ローディング中

Loading...

豆乳を使ったスープは牛乳を使うよりも3割程度カロリーカットができます。スープに使う食材を変えることでいろんなお野菜をたくさん召し上がることもできますよ!今回はいろいろなお野菜を使った豆乳スープをご紹介します。

1.春キャベツの豆乳ポタージュ

ポタージュの材料、ジャガイモ、タマネギに、春キャベツを加えて豆乳で仕上げた栄養満点のスープです。
クルトンの代わりにカリカリに焼いたベーコンをトッピングしていますよ!
白ワインが入っていますがお子様向けにはワインは抜きのほうが安心で食べやすくなります。
お野菜の甘みがたっぷり詰まった豆乳スープになります。

2.冷製で仕上げる豆乳スープ

スープはあたたかいものもホッコリとおいしく召し上がれますが、少し暑い季節になると冷たいスープのほうがさらっと食べやすいですよね。
こちらはビシソワーズ風豆乳スープのレシピです。
セロリが入っているのがレシピのポイント!
お野菜たちをコンソメで煮てミキサーにかける簡単レシピなので、少し多めに作っておいて常備してもいいですね!

3.カブのとろとろ豆乳ポタージュ

スープのとろみはジャガイモを生かしてつける場合が多いですが、こちらのレシピではご飯でとろみをつけています。
じゃがいもを煮込んで柔らかくする時間がないときに使える時短のコツですよ!
とろ実のあるスープは冷めにくく、身体も温めてくれます。
カブとタマネギだけとは思えないほど本格的なポタージュ風の豆乳スープになっています。
スープの具材はコンビーフがおススメだそうです!

4.コリンキーの豆乳スープご飯でとろみ

コリンキーは手のひらサイズの小さなかぼちゃの一種です。クセが少なく生で食べることもできるんですよ!
このコリンキーを使ってスープにしました。
味付けはお塩のみで十分!素材の味を楽しんでください。
くりぬいたかぼちゃを器にしたらパーティーやおもてなしにも使えますね。

5. 白い野菜三種で和風豆乳スープ

白いお野菜「大根、長ネギ、じゃがいも」をスープにしました。
アゴだしで煮ていますので、和テイストのスープですよ!
昆布茶と豆乳で優しい味になっています。
クローバーに見えるのはこんぶ専門店「昆布の川ひと」さんのオリジナル商品です。
とても昆布には見えません。
食べるのがもったいないけど……おいしいスープの浮き身ですのでおいしくいただきましょうね!

6.椎茸と蓮根のチーズ入り豆乳スープ

しいたけとレンコンと体にいいお野菜たっぷりの豆乳スープです。
レンコン、しいたけ、お水をブレンダ―(ミキサー)でとろとろにした後、加熱をしていきます。
レンコンに含まれる「ムチン」は胃の保護をしてくれます。
また滋養にもよいのですが、スープ状にしていることで吸収効率も上がるので元気になりたい時にぜひ召し上がっていただきたいスープです。

7.アボガド豆乳チャウダー

チャウダーにざっくりと潰したアボガドを入れています。
豆乳と一緒に牛乳も入っています。
豆乳だけではカルシウムが摂取しにくく、また少し物足りなさを感じることもありますが牛乳と混ぜるとマイルドにコクのあるスープに仕上がります。
アボガドに含まれる不飽和脂肪酸で血液サラサラ、血管を元気に!
また、アンチエイジングの抗酸化作用も期待できます。
女性や、外食の多い男性両方に召し上がっていただきたいスープです。

8.京人参の豆乳ポタージュ

色のあざやかな京ニンジンを使うと、とってもきれいなオレンジのスープができます!
ニンジン嫌いなお子様でもこれなら召し上がってくれるのではないでしょうか?
生クリームとバターでコクを出して豆乳でさらっと仕上げます。
また、サラダで食べるよりもより多くの栄養素が摂取できます。

おわりに

豆乳をスープに使うと牛乳を使っただけでは摂取できない鉄分が摂取できます。
しかし、カルシウムは牛乳の8分の1に減ってしまいます。
カロリーオフになってダイエット中の女性にはうれしい豆乳スープですが、蝕のバランスを考えてお子様には牛乳、豆乳を半々で使うなど、工夫をしながらおいしいスープをご家族で楽しんでください。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

