waizu.jp/index.html

麺 やまらぁ

http://macaro-ni.jp/2843

麺 やまらぁ 2010年OPEN! 地下鉄人形町徒歩約3分、地下鉄水天宮駅、浜町駅徒歩約5分。昼はラーメンメイン、夜はちょいと飲めるスタイル。

http://macaro-ni.jp/2843

台湾まぜそば

http://macaro-ni.jp/2843

持ち上げ♡ やっぱり極太麺でキマリ☆

http://macaro-ni.jp/2843

追いめし50円 パリパリ海苔つき♡

http://macaro-ni.jp/2843

追いめしの楽しみ方 こういうのもアリかと(๑╹ڡ╹๑)♪

麺 やまらぁ
東京都中央区日本橋人形町2-29-3
電話非公開
11:00~15:00、18:00~20:30/土曜11:00~15:00
日曜・祝日休(祝日でも営業する場合あり)
http://www16.ocn.ne.jp/~deslab/men_yamara/men_yamara_top.html

石神氏の今後のラーメン展望

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

ラーメン まとめ

人気番組『マツコの知らない世界』で「担々麵の世界」が紹介されました。夏といえば、あのピリ辛な味わいが恋しくなる季節!今回は汁ありと汁なしのメリットから、番組で取り上げられたおすすめ7店舗の情報まで詳しくご紹介…

カフェ 奈良 ランチ

奈良県御所市には、100年の歴史を持つ郵便局をリノベーションした「郵便名柄館テガミカフェ」があります。地元・名柄のおいしい食材を使ったランチやスイーツを目当てにお店へ訪れるお客さんも続出中!ここでしか楽しめな…

台湾 豚肉 小松菜 レシピ

今回は、豚肉の香ばしい香りに甘じょっぱいあんをかけて食べる台湾料理「パイコー飯」のレシピをご紹介します。カリカリに揚げ焼きした豚肉ととろとろのあんの食感は、一度食べたらきっと忘れらなくなりますよ♩白いご飯にも…

トースト

名古屋でおいしいものといえば、お手軽なところでは小倉トーストが有名ですね。名古屋でも人気の喫茶店「コーヒーハウス かこ」の小倉トーストは、まるでスイーツのようにおいしいと評判。喫茶店かこで人気のモーニングメニ…

パイナップル 有楽町 台湾 ケーキ お土産

有楽町マルイにパイナップルケーキ専門店「サニーヒルズ」が期間限定でオープン。こちらでは、パイナップルの甘味と芳醇なバターの香りが楽しめる日本版ケーキと、台湾原種のパイナップル特有のワイルドな甘酸っぱさがより際…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ お菓子 スイーツ まとめ

全世界で有名なクッキー、オレオ。2つに分けたり、牛乳につけたりする食べ方は有名ですが、この世には他にも様々な食べ方を試している人たちがいっぱいいるんです。どれも魅力的な食べ方ですので、いくつかまとめてみました。

パン 渋谷 神楽坂 フランス まとめ

日本テレビ系列「ネプ&イモトの世界番付」にて、フランス人が選ぶ日本一美味しいパン屋BEST3が発表されました!バケットの本場フランスで生まれ育った人たちが選んだこちらのパン屋さんが、どれも本当に美味しそうだっ…

日本酒 まとめ

新年と言えば、初詣にお節、お雑煮、そして欠かせないのがお酒ですよね。しかもお正月は日本酒を飲む機会もなぜか増える。その中でも日本酒には縁起の良い名前のお酒があるのをご存知ですか?是非とも年明けから運気を呼びこ…

チョコレート スイーツ まとめ

バレンタイン間近!チョコやお菓子作りに、大人なチョコレートリキュールを使ってみてはいかがですか?お酒としてそのままプレゼントするのもアリ!カクテルにしてもカフェ感覚でコーヒーで割っても美味しいですよ♪今回は、…

東京 スイーツ お菓子 お土産 まとめ

1991年に発売されて以来、東京土産として長く愛され続けている「東京ばな奈」。実はさまざまな種類があるのをご存知ですか?ふわふわのスポンジがおいしい「東京ばな奈」のバリエーションをまとめてご紹介します。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

バー

洋酒の楽しみ方を提案する「アサヒ・ブラウンスピリッツ・セミナー2017」の第2回。「ウッドフォードリザーブ」をテーマとした今回も、お酒の魅力について新たな気づきをくれるものばかりでした!知らなきゃ損なその内容…

表参道 カレー バー おしゃれ

締めにカレー。というのは聞きなれないかもしれませんが、「モクバザ」は、何年も前から、お酒の後にも食べやすいカレーを提供し続けているお店です。肉、野菜、調理方法全てにこだわったカレーは、他のどこでも味わえないシ…

レシピ

タコスにつけるディップといえば、サルサなどのあっさりした、辛めのソースが多いですが、今回は、コクがあり、辛さは控えめという、お子様にも食べやすいディップのレシピを紹介します。タコス以外にも使えるので応用が利く…

ペロリサイコ

食べものに興味むんむんです。じみなライター。クッキングパパ全巻熟読...