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今回は、特別な日にぴったりのスイーツ「チョコレート・ピーナッツバター・クリスピーバー」のレシピを紹介します。手作りケーキとしても出せるので、ティータイムや、夜中どうしても甘いものが欲しくなったときに食べてみてくださいね。

「チョコレート・ピーナツバター・クリスピーバー」レシピ

材料(20〜25人分)

はちみつ・・・1カップ
グラニュー糖・・・1/2カップ
ピーナッツバター・・・1と1/4カップ
お米のシリアル・・・6カップ
セミスイートチョコレートチップ・・・2カップ
ピーナッツバター味のチョコレートチップ(輸入食品店や通販で購入できます)・・・2カップ
砕いたピーナッツバター入りのチョコカップ(輸入食品店や通販で購入できます)・・・2/3カップ

調理方法

1.25×30センチくらいのベーキングパンに、クッキングスプレーを吹きつけておく。
2.ボウルにお米のシリアルを入れておく。
3.大きな鍋に、はちみつとグラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
4.3がしっかり混ざったら、ピーナッツバターを加える。
5.4の火を止めて2のボウルに入れ、シリアルと混ぜ合わせる。
6.5を1のベイキングパンに流し込む。
7.4の鍋に、セミスイートチョコレートチップと、ピーナツバター味のチョコレートチップを入れて弱火で溶かし、混ぜ合わせる。
8.7を6の上に広げて、その上に砕いたピーナッツバター入りのチョコカップを散らす。
9.8を冷蔵庫で冷やし固めて、お好みの大きさにカットすれば完成。
お米のシリアルのサクサク感、チョコレートのしっとり感など、さまざまな食感が楽しめるバーのできあがりです。ピーナッツバターがたくさん使われているので、お子さまのお誕生日会などに、喜ばれそうですね。

こちらの海外記事を参照しました

ピーナッツバターを使ったレシピを紹介

自家製ピーナッツバター

ピーナッツ、はちみつ、シナモン、塩をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌すれば完成です。

ピーナッツバターからおうちで手作りしたい方は、とっても簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね。冷蔵庫に入れれば、長期保存も可能だそうですよ。

5分で簡単!ピーナッツバター・ファッジ

ボウルにピーナッツバター、ココナッツオイル、はちみつ、シーソルト、アイシング用の粉糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。クッキングスプレーを吹きつけたベイキングパンに混ぜたものを流し込み、1時間以上冷凍庫に入れます。ファッジが固まったら、ひと口サイズにカットして完成です。

固めるまでは、本当に5分でできちゃいますね。おうちにピーナッツバターが余っていたら、ぜひ作ってみてください。

材料3つで!ピーナッツバターカップ

ピーナッツバター、潰したバナナ、ココナッツオイルをすべてボウルに入れ、よく混ぜます。混ぜたものを紙のカップに入れ、冷凍庫で2時間以上冷やして固めれば完成です。

一番最初のレシピで「ピーナッツバター入りのチョコカップ」と紹介したものは、これの外側がミルクチョコレートになっているものです。アメリカではポピュラーなお菓子のようですね。
ピーナッツバターを使ったお菓子は、お子さまに喜ばれること間違いなし!パーティーや特別な日などに、ぜひ作ってみてくださいね。

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