ローディング中

Loading...

和風以外の煮込み料理をレパートリーに加えたい!という方にオススメの、「牛肉のむね肉(ブリスケット)」を使った煮込み料理をご紹介します。ビーフシチューに少し似た料理ですが、あっさりしているので食べやすいのが特徴です。夕飯のおかずにいかが?

「牛肉のブリスケットの煮込み」レシピ

ブリスケットとは、むね肉のこと。今回は、「牛肉のブリスケット」を使った煮込み料理をご紹介したいと思います。意外にもあっさりしていて食べやすいので、気になる方はぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料:4〜6人分

牛肉のブリスケット(むね肉)…… 1.3kg
塩 …… 小さじ1/2
黒こしょう …… 小さじ1/2
オリーブオイル …… 大さじ3
たまねぎ …… 4個(スライスしておく)
にんにく …… 4片
トマトペースト …… 大さじ1と1/2
にんじん …… 3本(皮をむき、適当な大きさに切っておく)
セロリ …… 6本(適当な大きさに切っておく)
小麦粉 …… 大さじ1
ビーフブイヨン …… 1/2カップ
ベイリーフ(ローリエ)…… 5枚
パセリ(トッピング)…… 適量

作り方

① オーブンを175℃に余熱しておきます。ブリスケットの両面に塩・黒こしょうを振り、軽く叩いておきましょう。
② オーブン使用可のお鍋にオリーブオイルを入れ、火にかけて熱します。たまねぎを入れて混ぜながら、きつね色になるまで約10分程度炒めます。
③ 「②」ににんにくを加え、さらに5分程度炒めたあと、火からおろしましょう。
④ 「③」の上に「①」のブリスケットを置きます。このとき、脂身が多い面を上側にしておくのがオススメです。
⑤ ブリスケットの上側に、均一にトマトペーストを塗り、お肉の周りにカットしたにんじん・セロリを置きましょう。
⑥ ビーフブイヨンに小麦粉を加えてさっと混ぜ合わせ、「⑤」に加えます。そこにさらに、ベイリーフ(ローリエ)をプラス。
⑦ お鍋にフタをし、余熱しておいたオーブンに入れ、約3時間半程度熱しましょう。お肉がやわらかくなったら、途中で一度お鍋からお肉を取り出し、約6mm程度の厚さにスライスしてから、再びお鍋に戻して蒸し焼きにしてくださいね。味がしっかりしみて、やわらかい仕上がりになりますよ!
⑧ 塩気にもの足りなさを感じた場合は、塩・黒こしょうをふりかけ、お好みで刻んでおいたパセリをトッピングしていただきましょう。
完成した「牛肉のブリスケットの煮込み」ですが、翌日もおいしく召し上がっていただくことが可能です。その場合には、密閉容器に料理を入れ、冷蔵庫で保管してください。食べる前に再加熱すると、作りたてのおいしさを楽しむことができますよ。

おわりに

夕飯のおかずにオススメの、煮込み料理のレシピでした。ご飯にもパンにも合う万能料理なので、次の日に食べるときには、前日とは違う食べ方で召し上がってみてください。きっと、この料理の虜になりますよ。

また、お鍋ひとつで作ることができるので、後片付けも簡単!レシピを覚えておいて、損はありません。休日などの時間があるときに、ぜひとも作ってみてくださいね。
こちらの海外サイトの記事を参照しました▼

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ まとめ

クリスマスや誕生日パーティーに、かわいらしい「ロールケーキタワー」を作ってみませんか?今回は、基本の作り方から真似してみたいアイデアレシピまでご紹介!フォトジェニックなロールケーキタワーに、ぜひ挑戦してみてく…

麻婆豆腐 豆腐 レシピ まとめ

中華料理の定番レシピである麻婆豆腐。今回は、麻婆豆腐の基本の作り方やアレンジレシピをご紹介します。ピリ辛の本格的な四川風レシピから、時短で簡単に作れるレシピまで、食卓に並べたくなる麻婆豆腐レシピを20選お届け…

パン レシピ

最近インスタなどで話題になっている「アイスパン」をご存知でしょうか。名前からはいろいろなビジュアルを想像すると思いますが、アイスパンとはソフトクリームの形をしたパンなんです。今回はそんなかわいいアイスパンの作…

レシピ ハンバーグ まとめ

とってもおいしい煮込みハンバーグ。自宅で作るとき、どんな献立にすればいいか、迷うことはありませんか?もうひと品つけたしたい、栄養バランスが気になる……そんな方に、煮込みハンバーグに合うスープや副菜をレシピ付き…

レシピ おつまみ お弁当 ピザ まとめ

春巻きの皮を使ったアレンジレシピをご紹介します。人気のピザ、とろ~りチーズとのコラボ、おつまみ、スイーツまで。冷めてもおいしいお弁当のおかずもあります。どんな場面でも活躍できる春巻きの皮で、レシピのレパートリ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

パン レシピ ランチ クロワッサン まとめ

優良ブランドの食材や日用品を格安で購入できると日本でも人気の、会員制倉庫型店「コストコ」。中でもサクッと美味しい『バタークロワッサン』に結構みんなハマってるみたい!アレンジ次第で色んな具材と楽しめるので、朝食…

うどん レシピ まとめ

うどんは1年中通して美味しく食べられる食材ですよね♫これからの時期はそろそろ冷たいうどんも食べたくなる。今回は、そんなうどんの時短アレンジレシピを5つご紹介します。最後に、お得なお取り寄せ情報もあるのでお見逃…

サラダ おつまみ レシピ まとめ

お酒もできればヘルシーに楽しみたい!それにはおつまみ選びも大きなポイント。そこで今回はおつまみサラダのレシピをご紹介。お肉やチーズなど脂っこいものにかたよりがちですが、サラダなら安心ですよね。ぜひご家庭にある…

レシピ まとめ お弁当

レシピブログのユーザーであるkotoriさんの「男子中学生弁当」。ガッツリだけどとってもキレイな盛り付けが参考になります。今回は、kotoriさんの「男子中学生弁当」のお弁当のアイデアをまとめました。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

スムージー

お肌のツヤをキープするには、お腹の中の健康が大切だと知ってましたか?腸にうれしい乳酸菌や食物繊維、酵素がたっぷり入った「乳酸菌スムージー」を飲んで、おいしく肌みがきしちゃいましょう!今なら、お得なプレゼントキ…

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 スイーツ 荻窪 ラーメン

荻窪にあるラーメン屋さん「ねいろ屋」についてご紹介します。このお店、ラーメン屋さんなのにかき氷が絶品なんです!なんでも天然氷を使ったかき氷は時には行列が出来るほどの人気なんだとか!さっそく提供時間をTwitt…

ラーメン 町田 まとめ

「東京・町田市」と言えばラーメン激戦区として有名ですよね♪でも有名なだけにラーメン店がたくさんありすぎて迷ってしまう方も多いのではないでしょうか?今回は「町田」で人気のラーメン店をまとめてご紹介します♡

charlotte

いつも記事を読んでくださり、ありがとうございます。 これからも、お...

ページTOPに戻る