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アジアンな味付けで、パクパク食べられる、取っても便利なメニューのレシピを紹介します。2時間ほど漬けておけば、あとはグリルで焼くだけなので、BBQに仕込んでもっていくのも最適です。エビ好きさんに垂涎もののレシピですよ。

タンドリー・シュリンプ レシピ

材料(4人分)

頭を取って殻をむいたエビ・・・450g
水に浸した竹串・・・数本
サラダ油・・・適量
刻んだコリアンダー・・・大さじ1/2
三日月型にカットしたライム・・・お好みで

「つけダレ」
ギリシャヨーグルト・・・1/3カップ
刻んだにんにく・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・小さじ1/2
チリパウダー・・・小さじ1/4
ライム果汁・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と1/2
ターメリックパウダー・・・小さじ1/4
赤の着色料・・・お好み(オプション)

調理方法

1.「つけダレ」の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
2.1にエビを加えて、30分以上2時間以内くらいの間、つけておく。
3.エビを取り出して、竹串に刺す。
4.グリルに3を入れて、サラダ油をかけながら、表面が少し焦げるくらいまで焼く。
5.グリルからエビを出して、コリアンダーを添え、ライムを飾れば完成。
下準備をしておけば、あとはグリルで焼くだけ。とっても簡単なレシピですね。BBQにもぴったりですよね、下準備さえしていけば、網で簡単に焼けちゃいますよ。

暖かくなって、アウトドアをする機会も増えるかと思いますので、お肉だけでなく、シーフードのメニュー追加に、ぜひどうぞ。

こちらの記事を参照しました(海外)

BBQに役立つレシピを紹介

手作りBBQソース

ビーフブロスと、刻んだにんにくを鍋に入れて5分、火にかけ沸騰させます。次に、その鍋にトマトペースト、メープルシロップ、アップルサイダービネガー、ディジョンマスタード、パプリカパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、クミン、シーソルト、カイエンペッパーを加えて、弱火で25分間煮込みます。
火から下ろして温度が下がったら、容器に移して冷蔵庫で保存すれば完成です。

お肉のつけダレはもちろん、焼いたお肉や野菜につけてもおいしいですよ。

ジャガイモのベーコン巻き

皮をむいてひと口大にカットしたジャガイモを、BBQソース、塩、ニンニクパウダーが入ったジップロックに入れて、かき混ぜてつけておきます。ジャガイモに味が染み込んだら取り出し、伸ばしたベーコンで巻いて、爪楊枝でとめます。180度に温めたオーブンで、ジャガイモを45分間焼けば完成です。

上記で紹介したBBQソースを使用してもいいですし、焼く過程はオーブンではなくBBQの鉄板でもいいですよね。お子さまから大人まで、人気のメニューになりそうですね。

韓国風青ネギサラダ

細長くスライスしたネギを、冷水で2〜3分洗います。ボウルに醤油、砂糖、ごま油、いりごま、一味唐辛子、ホワイトビネガー、刻んだにんにくを合わせて、ドレッシングを作ります。ドレッシングとネギを混ぜ合わせて、味がなじめば完成です。

BBQをしている時に、生野菜が欲しくなるときもありますよね。そんなとき、一風変わった韓国風のネギサラダがあれば、重宝すること間違いなしですよ。おうちでも、ネギが余っているというときにお試しください。

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