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アスパラガスは細長くてしっかりとしているので肉類を巻いて食べる「肉巻」のしやすい食材です。ベーコン巻きが有名ですがいろんなお肉を巻いてアレンジすることができますよ!いつものアスパラ肉巻をちょっとアレンジしてみませんか?

1.アスパラベーコンのマヨチーズ焼き

色鮮やかに茹でたグリーンアスパラをベーコンで巻いてフライパンで転がすでもおいしいのですが、耐熱皿に盛り付けた後にマヨで飾ってトースターでこんがりと焼きました。
香りづけにガーリックを使っているのでおつまみにもピッタリです。
トマトを添えることで酸味も加わりますし、見た目にもきれいなひとさらになっていますね!

2.アスパラの豚ロース巻き‐ねぎ塩ダレ

アスパラガスはカロテンを多く含む緑黄色野菜です。
カロテンは豚肉と一緒に調理し摂取することで吸収率が向上しますので成長期のお子様にもおススメの組み合わせなんですよ!
こちらのレシピではアスパラガスの豚肉巻きに小麦粉をふった後ソテーにしていますので仕上げにかけるたれとの味なじみも良くなります。
ネギ塩だれは日持ちがしますし、どんなお料理にも合いますので常備しておくと便利ですよ!

3.アスパラ生ハム春巻き

アスパラガスの肉巻きは焼くだけではなく揚げてもおいしいですよね!
こちらは生ハムにチーズと一緒に巻いて春巻きにしています。
アスパラの甘みとチーズの塩気が一緒に召し上がれますよ!
チーズ、生ハムに塩気がありますので味付け不要の簡単レシピです。
さめてもおいしいので、お弁当のおかずにしてもいいですね!

4.細アスパラの牛肉お花巻き

こちらの肉巻はぜひお弁当にしていただきたいアスパラの肉巻です!
細アスパラを花びらに、茹でたニンジンやベビーコーンを花芯に見立てています。
切り口のお花のデザインがとってもかわいいですね♪
薄切り牛肉でしっかりと巻くと仕上がりがきれいになりますよ!

5.アスパラinちくわの豚生姜焼き

どーんと食べ応えのあるアスパラガスは、ちくわに通した後そのちくわを豚ばら肉で巻いています。
薄いお肉を細いアスパラで巻くと焼いているときにはがれちゃう!とお悩みの方には、ちくわに刺すこのアイデアがおススメです。
それにこのボリュームがたまりませんよね!
ちくわを使っていますし甘じょっぱい照焼き風ですので和のおかずになります。

6.スキレットで!まるごとアスパラ肉巻

流行のスキレットを使ってオシャレなお料理になっています。
豚肉のオイルがアスパラにしみ込んでいますが、味付けはレモンテイストですので実はさっぱりと召し上がれるんです。
お好みで粉チーズをかけ足り黒こしょうを効かせたりしてもおいしいですよ!

7.アスパラ肉巻きフライ

アスパラガスの肉巻にパン粉をつけてあげた肉巻きフライはみんなが大好きなメニューですよね。お子様のお弁当にしても喜ばれます。
牛でも豚でもどちらでもおいしのですが、お肉を厚く巻きすぎると揚げるのに時間がかかりますので、ちょっと薄めに巻くとカリカリっと食べやすく仕上がります。
アスパラガスだけでなくほかのお野菜もついでに肉巻にすると食卓に色合いが増えてよりおいしそうになりますね。

8.アスパラ&オリーブのチキンロール

チキンロールはニンジンやアスパラガスが定番の中身ですよね。
こちらのレシピでは、アスパラガス、パプリカのマリネ、オリーブをチキンに巻き込んでいます。
軽くゆでたチキンロールをトマトソースで煮込んでいるので、いつもの鶏ハムよりもゴージャスな一品になっています。
チキンは少ししっとり感が残ったほうがおいしいので、トマトで煮込む時間は10分ほどの時短レシピです。

おわりに

お好きな材料を使って、とっても簡単に作れるうえに、いろいろなアレンジができるアスパラガスの肉巻。困ったときにその日の気分で作っても同じメニューがかぶった気がしない!という嬉しいレシピです。
冷蔵庫にあまったお肉でも十分!それにお弁当のおかずにもピッタリです。
アスパラを常備しておけばいつでも作れる肉巻きアレンジをお楽しみください。

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