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ライター : 白井シェル

フリーライター

“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？
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目次

甘味が引き立つ！焼きたけのこの簡単炊き込みご飯 （調理時間：60分）

煮たり焼いたりいろいろな調理法で食べられる、春の味覚「たけのこ」。ご飯と一緒に炊き込んで、そのおいしさを味わってみませんか？手に入りやすい水煮を使うので、めんどうな下処理は必要なし！初心者の方でも簡単に作ることができます。汁物とちょっとしたおかずを合わせれば、立派な献立になりますよ。

生たけのこの場合は、下の記事を参考にして下ごしらえを済ませてから使用しましょう。
春の味わい。皮付きたけのこの「えぐみ」を取るゆで方と保存方法

春の味わい。皮付きたけのこの「えぐみ」を取るゆで方と保存方法

春先になると、スーパーや産直市場で目にすることが多くなる、皮付きのたけのこ。「えぐみが気になる」という理由で、手に取るのをためらっていませんか？この記事では、えぐみが取れるゆで方と保存方法をご紹介します。おいしいたけのこの選び方もチェックできますよ。

材料（2合分・2〜3人分）

・たけのこ（水煮）……300g
・油揚げ……1枚
・にんじん……1/4本（60g）
・ごま油……大さじ1杯
・醤油……小さじ1杯
・米……2合
・水……2合の目盛りまで

調味料

・だしの素……小さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・醤油……大さじ2杯

コツ・ポイント

たけのこは焼いてから炊き込むことがポイント。焼くことでたけのこの甘みが引き出されて、おいしさがグッとアップします。仕上げに醤油で味付けすれば、さらに香ばしさが増しますよ。

下ごしらえ

・油揚げは1cm幅に切りにします。
・にんじんは1cm角に切りにします。
・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。

作り方

まな板の上にカットされたたけのこがのっている

Photo by macaroni

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