ポトフ まとめ

野菜たっぷりのポトフ、パンやライスと一緒にだけでも満足できますが、献立に迷うこともありますよね。そんなときに「これっ!」というひと品をレシピ付きでご紹介します。ぜひポトフの日には、その日の気分に合ったもう1品…

レシピ まとめ

お味噌汁に和え物、サラダなど、食卓に登場することも多いわかめレシピ。今回は生わかめや乾燥わかめや、塩蔵わかめまで、身近なわかめをつかったおすすめレシピをご紹介します。簡単にできるものからボリュームのあるものま…

渋谷 サムギョプサル 韓国料理 まとめ

韓国料理店が多いのは新大久保や赤坂が有名ですが、渋谷も実はサムギョプサルの激戦区。ガッツリ肉料理がリーズナブルに楽しめる渋谷の人気サムギョプサルのお店をまとめてご紹介します!食べ放題コースのあるお店もあるので…

ティラミス アレンジレシピ レシピ まとめ

濃厚なチーズクリームとコーヒーのほろ苦さがたまらない、イタリアのデザート「ティラミス」。人気のデザートをお家で作ってみませんか?マスカルポーネチーズを使った基本の作り方からクリームチーズで代用したものまで、簡…

東京 ランチ レストラン まとめ

月に一度のプレミアムフライデー、みなさんはどうお過ごしですか?特別感のあるリッチなレストランで、優雅にランチやディナーをするのもおすすめです。ここではプレミアムフライデー限定のおトクなプランがある、東京でおす…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ まとめ アレンジレシピ

揚げ物に使用したパン粉が余っちゃった。このまま捨てるのはちょっともったいない。そんな時に役に立つ、余ったパン粉を使って作る料理です。余ったパン粉を使っておいしいフレンチトーストなどを作ってみましょう♡

クグロフ レシピ まとめ お菓子

ドイツやフランスで愛されているお菓子、クグロフ。あの、マリー・アントワネットも好んで食べていたと言われています♪そんなクグロフの、アレンジレシピをご紹介します。

パン レシピ まとめ

instagram(インスタグラム)ユーザー「utosh」さんが作るパンを使ったメニューをまとめました。朝は「パン派」という人は必見!忙しい毎日でも、たまにはゆっくりした朝食を味わってみませんか?皆さんも参考…

お弁当 まとめ

インスタグラムのフォロワー数1万人超えの @kaoringo さんの色とりどりなお弁当をまとめてみました。どのお弁当も具だくさんで色鮮やか!技アリの常備菜は参考になること間違いなしですよ。ぜひ真似してみてくだ…

スムージー まとめ

ダイエット中は油断すると1日に必要な栄養素が不足してしまいがちです。かといって朝から何品もの食事を用意するのも大変です。そんなダイエット中におすすめなのがスムージー。一杯のグラスの中に栄養をぎゅっと詰めてみま…

レシピ まとめ アレンジレシピ

つくりすぎちゃったら温め直して次の日も・・でもあんまり美味しくないんだよね〜。困りますよね、そういうとき。でも捨てずに、かつ美味しく最後までいただく方法もあるんですよ♪そんなアレンジレシピ、たくさん見つけたの…

レシピ まとめ

ホームパーティーのメニューって、何を作ったら良いのかと、意外と悩む方が多いんだそうです。そこで、ここではそんなホームパーティーにおすすめのレシピの中でも、梅雨の時期に最適なレシピをいくつかまとめてみました!

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

とうもろこし

夏の風物詩、とうもろこしのおいしい食べ方、きれいな食べ方をご存じですか?じつは、購入する段階から注意するポイントがあるんです。レンジを使えばおいしくなる!きれいに食べる方法が知りたい!詳しくまとめます。

焼きそば レシピ 和食 まとめ

焼きそばの日の献立、どうしていますか?焼きそばだけでは、見た目にも寂しいですよね。焼きそばに合うおかずをサラダ、副菜、スープ、ご飯など、全20種類をレシピ付きでご紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

misokko1

お休みの日にはにゃんことイモリを眺めて過ごすのが至福です。喜んでい...

ページTOPに戻る