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ご家庭では作るのがむずかしいフレンチもこれさえあれば簡単に作れる⁉︎「ル・コルドン・ブルー」からシェフの監修による「仔牛」「鶏ガラ」「魚」の3種類のフォンが発売中です。これさえあればご家庭で本格的な味が再現できるので、ぜひお試しくださいね!

フランス料理の基本3種類が登場

「ル・コルドン・ブルー」はフランス料理を学ぶ当校の在校生・卒業生向けに開発されたフォンを2016年3月1日より、東京校併設のフレンチデリ&カフェやオンラインショップにて発売しています。

シェフ講師監修のもと、日本で開発した仔牛、鶏ガラ、魚の3種類のフォン(出汁)を冷凍の300gの使いやすいサイズになって登場。レストランやホテルのキッチンでもご利用頂けるようにベースは使いやすい濃度と味に仕上げ、用途に合わせたアレンジが可能です。

3種のフォンをご紹介

フォン・ド・ヴォー

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

仔牛骨、玉ねぎ、人参、セロリ、トマトペースト、ダイストマト、サラダ油、食塩、ベイリーブス、タイム、パセリ、カラメル色素が入った「フォン・ド・ヴォー」。シチューなどのご家庭で作る定番料理のベースになります。

フォン・ド・ヴォライユ

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

鶏ガラ、ツメ鶏、玉ねぎ、人参、セロリ、ベイリーブス、タイム、パセリ原材料:舌平目の骨、エシャロット、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、白ワイン、食塩、ホワイトペッパーホール、ベイリーブス、タイム、パセリ、タラゴンなどが入った本格的な鶏の出し汁です。煮込み料理や、スープなど幅広く使えますね。

フュメ・ド・ポワソン

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

価格 972円(税込) 賞味期間:1年間

舌平目の骨、エシャロット、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、白ワイン、 食塩、ホワイトペッパーホール、ベイリーブス、タイム、パセリ、タラゴンなどが入った、西洋料理で、魚介料理に用いられる基本的なだし汁です。
普段ご家庭でつくることのないフレンチも、これさえあれば本格的な味わいになりそうですね!ぜひ試してみてくださいね。
【商品概要】
「フォン・ド・ヴォー」「フォン・ド・ヴォライユ」「フュメ・ド・ポワソン」
内容量:300g
賞味期限:1年
取り扱い:「ル・コルドン・ブルー」フレンチデリ&カフェ、オンラインショップ
公式サイト:http://www.laboutique.jp/

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